דיאטטי ובריא

טארטלט דלעת וקמח כוסמין, פעם לא ידענו למה זה טוב ואיך אופים עם זה, ומי שידע וגם רצה להשתמש היה צריך לתור אחר חנות טבע נדירה ויקרה. בעצם התחלנו להתוודע למאפים המלאים רק אחרי הלחמים המלאים שנמכרו במאפיות בוטיק. בהמשך התחלנו לנסות גם בבית, והיום יש למאפים הללו נציגות אפילו בקונצרנים הגדולים.

החורף בפתח על שלל החיידקים והווירוסים שבו. הללו, זוממים להכניע את המערכת החיסונית שלנו ? להתנפל על השקדים, לנפח את הפוליפים, לתדלק את מאגר הנזלת ולהגביר את מערך ייצור הליחה. עיטושים ושיעולים מתחילים להישמע מכל עבר, כשכל אחד מאתנו מנסה לשווא לחמוק מהמטחים המאיימים. הקרב מכור מראש.

לחץ הוא כל סוג של מתח הגורם לגוף להרס ולמותם של תאים. מתח היא מילה כוללת למספר גדול של מצבים נפשיים המשפיעים פיזיולוגית על הגוף. מתח ודאגות בעבודה. פיטורים. גירושים. שכיבה ממושכת ללא נוע בזמן מחלה. דיאטה קיצונית. חשיפה ארוכה לקור או חום קיצוניים. התקפה של חיידק. מתח קיצוני יותר מורגש בזמן פטירה של קרוב משפחה או חבר. פציעה בתאונה. כוויות על הגוף וניתוח. ההודים והסינים גילו כבר מזמן את ההרס הטמון במצבי הלחץ ופיתחו שיטות הרגעה כמו יוגה ומדיטציה כדי לרסן את השפעותיו המזיקות. במערב הבינו שאין להם זמן לעסוק בהרגעה והם תוקפים את הבעיה מצד שני. במקום לנסות להרגיע את האדם, דבר שברוב המקרים כמעט בלתי...

ד"ר וויליאם האי היה רופא ומנתח בתחילת המאה. באמצע שנות חייו פיתח מחלת ברייט, לחץ דם גבוה ולב מורחב. רופאיו טענו כי למחלתו אין פתרון. בעזרת תזונה טבעית לחלוטין הוא הבריא ממחלתו. בזה אין כל חדש כי כבר ראינו מקרים כאלה בעבר. במקרה שלו החידוש היה בדרך הריפוי. ד"ר האי הושפע ממחקריו של החוקר הרוסי הידוע פאבלוב אשר חקר את סודות מיצי העיכול בקיבה ובעזרת מחקרים נוספים משלו הוא פיתח את תורת צרופי המזון שהיתה חדשה לגמרי

רמת חומציות של נוזל משתנה לפי ריכוז יוני המימן בתמיסה ומוגדרת במספרים בין 0 ל - 14 , כאשר 0 מבטא חומציות חזקה מאוד ו - 14 מבטא בסיסיות חזקה מאוד. הערך 7 מבטא נייטרליות. ולמה כל הסיפור הזה ? כי הדם שלנו הוא תמיסה כימית בעלת חומציות 7.45 - 7.25 וזה אומר בסיסיות קלה. כאשר הדם יורד ברמת הבסיסיות שלו אל מתחת ל - 7 נגרם שוק לגוף ומערכות מתחילות לקרוס. זו הסיבה שהגוף מווסת את רמת החומציות שלו על ידי שימוש ברזרבות של בסיסים או רזרבות של חומצות בהתאם למצב. רמת החומציות של הדם משתנה בהתאם לסוג האוכל אותו אנו אוכלים. כאשר אוכלים אוכל בעל תגובה חומצית, הגוף מווסת את עודף החומצה על ידי משיכת מינרלים בסיס...

אלפי ישראלים, רבים מהם ילדים, סובלים מרגישות לחיטה ומוצריה, שגורמת לבטן נפוחה, אנמיה, הפרעות בעיכול או חוסר ריכוז. מחקרים רבים אף מוכיחים שהחיטה תופסת מקום של כבוד בין המזונות שגורמים אלרגיות. למרות זאת, רוב הרופאים לא ישלחו אתכם לבדיקה, משום שאינם מודעים לבעיה

פירוט כל צבעי המאכל הנמצאים בשימוש בתעשיית המזון, והסכנות בצריכתם. לתלות על המקרר! הרשימה הוכנה ע"י ביה"ח Villejuif בצרפת

כך עולה ממחקר שנערך בארה"ב, העלה שצריכה קבועה של קינמון, עשויה למנוע התפתחות מחלת הסוכרת. על-פי החוקרים, מומלץ לצרוך בכל יום, 1/4 כפית עד 1 כפית מלאה. לתבלין הקינמון, יש השפעה חיובית על סוכרת מסוג 2. ושני מתכוני תה קינמון

שילוב מזונות מנוגדים, לכאורה, יכול לצור קשת צבעים, טעמים וריחות הרמונית הכוללת את כל הצבעים והטעמים. מכאן שסלט פירות צריך להכיל צבעים עזים וטעמים מנוגדים אשר יתמזגו בפה לסימפוניה אחת גדולה

אחת הבעיות של בני הדור שלנו היא שבהרבה מקרים הגוף מאריך חיים יותר מהמוח שלנו. הרפואה והתזונה עד כה מאפשרים לגופנו להגיע לגילאי ה-70 וה-80 בבריאות יחסית טובה. אבל המוח כנראה מזדהם ומאבד מחיוניותו הרבה לפני הגוף. אני רוצה לסכם כמה מתכונים שיכולים לעזור לגוף שלנו כל עוד הוא צעיר לשמר טוב יותר את המוח לקראת ימי הזקנה ובעיקר לתפקד במלא המרץ והיעילות מבחינה מחשבתית

אמרו לכם שהחומוס בריא? אז זהו שלא בדיוק, לפחות אם קונים אותו בחנות. הייצור התעשייתי הופך את חומר הניגוב הלאומי שלנו לפצצת שומן עם למעלה מ-300 קלוריות ל-100 גרם ואחוז שומן שגבוה מ-25%. מה עושים? מכינים לבד. ויש גם מתכון

רוצים לעבור למזון בריא, אבל המחשבה על טעמו התפל גורמת לכם חלחלה? מיטב המומחים מתחום המזון בארץ ריכזו עבורכם טיפים מוצלחים לקנייה נבונה, אחסון וצריכה, ובעיקר שיפור הטעם ובישול נכון - כדי להוכיח לכם שבריא לא חייב להיות משעמם. לגזור, לשמור ובעיקר ליישם. גבול הטעם הטוב