דף ראשי | הוספת מתכון / מאמר | צור קשר

 

תפריט גוגל







קרם ידיים משקדים
את הפירות שנותרו מט"ו בשבט נוכל לנצל, בשביל לרקוח מני משחות ומסכות לטיפוח עור הפנים והידיים קרם עשי...
קרא עוד >

אם לא ידעתם, הפסדתם
למה כדאי להניח כמה קוביות סוכר בתוך כלי האחסון של הגבינה הצהובה ? למה אסור לאחסן מלפפונים ועגבני...
קרא עוד >

פטנטים שונים בבישול
רוצים לרכך חמאה מבלי להמיס אותה? קניתם בננות והן ירוקות ובוסריות - אפשר לזרז את הבשלתן... אם גזר ש...
קרא עוד >

טיפים והמלצות כלליות
קודם כל זה תמיד נורא טעים, ועכשיו להמלצות: * חיתוך הכרישה: ממליצה לחתוך לפרוסות עבות דווקא, משהו כ...
קרא עוד >

טיפים להכנת קישים
המילוי המסורתי הוא "קרם רויאל" - תערובת של שמנת וביצים. את המילוי יוצקים על הבצק, אפשר להוסיף שלל תו...
קרא עוד >

היכונו למנגל 2
ובעיקר למה, וגם תחינה נואשת: בחייאת, בלי בשר קפוא, בלי מותגים ארוזים, בלי פוספטים ובלי צפון-דרום א...
קרא עוד >

מסכה ממשמשים
את הפירות שנותרו מט"ו בשבט נוכל לנצל, בשביל לרקוח מני משחות ומסכות לטיפוח עור הפנים והידיים. את המס...
קרא עוד >

מסכת פנים מאננס
את הפירות שנותרו מט"ו בשבט נוכל לנצל, בשביל לרקוח מני משחות ומסכות לטיפוח עור הפנים והידיים מסכה מע...
קרא עוד >

טיפ חשוב לחנוכה-
הייתה לי שיחה מעניינת עם גברת בת "גיל הזהב" שידועה כבשלנית בחסד. היא הסבירה שמאז שהתחילה להכין לבי...
קרא עוד >

טיפים לסופגניות
ולבסוף טיפ, לכל ההורים והסבתות/סבים, כדי להעסיק את הילדים בחנוכה, אפשר להכין כל מתכון של סופגניות (ל...
קרא עוד >

סופגניות או לא להיות - טיפים מועילים
מצאתי בעמקי ארכיון המסמכים טיפים מצוינים לא זכור לי מאין הגיע. אולי יועיל לספר החנוכה. בבקשה: הת...
קרא עוד >

טיפים להכנת אוכל בריא
החלטתם לקחת את עצמכם בידיים ולהתחיל לאכול מזון בריא? עשיתם צעד חשוב ונכון, אבל לא קל. הבעיה עם ההחלט...
קרא עוד >

טיפים לניקיון
כיצד מסירים מסטיק מבגד, "ניחוח" של שתן חיות מהספה, מה עושים? מה עושים עם כל המתכונים שנאספים? וע...
קרא עוד >

טיפים לגלגול ולחיתוך סושי
1. יש להניח את האצה על המחצלת , כשצידה המחוספס פונה כלפי מעלה (יש כזה – חפשו !! ) 2. הקפידו לכסות ...
קרא עוד >

הטיפים הכי מבריקים לניקיון
נטרול ריחות בישול, הברקת סירים, ניטרול ריחות מכביסה מסריחה במיוחד וטיפ מיוחד לניקוי המקרר
קרא עוד >



סופגניות, שמרים ומה שבינהם
סופגניות- איך מכינים בהצלחה, כמה טיפים חשובים, כיצד משתמשים נכון בשמרים, ובכלל- למה אנחנו אוכלים א...
קרא עוד >

תבלינים במטבח העירקי
קינמון וזנגוויל, מוסקט וכמון, הל ופלפל אנגלי, חרדל וכורכום, וגם עלי ורד כתושים ולימונים, הם רק חלק מ...
קרא עוד >

1/2 הכוס המלאה
טארטלט דלעת וקמח כוסמין, פעם לא ידענו למה זה טוב ואיך אופים עם זה, ומי שידע וגם רצה להשתמש היה צריך ...
קרא עוד >

איך מכינים שוקולד
קונים כמות של פולי קקאו קלופים ושבורים לחתיכות שנקרא באנגלית coca nibs קולים את הפולים בתנור 180 מע...
קרא עוד >

כזאת מתוקה - המדריך השלם להכנת ריבה ביתית
סבתא בישלה ריבה, והיא ידעה בדיוק למה: בישול פירות בסוכר היה אחת הדרכים הקדומות לשימור מזון, שהניבה ל...
קרא עוד >

משחות ומסכות מפירות יבשים
את הפירות שנותרו מט"ו בשבט נוכל לנצל, בשביל לרקוח מני משחות ומסכות לטיפוח עור הפנים והידיים מסכת פנ...
קרא עוד >

הכרת הפסטה
הפסטה הטובה ביותר עשויה מקמח דורום, העשיר בחלבונים ועומד בטמפרטורות גבוהות בלי שיווצרו בו גושים. פס...
קרא עוד >

סתיו - זמן התמר
הסתיו הוא שעתו היפה ביותר של התמר. אשכולות של פירות צהובים ועסיסיים כבר נתלים בשווקים ובקרוב אפשר יה...
קרא עוד >

עיצות בקשר לסופגניות
§ ספיגת שמן - כמה שיותר חלמונים בבצק כך תקטן כמות השמן הנספג בעת הטיגון. אם יתפחו לפחות 15 דקות לפ...
קרא עוד >

סושי
סושי (ביפנית: (鮨, 鮓 או 寿司) הוא מאכל יפני המורכב מאורז בחומץ המשולב עם מר...
קרא עוד >



קישורים מגוגל


באיזו דרגת עשיה תזמין את הסטייק?
יש סלט?
Well Done
Medium - Rare
Medium Well
Medium
Rare


הרשמה לדיוור
שם מלא:
אימייל:


עוגות

עוגות

4 ביצים 1 כוס סוכר ¾ - ½ כוס דבש ¾ כוס שמן 1 כוס בירה / קפה / תה 3 כוסות קמח ½ כפית קינמון 1 אבקת אפיה 1 כפית שטוחה סודה לשתיה ½ כפית ציפורן ½ כוס אגוזים
דירוג:  (1.7)
חומרים לתבנית מלבנית (25*30) : לשכבה א': 300 גרם סוכר300 גרם חמאה 8 חלמונים 300 גרם קמח תופח קליפת לימון מגוררת מלימון אחד בין השכבות: 1 כוס ריבה איכותית לשכבה ב': 8 חלבונים 200 גרם סוכר 300 גרם אגוזים טחונים היטב
דירוג:  דרגו עכשיו
הטורט מורכב משכבות וכשחותכים מגלים דוגמא מרשימה של פסים חומים ולבנים אבקת סוכר ואבקת קקאו לקישוט 100 מ חלב 1 חלבון,מוקצף קלות 3 חלבונים 8 חלבונים 220גרם חמאה ללא מלח,חתוכה לקוביות,בטמפרטורת החדר 45 גרם ממרח שוקולד-אגוזים 170 גרם סוכר 185 גרם סוכר 60 גרם סוכר,בנוסף 50 גרם קמח רגיל 140 גרם שקדים טחונים
דירוג:  דרגו עכשיו
מתכון של קונדיטוריה "קרם פרש", רונה קובו וסיון שטרנבך חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק: 150 גרם חמאה 320 גרם סוכר קליפה מגוררת מ-2 לימונים 3 ביצים 280 גרם קמח כפית וחצי אבקת אפיה קורט מלח 180 מ"ל חלב חמאה מומסת לשימון לציפוי: 1/2 כוס מיץ לימון טרי 1 כוס סוכר
דירוג:  דרגו עכשיו
לבצק: 2 כוסות קמח לבן מנופה 1/4 כוס סוכר 150 גרם חמאה רכה 2 כפות שמנת מתוקה 2 כפות מים 2 חלמונים לקרם הלימון: 8 חלמונים 200 גרם סוכר 300 מ"ל שמנת מתוקה 1 כפית לימון מגורר 4 כפות של אחד או יותר מעשבי התיבול הבאים, קצוצים: מליסה, לואיזה, טימין לימוני.
דירוג:  דרגו עכשיו
מאפה מצוין לשבת בבוקר. הבית מתמלא ניחוחות מתוקים, והפרוסות המתוקות הולכות נפלא עם הקפה הראשון. חומרים ל-3 רולדות: לבצק שק"ם משודרג: 350 גרם קמח תופח 200 גרם חמאה 1 גביע שמנת חמוצה 1 כפית קינמון למלית: 1 צנצנת ממרח "נוטלה" 1 כוס אגוזים קצוצים (לוז, מלך או פקאן) 1 כוס שוקולד-צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ (לא חובה) 1 ביצה, להברשה מעט אגוזים קצוצים, לזריה
דירוג:  דרגו עכשיו
לבצק: 35 גרם שמרים 21/2 כפות מים 4 ביצים 11/2 כפות סוכר 700 גרם קמח 2/3 כפית מלח 350 גרם חמאה, חתוכה לקוביות למלית קרם פטיסייר: 12/3 כוסות חלב 130 גרם סוכר 1 שקית סוכר וניל 4 חלמונים 45 גרם קמח 250 גרם שקולד למריחה "נוטלה" 100 גרם אגוזים קצוצים
דירוג:  דרגו עכשיו
עוגות מוס אישיות תלת שכבתיות: הבסיס הוא סבויארדי טבולים באספרסו ובפרנג'ליקו (ליקר אגוזים איטלקי), מעליו מוס מוקה עם דבש ולמעלה מוס מסקרפונה עם שוקולד בניחוח אגוזי. במתכון זה חשוב במיוחד להקפיד על שלבי ההכנה, ואסור להכין את המוסים מראש. יש הוראות ליצירת האלכסון במוסים, אבל אפשר, כמובן, להרכיב את המנה בשתי שכבות אופקיות. חומרים ל-10 קינוחים אישיים בקוטר 5 ס"מ, או לתבנית בקוטר 24 ס"מ: לבסיס: 200 גרם סבויארדי (מתכון בהמשך) 300 מ"ל אספרסו מוכן ומצונן למוס קפוצ'ינו ודבש: 300 מ"ל שמנת מתוקה 2 חלמונים 11/2 כפות סוכר 40 גרם דבש 240 גרם שוקולד מריר 2 כפות אספרסו חזק מוכן למוס מסקרפו...
דירוג:  דרגו עכשיו
250 גרם חמאה רכה 1 כוס סוכר חום דחוס 1 ביצה 4 חלמונים 2 וחצי כוסות קמח 1 שקית אבקת אפייה חצי כוס אגוזי מלך קצוצים חצי כוס שוקולד צ´יפס 1 כוס קוביות פירות (מנגו, אפרסקים, שזיפים, בננות) שלושת רבעי כוס מיץ פירות: תפוז, מנגו, אפרסק וכדומה רבע כוס מיץ לימון 4 כפות ברנדי
דירוג:  דרגו עכשיו
לבצק: 150 ג` חמאה חתוכה לקוביות 2 כוסות קמח 1 כוס דחוסה סוכר חום (אפשר סוכר לבן) 1 ביצה 1 כפית תמצית וניל 1 כפית אב` אפיה (אני שם שקית שלמה) 1/4 כפית מלח למילוי: 1 מיכל שמנת מתוקה 3 ביצים 3/4 כוס סוכר לבן חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי קליפה מגורדת מלימון אחד 1 כף קורנפלור לציפוי: חצי כוס דחוסה סוכר חום חצי כפית קינמון טחון חצי כוס שמנת מתוקה 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
דירוג:  דרגו עכשיו
8 ביצים מופרדות 8 כפות סוכר 1 תפוח-עץ גרנד קלוף ומגורר 200 גרם אגוזים טחונים 2 כפות אבקת קקאו 3 כפות קמח תופח לציפוי: שמנת לקצפת + 4 כפיות סוכר תבנית עגולה בקוטר 26
דירוג:  דרגו עכשיו
מתכון של דליה רנו 1. בצק פריך 220 גרם קמח 130 גרם חמאה קרה 60 גרם אבקת סוכר חלמון ביצה 2. קרמל 150 גרם סוכר 30 גרם דבש 80 גרם אגוזי מלך קצוצים גס 70 גרם שמנת מתוקה 60 גרם חמאה 3. קרם שוקולד 4 חלמונים 200 גרם שוקולד מריר באיכות מעולה 50 גרם סוכר 300 גרם שמנת מתוקה 4. לקישוט 80 גרם אגוזי מלך שלמים קקאו מאיכות טובה 80 גרם שקדים מולבנים קלויים
דירוג:  דרגו עכשיו
150 גרם שקדים טחונים 150 גרם אגוזי מלך טחונים 200 גרם שוקולד קצוץ 100 גרם קוביות שוקולד (``להטביע`` בעוגה) 6 ביצים מופרדות קורט מלח 200 גרם חמאה + 100 גרם סוכר (במערבל יחד עם 6 חלמונים)
דירוג:  דרגו עכשיו
6 ביצים 1/2 1 כוסות סוכר 1/4 כוס פירורי חלה יבשה 1 כף קמח תפוחי אדמה 2 כפות אגוזי מלך או אגוזי לוז טחונים גס 1 שקית אבקת אפייה לציפוי 1/2 כוס אבקת סוכר 1 כוס מיץ לימון 1/2 כוס אגוזים לקישוט
דירוג:  דרגו עכשיו
מתכון של אורנה ואלה. זהו מתכון מסורתי המוגש באין ספור וריאציות בכל פטיסרי בצרפת. בסיסו בצק פריך והמלית היא מעין חביצה (פלאן) - פופולרית מאוד בצרפת ופחות אצלנו. אפשר להכין את העוגה על בסיס בצק פריך אחר. הבצק במתכון זה הוא מתוק יחסית כיוון שמלית הלימון חמוצה חומרים לטארט בגודל 26 ס"מ: לבצק: 100 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 200 גרם קמח 1 ביצה טרופה, למריחה למלית: 150 גרם סוכר 100 מ"ל מיץ לימון טרי 3 ביצים 400 מ"ל שמנת מתוקה גרידה מלימון אחד 120 גרם פטל טרי או קפוא
דירוג:  דרגו עכשיו
250 גרם שקדים מולבנים חצי כוס מיץ לימון קליפה מגוררת משני לימונים 225 גרם חמאה רכה 250 גרם סוכר 6 ביצים מופרדות 2 כפות קורנפלור 350 גרם גבינת אורדה או ריקוטה
דירוג:  דרגו עכשיו
אבקת סוכר 3 ביצים 1/2 כוס גבינת שמנת, מרוככת 30 גרם חמאה ללא מלח, מומסת 1/3 כוס חמאת לימון מוכנה 1/2 כוס סוכר 1 כוס קמח תופח 1/2 כפית תמצית לימון
דירוג:  דרגו עכשיו
אבקת סוכר לפיזור 1 ביצה טרופה קלות 4 ביצים 1 כמות בצק מתוק לפי החומרים הבאים: 70 גרם חמאה ללא מלח ארבעה לימונים כמיץ קמצוץ גדול מלח 150 גרם סוכר דק 80 גרם סוכר דק 1 קליפת לימון מרוסקת דק 200 גרם קמח לבן למלית: 150 מל שמנת סמיכה 1-2 טיפות תמצית ווניל
דירוג:  דרגו עכשיו
1 כפית אבקת סוכר לזרייה על המקצפת 1 ביצה 4 חלבונים 3 חלמונים 30 גרם חמאה ללא מלח 100 גרם חמאה ללא מלח חתוכה לחתיכות קטנות 1 כפית סוכר דק 150 גרם סוכר דק 200 גרם סוכר דק 2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק 200 גרם קמח רגיל מנופה 1 כפית תמצית וניל
דירוג:  דרגו עכשיו
3 ביצים 250 גרם גבינה שמנה 200 גרם גבינת ריקוטה 80 גרם חמאה 1/4 כוס מיץ לימון כוס סוכר 250 גרם עוגיות חמאת אגוזים 2 כפות קורנפלור 2 כפיות קליפת לימון מגוררת כף קליפת לימון מגוררת 1/3 כוס ריבת תות שדה 3/4 כוס שמנת חמוצה 500 גרם תות שדה חצויים
דירוג:  דרגו עכשיו

             >  >>   

הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
זכויות יוצרים | חיפושים נפוצים | שותפים | ארכיון סקרים | מפת האתר