המטבח הביתי יכול להיות מקור אדיר להנאה, להחזיר אתכם ואת בני הבית לעולם של אוכל ביתי, בריא וטעים יותר. ובכל זאת, לרבים, המטבח הוא טריטוריה לא מוכרת, אפילו מפחידה והתבשיל המורכב ביותר שהם מעיזים להוציא תחת ידם הוא חביתה. מי שרוצה לעשות את הצעד האמיץ, להכנס באמת למטבח ולהתמסר לקסמיו, יגלה שהשד לא נורא כל כך. גם תבשילים ומאפים שנראים מהצד מורכבים ושדורשים כישרון מיוחד, יכול כל אחד להכין. על מנת להכנס למטבח בצעד בוטח ניתן גם לפנות לקבלת עזרה חיצונית, בצורת סדנאות בישול ואפיה ומשם השמים הם הגבול
חרם הקוטג' של השבועות האחרונים העלה לתודעה הציבורית את הגבינה הלבנה, המלאה בגושים נעימים שהייתה תמיד חלק מובן מאליו משולחן האוכל הישראלי. החרם על הגבינה הצנועה ודלת השומן אולי יהווה דוגמא ומופת להתעוררות צרכנית אפקטיבית גם בשנים שיבואו. בינתיים אפשר למצוא תחליפים ודרכים להסתדר מבלי לקנות את הגבינה האהובה.
ג'לטין דגים ביוגורט פרוביוטי? גומי סנגלי במשקה לימונים? גליצרין בחטיף דגנים? מה באמת מסתתר מאחורי האותיות הקטנות שיצרני המזון ה"טבעי" וה"בריאותי" מבקשים להצניע.
חוויית הקנייה בסופרמרקט דומה יותר ויותר לביקור בבית מרקחת. יוגורטים שמסייעים בתהליך העיכול. משקאות המשפרים את ההגנה החיסונית של הגוף. קורנפלקס המגן מפני התקפי לב. לחם מועשר בסיבים תזונתיים. במבה מועשרת בהרכב הוויטמינים המושלם לילדים. לא פחות מ-2,700 מוצרי מזון עם הרכב תזונתי משודרג הגיעו למדפים בשנה שעברה, על פי נתוני איגוד תעשיות המזון. הצמיחה בשוק המוצרים המשווקים כבריאותיים היא מהמהירות בענף. לפי סקר של חברת המידע סטורנקסט, קצב...
יש מתנות שמסמלות התחלה של משהו חדש, אלו בדיוק מתנות לברית של עולל חדש שמצטרף למשפחה. מה קונים לו? מה יתאים לתינוק ויקלע גם לטעם של ההורים? לפעמים אפשר לקנות גיפט קארד וזה פוטר אותנו מכל הטרחה וגם מכל ההתלבטויות לקניית המתנה. מצד שני, אתם מחמיצים את ההזדמנות להעניק מתנה בעלת נופך אישי. ישנם אתרי אינטרנט רבים שמציעים מבחר רב של מתנות, והכי טוב יהיה אם אתם תוכלו לשאול את היולדת מה הייתה רוצה לקבל כמתנה ללידה, וגם חברה שעברה לידה תוכל לעזור לכם.
"בא לשכונה בחור חדש"
איך ממירים עלה ג'לטין לשקית?
כמה גרם אבקת אפיה יש בשקית?
מה היחס בין שמרית, שמרים טריים ושמרים יבשים?
כמה אבקת אפיה צריך כדי להחליף קמח תופח?
זאת ועוד, במאמר לפניכם...
למה כדאי להניח כמה קוביות סוכר בתוך כלי האחסון של הגבינה הצהובה ?
למה אסור לאחסן מלפפונים ועגבניות באותו תא אחסון ?
למה אסור לאחסן תפוחי עץ יחד עם פירות וירקות ?
למה צריך לאחסן ביצים עם השפיץ כלפי מטה ?
למה כדאי לאחסן צנוניות בכלי עם מים במקרר ?
ועוד....
רוצים לרכך חמאה מבלי להמיס אותה?
קניתם בננות והן ירוקות ובוסריות - אפשר לזרז את הבשלתן...
אם גזר ששמרנו במקרר קצת הצ'טקמק ונהיה מדובלל, זה בגלל התייבשות הנוזלים שהיו בו. אם רוצים להציל אותו...
קונים כמות של פולי קקאו קלופים ושבורים לחתיכות שנקרא באנגלית coca nibs
קולים את הפולים בתנור 180 מעלות ל-10 עד 15 דקות
את הפולים חמים להכניס לבלנדר ולהפעיל
במהלך הריסוק יש לעזור לבלנדר ולערבב את הפולים בעזרת כפית, לפעמים אפילו 10 פעמים.
אחרי התהליך שיארך כמה דקות תזכו לראות את הפלא, הפולים יהפכו לנוזל.
תיאורטית כבר אפשר להכניס את הנוזל לתבנית ולחכות שהוא יתקשה (ואז יהיה שוקולד 100 אחוז מוצקי קקאו שהוא
מאוד מר).אבל אפשר:
מרקחת, קונפיטורה, ג’לי, ריבה ומרמלדה. שימורי הפירות הם התענוגות המתוקים-חמוצים של החורף. עשו זאת בעצמכם
סבתא בישלה ריבה, והיא ידעה בדיוק למה: בישול פירות בסוכר היה אחת הדרכים הקדומות לשימור מזון, שהניבה לא רק מטעמים נהדרים, אלא גם אוכל מזין וממתיק חשוב בימים שלפני הסוכר ותחליפיו, ובטרם השימור בוואקום ובמקפיאים. בתרבויות רבות שמור לריבות מקום של כבוד כליווי מסורתי למשקאות
כמו תה או קפה. די אם נתבונן בתה של חמש האנגלי, שלא ייחשב לתקני בלי ה”מרמלד,” מרקחת הדרים מתוקה־מרירה
הייתה לי שיחה מעניינת עם גברת בת "גיל הזהב" שידועה כבשלנית בחסד.
היא הסבירה שמאז שהתחילה להכין לביבות בבלנדר או במעבד במקום על פומפיה, הופיעו שתי בעיות: ראשית, קשה להתחיל לערבל בבלנדר תפו"א כי בגלל מחסור בנוזלים, העסק נתקע. שנית, תפו"א משחירים יותר מדי לטעמה.
בניסיונותיה לפתור את הבעיה הראשונה, החליטה לשים בבלנדר חצי כוס מים עם התפו"א. מעבר לעובדה שהבלנדר פעל כראוי, פתאום התברר לה שתפו"א נותרו לבנים כשלג.
טיפ למילוי סופגניות
להשתמש בשתי שכבות בצק, כאשר הריבה(או מלוי אחר) באמצע,
להדביק היטב את שתי השכבות. להדק ולחתוך את שארית הבצק העודפת
בעזרת רינג. ולטגן.
הסתיו הוא שעתו היפה ביותר של התמר. אשכולות של פירות צהובים ועסיסיים כבר נתלים בשווקים ובקרוב אפשר יהיה להתענג גם על הדבש המיוחד המופק מהם. פיליס גלזר עם מעדני תמרים
א. תזרקו את העוגה לפח, ותעשו אחרת.
ב. תשתמשו בשוקולית (והעוגה תתחרבש לגמרי).
ג. תפתחו את 100, ותקראו מה בדיוק אפשר להחליף במה, כשאופים עוגה. מתוך מגזין "100" של "לאשה"
לטבול סכין קטנה וחדה במים חמים ולהעביר אותה בין המעדן הקר ובין דופן התבנית.
להכין צלחת הגשה קרה ולהרטיב אותה במים.
לטבול את התבנית בכלי גדול המכיל מים פושרים – המים צריכים להקיף את כל התבנית במלוא גובהה
דירוג:
דרגו עכשיו
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
