עוגות

4 ביצים 1 כוס סוכר ¾ - ½ כוס דבש ¾ כוס שמן 1 כוס בירה / קפה / תה 3 כוסות קמח ½ כפית קינמון 1 אבקת אפיה 1 כפית שטוחה סודה לשתיה ½ כפית ציפורן ½ כוס אגוזים

להכנת גנאש שוקולד 200 מ"ל שמנת 240 גר' שוקולד להרתיח שמנת, להוריד מהאש, להוסיף שוקולד, לערבב עד שחלק ולהניח להתקרר

מתכון לשתי תבניות אנגליות (מאלומיניום) זמן הכנה: שעה ועשר דקות חומרים: 3 כוסות קמח תופח, כף קורנפלור, 100 גר' טוב טעם, 2 גביעי יוגורט טרה, 3 ביצים, כוס וחצי אבקת סוכר, 100 גר' חמאת טרה מומסת (80 גר' לעוגה, 20 גר' לשימון התבניות), 2 כפות גרדת תפוז. חומרים לסירופ: חצי כוס מיץ תפוזים, רבע כוס סוכר, כוס מים

מתכון לעוגה בריאה באדיבות הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט מתכון עוגת עתירת אנרגיות בריאות עם פירות יבשים, אגוזים ושקדים ורק 4 כפות סוכר להכנה מהנה, מהירה וטעימה במיוחד.

פאי תותים עם קרם פטיסייר (תבנית פאי קוטר 26) בצק 90 גר' חמאה ¼ כוס אבקת סוכר ¼ כוס שקדים מולבנים טחונים קורט מלח 1 כוס קמח

עוגת גבינה פירורים בניחוח תפוזים בן עמי ברתיני שביט המצרכים הדרושים לבצק: 120 ג' סוכר 200 ג' חמאה 4 חלמונים שמעורבבים היטב במיקסר 300 ג' קמח ½ כפית אבקת אפיה

מצרכים: 4 ביצים 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים ו כוס סוכר 100 גרם קוקוס 1 כוס סולת 1 כוס קמח תופח כף תמצית שקדים לערבב הכל ולאפות ב-180 מעלות כ- 30 דקות כאשר מוכן יוצקים למעלה את הסירופ

מחברת: קיצי מצרכים והכנה: 6 תפוחים גדולים קלופים וחתוכים לפלחים דקים כפית גדושה קינמון 2 כפות סוכר מערבבים הכול יחד ושמים בתחתית תבנית משומנת למעלה מפזרים 100 גרם צימוקים לבלילה: 1 כוס סוכר 1 כוס קמת תופח ½ כוס שמן 3 ביצים מערבבים הכול ושופכים על התפוחים אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות כ-40 דקות +-

מחברת : יעלה שילוב של 3 מתכונים טעים מאוד-מאוד, העוגה נשארת קלה יחסית ומהירת הכנה. מומלץ מצרכים: 5 ביצים גדולות כוס ורבע סוכר 2 סוכר ווניל להקציף היטב במערבל עד שמכפיל את נפחו.

בבקשה- עוגת מיץ היא יוצאת מאד גבוהה אז להיזהר שלא ישפך בתנור מצרכים: 6 ביצים 2 כוסות סוכר ¾ כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים גרידת תפוז 1 סוכר וניל 2 כוסות קמח תופח

מצרכים: 4 ביצים ½ 1כוסות סוכר 2 כוסות קמח ½ 1כפיות אבקת אפיה ¾ כוס שמן 1 שקית סוכר וניל 1 כוס מיץ תפוזים אופן ההכנה: לערבב הכל במערבל, לצקת לתבנית אפיה משומנת ולאפות עד להזהבה או עד שקיסם הננעץ בתוכה יוצא יבש. העוקץ של העוגה: כאשר העוגה מוכנה, בעודה רותחת בתבנית לשפוך עליה ¾ כוס מיץ תפוזים, לקרר. הערות: אפשר קמח תופח במקום רגיל + אבקת אפיה

מחברת: :ayeletba מצרכים: 3 ביצים 3 שקיות סוכר וניל 1 שמנת חמוצה ¼ 1 כוס קמח תופח ¼ 1 כוס סוכר ½ כוס שמן רוטב מייפל לפיזור: קינמון פקאן קצוץ

מחברת : לוּלי מצרכים: לקלתית: 200 גר' קמח 50 גר' אבקת סוכר 100 גר' חמאה חצי ביצה טרופה קורט מלח 2-3 כפיות מים קרים למלית: 6תפוחי גרני סמית קלופים ופרוסים מיץ מלימון אחד 1/3 כוס סוכר חום 3 כפות קינמון מעט ציפורן טחונה

עוגה פשוטה וטעימה מספיקה ל2 תבניות מאורכות.

150 גרם שקדים טחונים 150 גרם אגוזי מלך טחונים 200 גרם שוקולד קצוץ 100 גרם קוביות שוקולד (``להטביע`` בעוגה) 6 ביצים מופרדות קורט מלח 200 גרם חמאה + 100 גרם סוכר (במערבל יחד עם 6 חלמונים)

לבצק: 35 גרם שמרים 21/2 כפות מים 4 ביצים 11/2 כפות סוכר 700 גרם קמח 2/3 כפית מלח 350 גרם חמאה, חתוכה לקוביות למלית קרם פטיסייר: 12/3 כוסות חלב 130 גרם סוכר 1 שקית סוכר וניל 4 חלמונים 45 גרם קמח 250 גרם שקולד למריחה "נוטלה" 100 גרם אגוזים קצוצים

מתכון של קונדיטוריה "קרם פרש", רונה קובו וסיון שטרנבך חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק: 150 גרם חמאה 320 גרם סוכר קליפה מגוררת מ-2 לימונים 3 ביצים 280 גרם קמח כפית וחצי אבקת אפיה קורט מלח 180 מ"ל חלב חמאה מומסת לשימון לציפוי: 1/2 כוס מיץ לימון טרי 1 כוס סוכר

לבצק: 2 כוסות קמח לבן מנופה 1/4 כוס סוכר 150 גרם חמאה רכה 2 כפות שמנת מתוקה 2 כפות מים 2 חלמונים לקרם הלימון: 8 חלמונים 200 גרם סוכר 300 מ"ל שמנת מתוקה 1 כפית לימון מגורר 4 כפות של אחד או יותר מעשבי התיבול הבאים, קצוצים: מליסה, לואיזה, טימין לימוני.

מתכון של אורנה ואלה. זהו מתכון מסורתי המוגש באין ספור וריאציות בכל פטיסרי בצרפת. בסיסו בצק פריך והמלית היא מעין חביצה (פלאן) - פופולרית מאוד בצרפת ופחות אצלנו. אפשר להכין את העוגה על בסיס בצק פריך אחר. הבצק במתכון זה הוא מתוק יחסית כיוון שמלית הלימון חמוצה חומרים לטארט בגודל 26 ס"מ: לבצק: 100 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 200 גרם קמח 1 ביצה טרופה, למריחה למלית: 150 גרם סוכר 100 מ"ל מיץ לימון טרי 3 ביצים 400 מ"ל שמנת מתוקה גרידה מלימון אחד 120 גרם פטל טרי או קפוא

מאפה מצוין לשבת בבוקר. הבית מתמלא ניחוחות מתוקים, והפרוסות המתוקות הולכות נפלא עם הקפה הראשון. חומרים ל-3 רולדות: לבצק שק"ם משודרג: 350 גרם קמח תופח 200 גרם חמאה 1 גביע שמנת חמוצה 1 כפית קינמון למלית: 1 צנצנת ממרח "נוטלה" 1 כוס אגוזים קצוצים (לוז, מלך או פקאן) 1 כוס שוקולד-צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ (לא חובה) 1 ביצה, להברשה מעט אגוזים קצוצים, לזריה