סלטים
סלט חצילים על מנגל סלט חצילים על האש ,ניתן לביצע רק על מנגל פחמים.
מתאים במיוחד ליום העצמאות
חומרים :
1 חציל
6 עגבניות שרי
1 בצל
1 גמבה אדומה
דירוג:
(1.9) |
סלט אורז סוגת קר עם פטריות ובצל ירוק
מתכון עבור 4 מנות
מצרכים:
3 כוסות אורז סוגת פרסי קלאסי מבושל ומקורר (1 כוס אורז לא מבושל)
2 סלסלות (400 גרם) פטריות חורש (פורטבלו)
3 בצלים ירוקים חתוכים באלכסון
2 כפות סויה
1 כף חומץ אורז או חומץ רגיל
1/2 כפית שמן שומשום
1 כף שמן סויה להקפצה
דירוג:
(2.7) |
1 כוס בורגול
4-5 בצל ירוק
2 צרורות פטרוזיליה
1 צרור עלי נענע רק העלים
מיץ מ 4 לימונים
3/4 כוס שמן זית
מלח ,פלפל שחור גרוס
2 עגבניות
דירוג:
(2.5) |
1 קופסא תירס
4 מלפפונים חמוצים
1 פלפל אדום
1 פלפל ירוק
1/2 בצל
2 מלפפונים ירוקים
מלח
פלפל שחור
2 כפות מיץ לימון
2 כפות מיונז
דירוג:
(1.8) |
1 כרוב חתוך דק
1 צרור שמיר קצוץ דק
לערבב חצי כוס מים רותחים עם חצי כוס שמן רגיל וחצי כוס חומץ
להוסיף לכרוב והשמיר ,לערבב היטב .
להוסיף מלח לפי הטעם
דירוג:
(2.4) |
8 פלפלים מתוקים (אדום, ירוק)
10 פלפלים חריפים חתוכים לפרוסות עגולות
(כמובן מי שלא אוהב הרבה חריף להפחית)
כף שום כתוש
6-5 עגבניות גדולות מגורדות
1/2 כוס שמן
מלח, פפריקה מתוקה
דירוג:
(1.6) |
8 ביצים קשות קרות מגורדות גס
מלח
פלפל שחור
בצל ירוק קצוץ דק
2 כפות מיונז
דירוג:
(2.2) |
מתכון פשוט וטעים
כמויות לכרוב שלם בינוני
1 כרוב לבן חתוך דק
6 גזרים מגורדים
6 כפות מיונז
4 כפות חומץ
1/2 כוס מים רתוחים
1 כף סוכר
מלח
פלפל לבן
דירוג:
(3) |
6 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
4 ביצים קשות
בצל ירוק
4מלפפונים חמוצים
מיונז
מלח
פלפל
חומץ
.
דירוג:
(2.3) |
2 קופסאות טונה בשמן
5-6 מלפפונים חתוכים לקוביות
מיץ מחצי לימון
פלפל שחור
2 כפות מיונז
1/2 כפית חרדל
דירוג:
(2) |
לקצוץ את הפלפלים הקלויים היטב ,
לערבב עם החציל הקלוי ולתבל
במלח ,פלפל ,שמן ,לימון ושום
דירוג:
(3.6) |
1 כרוב רגיל פרוס לרצועות דקות
1/4 כוס שמן זית, 1/4 כוס שמן רגיל,
1/4 כוס סוכר, 1/4 כוס רוטב סויה,
100 ג"ר צנוברים
100 ג"ר שומשום
מלח לפי הטעם
דירוג:
(2.3) |
מקלפים 4 מלפפונים ענקיים (או שווה-ערך במלפפונים קטנים יותר(
פורסים אותם דק דק בגליוטינה כזו שעוברים עליה הלוך ושוב וסכין אכזרית
פורסת את פרוסותיה, מכניסים לקערה עם חופן גדוש של מלח ,מערבבים היטב
מניחים צלחת מעל + משקולת וממתינים כשעה, המלח מוציא את המים מהמלפפונים.
סוחטים אותם היטב היטב ואפילו פעמיים, הן להוציא את הנוזלים והן את המלח.
דירוג:
(2.9) |
מצרכים לארבעה אנשים:
1/2 ק"ג עדשים, 4 שיני שום כתוש – או לפי הטעם
מיץ מארבעה לימונים, שמן זית, מלח, מעט כמון,
50 גרם צנובר קלוי
5 עלי פטרוזיליה מופרדים
פלפל ירוק חריף או לפי הטעם
טחינה גולמית כף גדולה
דירוג:
(3.5) |
את גרגרי החומוס המבושלים, כשהם חמים (!) טוחנים בבלנדר או במעבד מזון עם
מי הבישול שלהם, לתערובת די נוזלית. אני לא אוהב לטחון עד למשחה חלקה
אלא להשאיר במרקם גרגרי. מעבירים לקערה ומוסיפים טחינה. תבחרו את סוג הטחינה לפי טעמכם ובכמות (ביחס לחומוס) שטעימה לכם. מערבבים בכף. לא מוסיפים מים.
מי הבישול שהוכנסו לטחינת החומוס אמורים להספיק כנוזלים לטחינה.
אם עדיין חסר מוסיפים עוד מעט ממי הבישול החמים של החומוס –
מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי (!) ומלח, ודי הרבה שום כתוש טרי. מערבבים
בעזרת כף בתנועות ערבול לא מהירות מידי. לא להתפתות ולהכין הכל במעבד מזון (כולל הטחינה וכו') - תקבלו מין ממרח מוס..
דירוג:
(2.7) |
ריח של פלפלים וחצילים קלויים הם אחד הדברים שמביאים אותי הרבה אחורה
לריחות הבית של אמא - מצורף מתכון של פלפלים קלויים כמו שאימי היתה מכינה.
לקלות פלפלים ירוקים כהים ואדומים בתנור בחום גבוה עד השחמה להפוך
אותם מידי פעם על מנת שישחימו היטב מכל הצדדים. לא לפחד מהשחמת יתר,
ממילא נקלוף את הקליפה, והקליה נותנת לפלפל טעם נפלא.
דירוג:
(2.8) |
אני קולה את החצילים בבית בד"כ על מחבת פסים,
מסובב אותו מידי פעם כדי שיחרך היטב מכל הצדדים.
לא לשכוח לנקב אותו בכמה דקירות סכין כדי שהלחצים הנוצרים בפנים ימצאו את דרכם החוצה ולא יתפוצצו לנו בפנים. שלב הקליה והריחות שאופפים את הבית הוא השלב שכל מיצי הגוף מתחילים לתפקד ולחשוב על המתכון .
לאחר הקליה יש לתת לחציל זמן רגיעה ,וכשחומו יורד אפשר להסיר את הקליפה החרוכה. את בשר החציל אני מניח במסננת דקה ל-20 ד' בערך להגרת נוזלים מיותרים. יש לקצוץ את בשרו היטב והמהדרין קוצצים אותו במכות עם קופיץ מעץ
דירוג:
(2.8) |
בשבילי החציל הוא המלך , פסגת הטעמים ,אין עוד משהו דומה לו שיכול לשמש השראה לכל כך הרבה מתכונים וטעמים ,לא פעם קרה שקניתי חציל יפה ששבה את ליבי בדוכן הירקות מבלי לדעת מה יצא ממנו בסופו של דבר ,גם שאני קולה אותו על האש עדין הכל פתוח .
החציל האהוב ביותר עלי הוא זה הבסיסי עם מעט תוספות ,זה שממש מרגישים את טעמו הקלוי בלבד .
דירוג:
(2.9) |
החומרים
חסה עגולה
עלי בייבי
גרעינים מ-2 רימונים
100 גר' אגוזי מלך
דירוג:
|
חומרים
250 גר קינואה לבשל במים כ15 דקות לאחר הרתיחה
80 גר שומשום קלוי
חצי כוס סילאן
חצי צרור נענע
80 גר אגוזי מלך
רבע כוס חומץ בלסמי
80 גר חמוציות\רימון
חצי צרור בצל ירוק
80 גר זרעי חמניות
רבע כוס חומץ בלסמי
חצי כוס שמן זית
דירוג:
|
חומרים
250 בורגול דק מושרה במים כ15 דקות ולסנן
רימון
נענע קצוץ
100 אגוזי מלך
חצי בצל ירוק קצוץ
מלח פלפל שחור
רבע כוס שמן זית
לימון סחוט
גרידת לימון
דירוג:
|
מתכון של השף אורי לוי, אינגריד רסטו בר
המרכיבים (2 מנות):
עלי בייבי (או כל תערובת חסות שתבחרו)
10 דובדבנים חצויים ומגולענים
100 גרם גבינת ברי פרוסה דק
1 כף מיץ לימון טרי
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ שרי (ניתן גם חומץ יין אדום)
מלח, פלפל לפי הטעם
כף צנוברים קלויים
כף שקדים מולבנים קלויים
דירוג:
(2.8) |
מתכון של אמיר כלפון, שף "יערות הכרמל"
המרכיבים:
לסלט:
1 כוס עלי סלק
1 כוס עלי רוקט
1 כוס עלי רשאד
1 כוס בצל ירוק קצוץ
8 תאנים בשלות חתוכות לרבעים
100 גרם גבינת סנט מור
100 גרם אגוזי פקאן קלויים
דירוג:
(2.6) |
מתכון של השף שחר ברנע ממסעדת "סזאר"
המרכיבים (2 מנות):
500 גרם עלי חסה
30 גרם צנון, חתוך דק
30 גרם גזר, חתוך דק
30 גרם קולורבי, חתוך דק
1/2 אבוקדו, פרוס לרצועות
1/2 תפוח עץ ירוק, פרוס לרצועות דקות
1/4 כוס וינגרט תפוזים
1/2 סלק מגורד לקישוט
חופן אגוזי מלך שבורים לקישוט
8 כדורים של גבינת סנט מור
1/2 כוס פירורי לחם
דירוג:
(1.3) |
MIXED PEPPER SALAD¼ cup Olive or Salad Oil
1 large Garlic Clove Sliced
5 Green, Yellow and Sweet Red Pepperscut into ½ inch strips
3 large Onions Sliced
2 tablespoons Vinegar
¼ teaspoon ground Black Pepper
2 teaspoons Salt
1 ½ teaspoons Oregano
דירוג:
|
חומרים
½ 1 כוסות עדשים ירוקים
4 שיני שום
1 כפית מלח
½ כוס שמן זית
מיץ מ-2 לימונים
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 בצלים ירוקים קצוצים
פלפל שחור גרוס
דירוג:
|
הכי פשוט והכי מנצח בעולם! חומרים-
קופסת טבעות זיתים ירוקים
קופסת טבעות זיתים שחורים
סלסלת עגבניות שרי
שניים שלושה חופנים של צנוברים/ גרעיני חמניות
דירוג:
(2.7) |
1 kg Grated Cooked Beetroot
4 Celery Stalks chopped very finely
1 small onion chopped very finely
¼ cup Mayonnaise or Salad Cream
Juice of ½ lemon
1 dessertspoon sugar
Salt and Pepper to taste
דירוג:
|
חומרים:
5-6 מלפפונים גדולים ומוצקים
1 בצל בינוני
5 כפיות גדושות סוכר
1 כוס מים
1/3 כוס חומץ טבעי
4 שיני שום גדולות כתושות
מלח, פלפל שחור או לבן
דירוג:
|
פשוט, טעים ולא משמין.
חומרים:
4-5 מלפפונים קלופים חתוכים למקלות דקים.
4-5 גזרים קלופים חתוכים למקלות דקים
2 קופסאות תירס גמדי חתוך לאורכו
צנוברים קלויים (זהירות מחריכת יתר)
דירוג:
(1.6) |
המצרכים:
3 חצילים גדולים
3 בצלים גדולים
1 כף מלח
1 כף סוכר
1 כף רוטב סויה
1/4 כוס שמן
1/3 כוס חומץ
דירוג:
|
Ingredients:
1 head of lettuce
2 ½ tbsps of mayonnaise
2 tbsps sugar
½ tsp mustard
2-3 tbsps water
½ tsp crushed garlic
דירוג:
|
3 Heads of Fresh Broccoli
1 Onion Chopped Finely
¼ cup Mayonnase or Salad Cream
Juice of ½ Lemon
1 dessertspoon Sugar
Roasted Pumpkin Seeds
דירוג:
|
איך אני כובש זיתים
שלב ראשון - קטיף, מומלץ לא להכות על העץ עם מקלות - זה פוגע ביבול בשנים הבאות.
שלב שני - מיון, כל זית פגום - היאורה תשליכוהו, את הטובים אוספים בנפרד. המיון מתבצע בראיה, חשוב להקפיד כי זיתים נגועים מדביקים את היתר.
דירוג:
|
מגוון פטריות , פורטובלו, שמפיניון, ירדן ,שיטאקה,יער,
2 כוסות קמח טמפורה
1כפית גינגר יבש טחון
מי קרח
שמן לטיגון
מצרכים לרוטב
חצי כוס רוטב צילי מתוק
חצי כוס יין אדום יבש
4 שיני שום
1 בצל קטן
1 פלפל אדום חריף
דירוג:
|
החומרים: 1 אבוקדו בינוני,1 תפוז,1 תפוח עץ בינוני,1 אגס בינוני,1 בננה קטנה,1 כף מיץ לימון, אבקת המתקה לפי הטעם, קצת תמצית רום.
אופן ההכנה: קלפי את האבוקדו וחתכי לקוביות קטנות, התיזי עליהן את מיץ הלימון לבל ישחירו. קלפי את שאר הפירות וחתכי לקוביות, ערבבי עם קוביות האבוקדו. ערבבי את תמצית הרום ואבקת ההמתקה וצקי על הסלט, ערבבי וחלקי למנות
דירוג:
|
החומרים:
200 גרם טונה בשמן,1 כרובית קטנה, 1 חסה, 2 עגבניות, צנוניות אחדות,250 גרם שעועית צהובה,1 פלפל ירוק, 2 תפוחי אדמה, 100 גרם זיתים שחורים, קופסה קטנה אפונה משומרת.
לרוטב: 9 כפות שמן זית, 2 כפות חומץ, מלח ופלפל, בצל ירוק, פטרוזיליה קצוצה,2 כפיות חרדל מוכן
דירוג:
|
החומרים:
1 כרובית ( ק"ג בערך), 2 כפות חומץ, 3 כפות שמן,1 כפית חרדל,3 בצלים ירוקים, 1 כף פטרוזיליה קצוצה, מלח לפי הטעם
דירוג:
דרגו עכשיו |
החומרים: 1 כרובית (כ- 3/4 ק"ג), 3 עגבניות פרוסות,3 ביצים שלוקות, 6 פרוסות נקניק מורטדלה,1 כוס מיונית,1 כף שמיר קצוץ,1 מלפפון כבוש קצוץ, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם,1 בצל ירוק קצוץ
דירוג:
דרגו עכשיו |
החומרים: 250
גרם פטריות טריות, מיץ משני לימונים,1 או יותר שן שום כתוש,4 כפות שמן זית (רצוי כתית),מלח ופלפל לבן, כפית אורגנו מיובש
דירוג:
|
החומרים:
1 חסה גדולה, 1 כוס אגוזי פקאן חצויים, כ50- גרם גבינת רוקפור, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 כפות שמנת מתוקה,1 כף שמן, 1 כף חומץ.
אופן ההכנה: רחצו היטב את החסה ויבשו את העלים.......
דירוג:
|
החומרים: 2
בצלים גדולים, חצי גמבה כבושה, 12 זיתים שחורים, שמן זית, מלח, פלפל לבן, פטרוזיליה קצוצה, 5 תפוזים.
אופן ההכנה: לקלוף את התפוזים (הקליפה הצהובה והלבנה יחד),לפרוס ולהניח על הכלי שבו יוגש הסלט, לפרוס את הבצל בעיגולים, ולהניח בכלי נפרד ולהמליח מעט.
דירוג:
|
מקלפים קילו תפוזים וחותכים לחתיכות קטנות, מערבבים עם כף אבקת "זיפ" בטעם תפוז ומתבלים במלח, כוס מיץ לימון, סחוג ותבלינים לפי הטעם, מקשטים בזיתים שחורים
דירוג:
דרגו עכשיו |
מבשלים חצי ק"ג גזר במים עם מיץ לימון ומלח. חותכים לעיגולים ומתבלים עם שום מעוך, סחוג מוכן, מלח שמן ופטרוזיליה ,מקררים ומגישים.
דירוג:
|
להכין מינימום יומיים קודם. 1 כרוב בינוני קטן, פורסים במעבד מזון לרצועות, שוטפים היטב ,זורים 2 כפות מלח, מערבבים ומניחים עד הערב לפחות. אח"כ מסננים את הכרוב וסוחטים בידיים, שהנוזלים ייצאו. לשים בקערה עם מכסה את הכרוב עם 7 גבעולי כרפס שטופים וקצוצים. 15 שיני שום פרוסות או מעוכות,1 כוס מיץ לימון טרי,5 פלפלים אדומים חריפים. מערבבים הכל יחד, מאפסנים סגור הרמטי במקרר
דירוג:
דרגו עכשיו |
קישואים לחתוך לרצועות דקות כמו גפרורים לכסות בחצי כמות מים וחצי כמות חומץ, להרתיח ולהסיר את המכסה ולחכות שיצטננו הנוזלים ולסנן.
כאשר מתקרר להכין רוטב : 2 כפות מיונית,1 כפית חרדל,1 כפית שמן, 1 כפית קטשופ,2 שיני שום,2 כפות פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם, אפשר לפזר אגוזים קצוצים
דירוג:
דרגו עכשיו |
החומרים:
2 פלפלים אדומים קטנים או גמבות, 2 פלפלים ירוקים קטנים, 2 גבעולי סלרי עלים (אם רוצים) 150-100 גרם גבינה צהובה,12-10 עלי חסה מנוקים,200 גרם תירס משומר.
תחמיץ סלט פשוט: 2 כפות חומץ או מיץ לימון, מלח ופלפל, כוס שמן
דירוג:
|
החומרים: 2 כפיות שמן, 2 כפיות אבקת קארי, כוס מיץ עגבניות,1 כוס מיונית,12 עלי חסה מנוקים,6 ביצים קשות,12 עלי פטרוזיליה.
אופן ההכנה: מחממים את השמן בסיר קטן, מוסיפים את אבקת הקארי ומבשלים על אש נמוכה תוך בחישה כ2- דקות. מוסיפים את מיץ העגבניות ומבשלים על אש בינונית כ5- דקות או עד שנשארת רק מחצית מנפח המיץ, מניחים להתקרר
דירוג:
|
חותכים לימונים שלמים על קליפתם לריבועים או פלחים קטנים.
מוסיפים להם סחוג חריף, שמן זית, מלח וקצת מלח לימון,
משרים ליומיים לפני ההגשה
דירוג:
דרגו עכשיו |
לוקחים קופסת רסק עגבניות ומערבבים עם קופסה באותו גודל של סחוג (רסק עגבניות חריף) מוסיפים לתערובת בצל קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, כמון, מלח פלפל שחור ושמן זית. מערבבים היטב ומגישים לאחר שהסלט "נח" כמה שעות
דירוג:
דרגו עכשיו |
צולים חצילים שלמים בגריל, מקלפים וקוצצים בסכין, מוסיפים עגבניות קצוצות, מעט בצל קצוץ, פלפל ירוק כהה חתוך לריבועים, קוביות מלפפון ירוק, שמן מלח כמון ומיץ לימון, מערבבים ומגישים
דירוג:
דרגו עכשיו |
פורסים כ- 4 בצלים סגולים גדולים לפרוסות דקות , שופכים עליהם מיץ מלימון שלם גדול, כרבע כוס שמן זית, מלח ופלפל ומשהים במשך כמה שעות לפני ההגשה. מערבבים מידי פעם
דירוג:
|
פורסים את הבצלים לפרוסות דקיקות, ממליחים ומוסיפים מלח לימון, פרוסות דקיקות של לימון שלם, פרוסות עגבניות דקיקות, פטרוזיליה קצוצה, נענה קצוצה, רצועות דקיקות של פלפל קליפורני בהיר, מערבבים היטב ושומרים במקרר יום לפני ההגשה.
דירוג:
|
משרים במים גרגירי חומוס שלמים למשך הלילה, מטגנים ומבשלים במים כרבע שעה, ממליחים, מוסיפים שמן וסחוג חריף, מערבבים היטב ומגישים כעבור כמה שעות כאשר החומוס ספג את כל הטעמים.
דירוג:
|
כוס אורז מבושל במי מלח ומסונן, הוסיפי לזה חתיכות גזר מבושל, מלפפונים חמוצים וקצוצים, בצל ירוק קצוץ דק, פטרוזיליה קצוצה, בשר מבושל חתוך לקוביות קטנות, נקניק חתוך לקוביות, ערבבי הכל היטב, הוסיפי מלח, פלפל שחור וכשתי כפות שמן זית
דירוג:
(2.4) |
החומרים:
חצי ק"ג פטריות שמפיניון טריות, חצי כפית מלח,3 שיני שום מעוכים. 1
עלה דפנה, מיץ משני לימונים,6 כפיות מים, 1 כוס שמן זית.
דירוג:
|
3 סלקים מבושלים במי מלח וסוכר, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות.
4 בצלים ירוקים קצוצים.
כ200- גרם דג טונה בשמן מסונן וקצוץ. 1 כף צלפים,4 זיתים שחורים קצוצים, 4 זיתים ירוקים קצוצים, חצי כוס שעועית ירוקה מבושלת במי מלח (או מקופסה),מלח ופלפל , מיץ מלימון שלם, 1 כף סוכר.
דירוג:
דרגו עכשיו |
מערבבים שתי כוסות אורז מבושל עם כוס אפונה (משומרת או קפואה לאחר שבושלה) מוסיפים כוס קוביות מישמש טרי (או שזיפים או מילון),בננה אחת חתוכה לפרוסות, כף או שתיים צימוקים, ואפשר להוסיף גם כף אגוזים מפוררים. מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים בשתי כפות שמנת ושתי כפיות מיונית
דירוג:
|
החומרים: 1 ק"ג מישמש טרי, 4 בננות יפות, 6 פרוסות אננס, 1 לימון 1 תפוז,100 גרם אבקת סוכר, כוס רום.
אופן ההכנה: חתכי כל משמש לשניים והרחיקי את הגלעינים, תני את חצאי המשמש בצלחת עמוקה זרי עליהם מחצית מאבקת הסוכר וצקי מחצית מהרום. השהי למשך חצי שעה. קלפי את הבננות ופרסי אותן לפרוסות, חתכי את פרוסות האננס לקוביות קטנות, הכניסי את הבננות והאננס לקערה וצקי עליהן את מיץ הלימון ואת יתרת הרום. זרי את יתרת הסוכר, ערבבי בפעם בפעם.
רחצי ונגבי את התפוז, קלפי ממנו את הקליפה בצורת סרט לולייני ארוך (הקפידי לקלוף שכבה דקה בלי הציפה הלבנה) חתכי את הקליפה לרצועות דקיקות, הכניסי אותן למים רותחים ובשלי שלוש דקות...
דירוג:
|
החומרים: 1 כרובית בינונית, 6 רצועות אנשובי, 1 כף צלפים, 3 כפות שמן זית,1 כף חומץ יין, 1 כפית מלח, 4/1 כפית פלפל, כ100- גרם זיתים ירוקים.
אופן ההכנה: שברי את הכרובית לפרחים קטנים ורחצי היטב, בשלי במי מלח כ 8-5 דקות או עד שהכרובית תתרכך מעט אך לא תתפורר. הפכי על מסננת ושטפי במים מן הברז כדי לקרר מהר. סנני היטב.
קצצי דק את רצועות האנשובי, סנני את הצלפים ערבבי את השמן, החומץ המלח והפלפל בקערת סלט. הוסיפי את הכרובית וערבבי בקלילות עד שתתכסה ברוטב, זרי על הסלט את האנשובי הצלפים והזיתים השחורים
דירוג:
|
החומרים :3/4 ק"ג קישואים צעירים, 3 כפות פטרוזיליה קצוצה,4 כפות רוטב סלט דל קלוריות, 4 עלי חסה.
אופן ההכנה: אל תקלפי את הקישואים, שפשפי אותם במברשת רכה מתחת למים הזורמים, פרסי אותם לאורך לפרוסות בעובי 2 ס"מ. הכניסי את פרוסות הקישואים לסיר עם מעט מים רותחים, בשלי בסיר מכוסה דקות אחדות עד שיתרככו. סנני היטב צנני קצת והכניסי למקרר. כשהקישואים קרים לגמרי ערבבי אותם עם הפטרוזיליה הקצוצה ועם הרוטב הגישי על עלי חסה
דירוג:
|
חומרים:
3 אשכוליות,5 תפוזים,2 תפוחים,150-100 גר' הודו מעושן או לשון,1 אבוקדו גדול או 2 קטנים, 2 יח' גמבה כבושה, מלח, פלפל לבן, קורט סוכר, מיץ לימון, שליש כוס מיונית.
אופן ההכנה: מקלפים את פלחי האשכוליות והתפוזים,(הקליפות הפנימיות.) את התפוחים מקלפים וחותכים לפסים קטנים. חותכים את ההודו המעושן ואת הגמבה לפסים דקים, את האבוקדו מקלפים וחותכים לקוביות, מערבבים הכל עם המיונית, ומשלימים את הטעם, מגישים בכוסות קוקטייל או בחצי אשכולית.
דירוג:
|
רחצי ונקי ראש סלרי גדול וגררי על מגררת גסה.
קלפי 2 תפוחי עץ גרנד וגררי על מגררת גסה, קצצי 2 כפות אגוזים, ערבבי את הסלרי המגורר, תפוחי העץ המגורדים והאגוזים הקצוצים.
תבלי במלח ומיץ לימון ו3- כפות מיונז.
דירוג:
|
החומרים: חצי ק"ג סלק, מלפפון חמוץ, בצל קטן, כפית חרדל,1 כף סוכר, חצי כפית מלח, 3 עלי דפנה, קורט פלפל,2 כפות שמן, מיץ מלימון שלם.
אופן ההכנה: קלפי הסלקים וחצי אותם, כסי במים ובשלי עם חצי כף סוכר, חצי כפית מלח, ועלי דפנה עד שהסלק רך. סנני (במי הבישול תוכלי להשתמש להכנת חמיצה). חתכי את הסלק לפרוסות דקות או לקוביות קטנות, קצצי דק את הבצל והמלפפון החמוץ, הכיני רוטב ממיץ לימון מלח, סוכר, פלפל, חרדל ושמן. ערבבי את הירקות עם הרוטב והגישי
דירוג:
דרגו עכשיו |
החומרים: 2 תפוחים גדולים רצוי גרנד, כוס גבעולי כרפס חתוכים לקוביות, חצי כוס מיונית לערך, שתי כפות אגוזים חתוכים דק, מלח, מיץ לימון.
אופן ההכנה: חותכים את התפוחים בקליפתם לקוביות קטנות ושוות. מוסיפים את קוביות הכרפס ואת המיונית ומערבבים היטב. מוסיפים מלח ומיץ לימון, מוסיפים את האגוזים החתוכים מגישים כמנה ראשונה על עלה חסה
דירוג:
|
החומרים: 2 כוסות דגים מבושלים מפוררים, 1 כף קמח, 1 כף מרגרינה או חמאה, 1 כוס חלב,1 ביצה גדולה או 2 קטנות, 1 כפית חרדל, מלח ופלפל 2 כפות מיץ לימון,1 כף אבקת מרק בצל,1 מלפפון כבוש.
אופן ההכנה: תני בסיר קטן את הקמח, הוסיפי את החלב תוך בחישה, כך שלא יתהוו גושים
דירוג:
(1.8) |
דג קפוא, מתאים לכך פילה מבושל במעט מי מלח, קררי אותו מעט, מעכי לחתיכות קטנות, הוסיפי שן שום מעוכה, בצל קצוץ, מיץ מחצי לימון, 2 כפות שמן, כף רוטב עגבניות קטשופ, כפית חרדל, שתי כפות מיונית או שמנת, שמיר קצוץ מלח פלפל ופפריקה...
דירוג:
|
לשאריות בשר מבושל או עוף חתוך לקוביות קטנות, הוסיפי:
סלק מבושל פרוס דק דק, גזר חי מגורד, מלפפון חמוץ חתוך, זיתים שחורים או ירוקים ללא חרצנים...
דירוג:
דרגו עכשיו |
סלט בטטה אפוי על עלי רוקט וגבינה בולגרית הכנתי סלט עם מתכון נחמד,
ואת מרכיביו אספר לכן מיד.
זוהי ערבוביה מופלאה של ריחות וצבעים,
שילוב של כתום מבטטה, לבן מגבינה ועלים ירוקים.
אז קדימה בנות - אכלו נא בתאבון,
וזכרו שאני במקום הראשון! דבי.
דירוג:
(3.4) |
סלט גוטמניאדה ברוטב פסטו לידיעתכן, סלט גוטמניאדה הינו הסלט הכי שווה באזור והוא הסלט המנצח...(עכשיו קרן וייס מאושרת).
שיהיה לנו ערב בנות טעים ומותח
אוהבת שירה.
דירוג:
|
סלט ירוק עם חמוציות שאתה מתהלך לאיטך ברוח הקלילה
נכנס פתאום לביתו של מישהו מידידיך
ואומר: "אה, בדיוק חשבתי משהו לאכול, מצטרף?!"
טוב, כאן אין מי שיחלוק עליך שזה עומד
להיות יום חביב במיוחד! (א.א. מילן (פו בדוב)
הסלט מאוד פשוט להכנה ונראה "פאנסי" ומרשים, בהצלחה!
דירוג:
|
סלט פסטה ועגבניות מיובשות מפרי עטה של המשוררת רחלי:
"זה קצת בעיה לחשוף מתכון
כשזה הסלט היחידי – המיוחד שלי… והאחרון.
כי כשתבואו לבקר בביתי – זה הסלט שאתן,
גם בפעם הראשונה וגם אחרי כן…
אבל מה לעשות שקרן הודיעה "לא סלט כרוב" !!
ואין ספק שלכולנו זה ממש עצוב…
אז אחשוף בפניכן את המתכון המשעמם,
לסלט פסטה מ-ה-מ-ם !!"
דירוג:
|
סלט ירוק עם פירות מצרכים:
- עלי בייבי
- מגוון פירות לפי טעם: אגסים, תפוחים, ענבים, אפרסמונים, קיווי ומה שאוהבים כיד הדמיון
תיבול:
- 1/3 רוטב סויה
- 1/3 שמן זית
- 1/3 חומץ
- 1/3 סוכר חום
- מעט חומץ בלסמי
- מעט מלח פלפל
דירוג:
|
1/3 כוס סוכר
4 כפות שמן תירס
2 כפות חומץ רגיל
1/2 כוס חרדל עדין
2 כפות גדושות שמיר קצוץ
1 בצל קטן (או בצל ירוק) קצוץ דק דק
דירוג:
|
(חצי כוס רוטב) 2 כפות חומץ בן יין לבן
1 כפית חרדל דיז'ון עם גרגירים
6 כפות שמן
מלח פלפל
1/2 כפית סוכר (לא חובה)
דירוג:
דרגו עכשיו |
ירקות :
1 ראש חסה ערבית
1/2 ראש חסה מסולסלת
מספר תרמילי אפונה ירוקה חתוכים
1/2 כוס נבטים
רוטב לסלט (לפי הטעם)
דירוג:
|
רעיון יפה וקל לאירוח, להגשה כסלט או כמנה ראשונה.
הירקות הצבעוניים צלויים בתנור ומוגשים עם רוטב גבינה בטעם ים תיכוני מעולה
דירוג:
(2.8) |
זהו סלט מעולה מהמטבח הצרפתי. מבחר החסות הניתן עתה להשגה במרכולים הוא גדול ומאפשר להגיע לרמה גבוהה בהכנת הסלט. הרוטב הפיקנטי מלטף את העלים הפריכים, ואגוזי המלך מוסיפים את מתיקותם ואת המירקם העסיסי שלהם. זהו סלט המתאים גם לארוחת גורמה בחג
דירוג:
(1.6) |
4-6 מנות:
שתי כוסות קינואה מבושלת ומצוננת (ראה מתכון בסיסי)
3 עגבניות אדומות ובשלות קצוצות
כוס אחת דחוסה של פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ גס
2 כפות נענע טריה קצוצה דק
2 שיני שום
1/2 פלפל חריף טרי קצוץ דק ככל האפשר
5 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1/3 כוס שמן זית משובח
20 זיתי קלאמטה מגולענים וחצויים
מלח ופלפל שחור טחון טרי
דירוג:
|
1 קופסה אננס קוביות
1 פאפאיה קלופה ללא גרעינים חתוכה לקוביות
1 פלפל אדום חריף ללא גרעינים קצוץ
1 פלפל ירוק חריף ללא גרעינים קצוץ
1 פלפל אדום מתוק ללא גרעינים קצוץ
1 צרור כוסברה קצוצה
1 שן שום כפית חרדל גרגרים מיץ מלימון אחד
6 כפות שמן זית לתיבול חזק או מעודן (לפי טעמכם האישי)
כפית סוכר חום
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
4 כפות צנוברים קלויים
דירוג:
|
350 גרם בורגול
2 מנגו כמעט בשלים ללא קליפה וגרעין קצוצים לקוביות
1 בצל אדום חתוך לקוביות 1 מלפפון ירוק
1 צרור פטרוסיליה \ כוסברה קצוץ
6 ענפי מנטה עלים בלבד קצוצים
6 כפות שמן זית לתיבול חזק או מעודן (לפי טעמכם האישי)
2 לימונים סחוטים למיץ טרי
מלח פלפל שחור גרוס
דירוג:
דרגו עכשיו |
תאנה בשלה ללא הקליפה.
צנונית טריה
בצל סגול.
מלפפון ירוק מקולף.
עלי ארוגולה.
1 כפית גדושה של מעדן 100% פרי פירות יער
1 כפית גדושה של מעדן 100% פרי משמש.
שמן זית כתית מעולה לתיבול מעודן.
גבישי מלח ים אטלנטי.
פלפל שחור גרוס עבה
דירוג:
|
1 יח' סטיק טונה אדומה
1 שזיף אדום
1 מלפפון
1 גמבה
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1.5 כף שמן שומשום
1/4 כוס סויה ימאסה
1 שן שום כתוש
שמן צ'ילי
מלח ופלפל
שומשום קלוי לקישוט
שקד פרוס קלוי לקישוט והגשה
2 כפות בצל ירוק קצוץ דק
חצי פלפל ירוק חריף מנוקה מגרעינים וקצוץ דק
5 עלי פטרוזיליה במי קרח
דירוג:
|
10 תפוזים גדולים
5 אשכוליות אדומות
500 מ"ל מים
300 גרם סוכר
20 גרם קינמון מגורד
1 מקל וניל חצוי לאורכו
דירוג:
|
1/2 כוס שמן זית יד-מרדכי לתיבול חזק או מעודן (לטעמך האישי)
2 כפות חומץ בלסמי
1/4 כוס דבש טהור מפרחי הדרים או מפרחי שיזף יד מרדכי
פטרוזיליה טרייה קצוצה
שן שום כתושה
מלח ופלפל גרוס
כפית חרדל דיג'ון גדושה
דירוג:
דרגו עכשיו |
4 סלקים בינוניים (כ500 גרם)
400 גרם גזר
2 כפות זנגביל טרי, מגורר
חצי כוס סוכר חום
חצי כוס מיץ תפוזים
חצי כוס חומץ תפוחים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
חצי כפית קינמון טחון
חצי כפית מס (אם יש)
דירוג:
דרגו עכשיו |
300 ג' שעועית ירוקה
שמן זית
ריחן טרי
בצל ירוק
מלח
פלפל שחור
שן שום
מיץ לימון
דירוג:
|
2 חצילים גדולים
טחינה גולמית
שום
מלח ופלפל
מיץ לימון
פטרוזיליה
דירוג:
|
2 אבוקדו יפים ובשלים
1 בצל סגול
ריחן טרי
מלח
פלפל שחור
מיץ ליים או לימון
שמן זית
דירוג:
דרגו עכשיו |
2 חצילים גדולים
שום
מלח ופלפל
מיץ לימון
פטרוזיליה
שמן זית
דירוג:
דרגו עכשיו |
20 עגבניות שרי
150 ג' גבינה בולגרית
שמן זית
ריחן טרי
צנוברים
מלח
פלפל שחור
דירוג:
|
1 חציל גדול
2 שיני שום
מלח
פלפל שחור
3 כפות רוטב טריאקי
בצל ירוק
דירוג:
דרגו עכשיו |
4
1 צרור גבעולי בצל ירוק - צעירים, ירוקים ודקים
2 לימונים
שמן זית
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
1-1/2 כף זרעי אניס
1 כף עלי נענע קצוצים גס
דירוג:
|
 1 קופסאת שימורים דג סלומון במיץ טבעי
2 עגבניות תמר קצוצות קטן
1/2 בצל יבש קצוץ דק דק
2 מלפפונים חמוצים קטנים קצוצים (אני אוהבת בחומץ)
חופן גדול פטרוזיליה קצוצה דק
מיץ מלימון טרי שלם
דירוג:
דרגו עכשיו |
 4 1/2 ק"ג מלפפונים
1/2 חבילה איטריות אורז
לרוטב:
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות רוטב סויה
1/2 כפית דבש /סוכר
1/4 כוס מים
2 כפות שומשום קלוי
שדרוגים:
אגוזי קשיו
פיסטוק מגורר מעל וקצת רוטב צ'ילי מתוק
נתחי חזה עוף חתוכים דק
דירוג:
דרגו עכשיו |
3 קישואים בינוניים,2 כפות מיונית, מלפפון חמוץ, 1-2 ביצים קשות, מיץ לימון לפי הטעם, כף פטרוזיליה ושמיר קצוצים.
לתחמיץ: כוס מים, 2 כפות חומץ, מעט מלח,2 עלי דפנה,3-5 גרגרי פלפל אנגלי
דירוג:
|
2 כוסות ( ק"ג) של דג מבושל,4 אבוקדו,1 מיץ מלימון אחד, קמצוץ מלח-שום, קמצוץ כרכום,1 כף חומץ הדרים,2 כפיות סוכר,3/4 כפות מלח, קמצוץ פלפל חריף, 1 כף שמן, 4 בצלים ירוקים קצוצים,3 עגבניות גדולות חתוכות,4 כפות מיונז, פטרוזיליון
דירוג:
|
 1 אבוקדו מוכן לאכילה, 1-2 כפיות מיץ לימון,2 מלפפונים ירוקים קטנים או אחד גדול שהושרו במעט חומר לאחר שקולפו, 1 כף אגוזים קצוצים,1-2 כפיות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 שן שום, 4 עלי נענע (לא הכרחי) 1 כף מיונית
דירוג:
|
2 חצילים בינוניים (בערך שלושת רבעי ק"ג),3 בצלים בינוניים חצי כוס שמן,3 עגבניות בשלות, 100 גרם (קופ' קטנה) רסק עגבניות, 2 פלפלים ירוקים, 2 פלפלים חריפים, כף פלפלת מתוקה, כף פטרוזיליה קצוצה, כפית כוסברה, מלח לפי הטעם ,מעט מיץ לימון-אם רוצים
דירוג:
דרגו עכשיו |
 חצי ק"ג מלפפונים, ליטר מים רותחים,2 בצלים גדולים, גביע שמנת חמוצה, שן שום, מלח, מיץ לימון לפי הטעם, פטרוזיליה קצוצה
דירוג:
|
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
