סלט עדשים

Lentil salad/ Eynav family:

Ingredients:

11/2 cups of green lentils.

4 cloves of garlic.

1 teaspoon of salt.

 1/2 cup of olive oil.

Juice of two lemons.

4 tablespoons of chopped parsley.

2 chopped spring onions.

Black pepper.

Method:

1. Soak the lentils in water for three hours, after that, strain them and put in to a pot with water. Boil until lentils are cooked but not too soft.

2. Placed cooked lentils in a bowl and add the garlic, salt, olive oil and lemon juice.

3. Leave to soak for an hour.

4 .Add the parsley, spring onion and black pepper and mix all together.

סלט עדשים     /   משפחת עינב

 אופן הכנה

1.  משרים את העדשים במים כדי כיסוי למשך 3 שעות. מסננים ושמים בסיר מוסיפים מים כדי  כיסוי מביאים      לרתיחה ומבשלים כחצי שעה , עד שהעדשים יתרככו אך יישארו מוצקות.

     מסננים  ומעבירים לקערה.

2.   מערבבים בקערה את השום , מלח , שמן זית ומיץ לימון.

         יוצקים על העדשים מערבבים ומשהים לשעה.

3. מוסיפים את הפטרוזיליה , הבצל הירוק הפלפל השחור (אפשר גם פלפלון חריף קצוץ דק)        ומערבבים.