 בצק פריך משובח
1/2 2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
2 חלמונים
1/4 כוס ברנדי, חלב, או מיץ תפוזים
1 כף תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגוררת
קורט מלח
200 גר' מרגרינה רכה
|
|
 40 יח' לבצק :
1/3 כוס מיץ תפוזים
1/4 כוס סוכר
2.5 כוסות קמח תופח
2 חלמונים
100 גרם מרגרינה
2 כפות קקאו
למילוי:
ממרח חלווה
100 גרם שוקולד לבן
2 כפות חלב
|
|
|
רכיבים:
חבילת קמח אוסם.
100 גרם מרגרינה ללא מלח.
0.33 כוס סוכר.
0.25 כוס מיץ תפוזים.
מיץ מחצי לימון וקליפה מגורדת.
2 חלמונים.
למילוי:
פרורי אגוזים.
פרג טחון.
ריבה.
שקדים טחונים.
רחת לקום.
|
|
|
למלית:
1 כוס חלב
1 1/2 כוסות פרג טחון
1 כף חמאה
3 כפות צימוקים
4 כפות דבש
4 כפות סוכר
1/2 כפית גרידת קליפת לימון
מיץ מלימון אחד
לבצק:
חצי כוס מים פושרים
חצי כוס חלב פושר
25 גר' שמרים
חצי כוס סוכר
קצת מלח
2 ביצים
50 גר' חמאה או מרגרינה
5-4.5 כוסות קמח רגיל
כפית תמצית וניל
מעט קליפת לימון
|
|
|
24 יח' החומרים:
2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
1/8 כפית מלח
1/2 כוס חמאה ללא מלח חתוכה לקוביות
1/2 כוס גבינת שמנת מפוררת
1 חלמון
1 כפית וניל
3/4 כוס מילוי תמרים ותפוזים
|
|
|
לבצק:
200 גר' קמח רגיל
1 כף מים
מעט מלח
למלית:
1 בצל גדול
1 כף חמאה
10 תפוח אדמה
200 גר' פרג
20 גר' אגוזים טחונים
1 כף סויה
מעט מלח ופלפל
|
|
|
בצק ללא סוכר:
1 ושלושת רבעי חבילת מרגרינה בלי מלח
2 חבילות של 200 גר' חמאה
1 ורבע כוס מלטיטול (תחליף סוכר)
1 פקק תמצית וניל
7 וחצי כוסות קמח
מילוי פרג ללא סוכר:
1 כוס מים
1 וחצי מלטיטול
רבע חבילת חמאה
3 כוסות פרג טחון
קורט קינמון
|
|
|
הבצק:
החומרים:
200 גרם חמאה לא מלוחה (חבילה גדולה)
1/2 שקית (בערך, לא צריך למדוד) אבקת סוכר (בערך 50 גרם)
1 מיכל יוגורט דנובה
2.5 כוסות קמח רגיל
חלמון של ביצה אחת לסגירה אופן ההכנה:
|
|
|
לאחר שצולחים בשלום את "שלב הפרג המסורתי", מתחילים לבדוק מה יש בבית - סוכר ו/או דבש נחוצים כמעט לכל מלית שהיא. אגוזים - מצוין! מה עוד? שקדים, קוקוס, ביצים, קינמון, קקאו, שוקולד-צ'יפס, תפוחי עץ, ריבת אוכמניות... כל מה שצריך זה לשדך בין המוצרים המתאימים ולמלא
|
|
|
רכיבים:
½ כוס סוכר.
2 חלמוני ביצה.
¼ כוס ברנדי (אפשר מים).
חבילת מרגרינה עם מלח.
2.5 כוסות קמח
|
|
|
רכיבים:
120 גרם פרג טחון.
100 גרם צימוקים.
½ כוס חלב.
½ כוס סוכר.
כף מיץ לימון.
קליפת לימון מגורדת
|
|
|
רכיבים:
3 כוסות קמח.
½ חבילת מרגרינה עם מלח.
½ כוס סוכר.
ביצה.
חלמון ביצה (נוסף).
גביע לבן או אשל
|
|
|
רכיבים:
כוס סוכר.
כוס מים.
כף תמצית וניל.
3 כוסות אגוזים קצוצים דק.
2 כפות מיץ תפוזים.
קליפת תפוז מגורדת.
100 גרם צימוקים
|
|
|
מתוך הבלוג של ניקי בצק פריך משובח עם מילוי שוקולד, לטעמי המילוי שהכי מתאים לאוזני המן. אני מתה על הבצק הזה הוא נוח לעבודה והכי חשוב יוצאים ממנו אוזני המן כאלה טעימים שלא מפסיקים לטרוף אותם. הבעיה היחידה שזה לא נגמר באוזן המן אחת אלא בהרבה אוזני המן טוב נו.. פורים מגיע פעם אחת בשנה אז אפשר להתפרע קצת .
מהבצק הנפלא הזה ניתן להכין:
אוזני המן
רולדות במילויים שונים
עוגיות חמאה (להגדיל את כמות הסוכר)
עוגיות סנדוויץ
עוגיות פרח ריבה
עוגיות פרח במילויים שונים
ותודה ענקית לאמא שלי שהכירה לי את הבצק הנהדר הזה
מצרכים:
420 ג` קמח (3 כוסות)
100 ג` סוכר (חצי כוס)
200 ג` חמאה / מחמאה
כף אבקת אפיה
2 חלמונים
2 כ...
|
|
|
מרכיבים
240 גרם קינואה מבושלת
90 גרם אורז בר מבושל
85 גרם עגבניות
10 גרם בצל ירוק
25 גרם פטרוזיליה קצוצה
10 גרם רוקט
1 ביצה
35 גרם קמח לבן
20 גרם בצל סגול
|
|
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
