אהרוני - תוצאות חיפוש
מאפה בשר מתובל וטעים במיוחד של אהרוני, מנפלאות המטבח הערבי
האמת, אני בכלל הייתי צמחונית עד לא מזמן
אבל מאז שצומח לי בוטן קטן בבטן, אני מרגישה שהוא דורש את מנת הברזל שלו...
המתכון הזה של אהרוני יוצא מעולה ואני התגברתי על הפחד שלי מבשר
מממ... טעים!
דירוג:
(2.1)מיקום: בשר ועוף |
קינוח חורפי מתפוחים מחברת: איריס-יפן
מקור: אהרוני עם קצת שינויים שלי
חומרים: תפוח קטן לכל סועד או חצי גדול, קלוף ומגולען (יענו להוציא את כל הג'יפה)
בצק עלים מרודד למקסימום
חומרי טעם וריח:
ריבת משמש-כף לכל מנה
סוכר חום-כנ"ל
ציפורן קינמון והל בלב רחב
דירוג:
(1.9)מיקום: קינוחים > קינוחים חורפיים |
חומרים:
6 כרעי עוף
1/2 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון טרי (או מיץ לימון משומר).
4 שיני שום (או 4 קוביות של דורות).
מלח, פלפל
3 כפות רוזמרין טרי
3 כפות טימין (קורנית) טרי
כוס פטרוזיליה קצוצה / כוסברה (או של דורות)
דירוג:
(2.7)מיקום: בקלי קלות |
לשתי כוסות משקה:
200 גרם שוקולד מריר משובח (רצוי כזה שמכיל70% מוצקי קקאו)
3 כוסות מים
כפית תמצית וניל אמיתי
דירוג:
מיקום: משקאות |
3 כוסות מיץ תפוזים
קרח
בקבוק יין אדום יבש
מעט ליקר קנה סוכר
3 כפות ליקר תפוזים
מקלות קינמון
פלחי תפוזים
פלחי לימונים
פלחי תפוח
2-3 כוכבי אניס
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: משקאות |
לבסיס
14 עוגיות פטי בר
50 גרם חמאה
למלית
3 חפיסות גבינת פילדלפיה
1 כוס סוכר
2 כפות קמח תופח
3 ביצים
מיכל קטן קרם פרש
200 גרם שוקולד לבן מומס בסיר מעל סיר מים רותחים (לא ישירות מעל האש)
2 כפות ליקר סברה
כפית קליפת לימון מגוררת דק
כפית מיץ לימון
דירוג:
(2.6)מיקום: עוגות / עוגות גבינה |
מצרכים למילוי:
1 שמנת מתוקה
2 חלמונים
1 כוס סוכר
3 חבילות גבינת 5 % מעודנת
2 כפות קמח רגיל
כמה טיפות של תמצית וניל
לבצק:
100 גר' חמאה מומסת
250 גר' אטריות קדאיף*
לסירופ:
1 כוס סוכר
¾ כוס מים
1 כף מיץ לימון
פראלין:
200 גרם סוכר
3-4 כפות מים
אגוזי לוז זהובים וקלויים
דירוג:
(2.8)מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
מתוך ספר הבישול של אהרוני מצרכים
150 גר' ביסקוויטים פתי בר שוקולד
75 גר' חמאה מומסת
1 כפית קינמון
1 כוס פרג טחון טרי
1 תפוח עץ ירוק מרוסק במגרדת עבה
1/3 כוס חלב
4 קופסאות גבינה לבנה
1 גביע שמנת חמוצה
4 ביצים
1/2 1 כוסות סוכר
2 כפות קמח
1 תמצית וניל
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
חומרים ל-6 מנות:
1/2 כוס שמן זית
3 שיני שום פרוס
1 בצל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק טרי, חריף, מנוקה וקצוץ גס
1 פלפל אדום מתוק, מנוקה וחתוך לקוביות
2 עלי דפנה
1 כף עלי אורגנו טרי או מיורן
1 כוס שעועית ירוקה מנוקה, חתוכה לחתיכות
3 לבבות ארטישוק מבושלים חצויים (אפשר קפואים)
3 עגבניות אדומות בשלות, קצוצות גס
6 פולקעס של עוף מנוקים
3 קלאמרים מנוקים (כולל ראשים) חתוכים לטבעות עבות
6 שרימפס ענקיים, טריים
18 מולים שחורים טריים (לא חובה)
3 כוסות אורז עגול
1/4 כפית זעפרן מדולל במעט מים חמי
כ-5 כוסות מרק עוף או ציר דגים עדין
דירוג:
(3)מיקום: בשר ועוף / פשטידות וקיש |
1/2 ק"ג תרד טרי
50 גרם חמאה
2 שיני שום קצוצות
1 בצל גדול, קצוץ גס
מלח
פלפל שחור טחון טרי
מעט אגוז מוסקט מגורר
3 ביצים
1 מיכל שמנת מתוקה
100 גרם פטה מפוררת
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: פשטידות וקיש |
מתוך "הבישול הצרפתי" של אהרוני מצרכים:
1 חציל בינוני
3 קישואים קטנים טריים
4-5 עגבניות בינוניות
1/3 כוס שמן זית
2 שיני שום קצוצות
1 בצל גדול פרוס דק
2 גבעולי טימין
מלח, פלפל
דירוג:
(2.4)מיקום: מאפים מלוחים / חצילים |
5 כרישות קטנות מנוקות
50 גרם חמאה
2 שיני שום קצוצות
1 שקית פטריות יער יבשות, מושרות במים חמים וקצוצות
1 גבעול טימין (רק העלים(
מלח
פלפל שחור טחון טרי
1 מיכל שמנת מתוקה
3 ביצים טרופות
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש > כרישה |
מתוך הספר "אהרוני פותח שולחן" 4 כרישות – החלק הלבן, חתוך דק לפרוסות אלכסוניות
20 גרם פטריות יער יבשות – להשרות חצי שעה, לסחוט ולקצוץ
200 גרם פטריות שמפיניון חתוכות
30 גרם חמאה
ו שן שום קצוצה
2 גבעולי טימין, העלים בלבד
ו שמנת מתוקה
3 ביצים
מלח פלפל
4 כפות פרמזן מגוררת
דירוג:
(3.1)מיקום: פשטידות וקיש > פטריות |
מתוך ארוחות ערוכות של אהרוני:
לבצק:
2 כוסות קמח
1 ביצה
100 גר'' חמאה
כפית מלח
2-3 כפות מים קרים לפי הצורך
לעבד לבצק, לעטוף בניילון ולשמור במקרר שעה לפחות.
דירוג:
(1.9)מיקום: פשטידות וקיש |
מתכון של אהרוני החמרים הדרושים:
1/2 ק"ג בצק עלים.
לבצלים:
כ-15 בצלים בינוניים (תלוי בגודל הבצלים ובגודל הכלי).
60 גרם חמאה
5 גבעולי טימין
5 עלי מרווה שלמים
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות סוכר
2 כפות חומץ בלסמי
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
הוא מאוד מזכיר את הקיש גבינות עזים וצנוברים שרץ פה, אבל אני מעדיפה אותו בגירסה נטולת הצנוברים:
בצק פריך
200 גרם גבינת צאן מפוררת
2 כפות שמן זית
2 ביצים טרופות
3/4 מיכל שמנת מתוקה
1 שן שום קצוצה
מלח, פלפל
2 כפות עירית קצוצה
2. כפות עלי ריחן קצוצים
2 כפות פטרוזליה קצוצה
1 כף עלי טימין
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
מתוך "ארוחות ערוכות" של אהרוני (לא כשר)
לבצק:
2 כוסות קמח
1 כפית שטוחה מלח
150 גר'' חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: פשטידות וקיש |
עד שתחליטו איזו מלית בא לכן אני מקלידה את הקלתית...
לבצק פריך לא מתוק:
חומרים:
דירוג:
(2.8)מיקום: פשטידות וקיש |
של אהרוני 2 גביעים של גבינה לבנה, תשעה אחוז
1 גביע של גבינת מסקרפונה
1 כוס סולת
שני שליש כוס סוכר וניל
2 ביצים
1 כף קליפת לימון מגורדת
חצי כפית קינמון
עוד צריך:
חמאה לטיגון
סולת לציפוי
לדובדבנים:
1 סלסלה של דובדבנים מגולענים
חצי כוס מים
50 גר' חמאה
3 כפות סוכר
3 כפות רום
דירוג:
|
6 200 גר' אטריות קדאיף
250 גר' גבינת מסקרפונה
1 כפית מי הדרים
3 כפות אבקת סוכר
1 כף קליפת תפוזים מגורדת
60 גר' חמאה
מעט זעפרן
100 גר' זרשג (לקריינות: zeresheg)
3 כפות סוכר
3 כפות מים
100 גר' שבבי שקדים
דירוג:
מיקום: קינוחים |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
