במתכון - תוצאות חיפוש
שלושה סוגי עוגיות במתכון אחד למכשיר עוגיות:
עוגיות תפוז, עוגיות קינמון ועוגיות שחור-לבן
400 גר´ מרגרינה/חמאה
600 גר´ קמח
180 גר´ אבקת סוכר
1 ביצה
לערבב את החומרים היטב.
לחלק את הבצק לשלושה חלקים.
חלק 1: להוסיף קליפה מגוררת של תפוז או לימון.
להוציא צורות עם תבנית מס´ 3.
למרוח בביצה ולפזר מעל אבקת סוכר.
לאפות ב- 240 מעלות.
דירוג:
(2.7)מיקום: עוגיות > מתכונים למכשיר עוגיות |
תורמוס הוא קטניה מזינה, עשירה בחלבון, והרכבה התזונתי דומה לסויה. היא גם מאד טעימה לאכילה (אחרי הבישול), ומקובלת כחטיף אצל דרוזים: פולי תורמוס מבושלים, בטמפרטורת החדר, בליווי מלח, פלפל וכמון.
לפני הבישול צריך להשרות אותה בהרבה מים ל-24 שעות, ולהחליף מים 3-4 פעמים בזמן הזה. אני שם סיר בשישי בבוקר, ומבשל את התורמוס בשבת בבוקר. את המים אני מחליף בשישי בצהריים, ושוב בשישי אחרי הצהריים, ושוב בשישי בלילה, לפני השינה.
סודה לשתייה היא תוסף חיוני להשרייה של התורמוס. אני שם חצי כפית סודה לשתייה ומערבב. בכל החלפת מים אני מסנן ושוטף את התורמוס, ומוסיף חצי כפית סודה לשתייה למים החדשים. הסודה לשתייה מרככת..
דירוג:
(3.1)מיקום: צמחוני |
עוגות מוס אישיות תלת שכבתיות: הבסיס הוא סבויארדי טבולים באספרסו ובפרנג'ליקו (ליקר אגוזים איטלקי), מעליו מוס מוקה עם דבש ולמעלה מוס מסקרפונה עם שוקולד בניחוח אגוזי.
במתכון זה חשוב במיוחד להקפיד על שלבי ההכנה, ואסור להכין את המוסים מראש. יש הוראות ליצירת האלכסון במוסים, אבל אפשר, כמובן, להרכיב את המנה בשתי שכבות אופקיות.
חומרים ל-10 קינוחים אישיים בקוטר 5 ס"מ, או לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
לבסיס:
200 גרם סבויארדי (מתכון בהמשך)
300 מ"ל אספרסו מוכן ומצונן
למוס קפוצ'ינו ודבש:
300 מ"ל שמנת מתוקה
2 חלמונים
11/2 כפות סוכר
40 גרם דבש
240 גרם שוקולד מריר
2 כפות אספרסו חזק מוכן
למוס מסקרפונה..
דירוג:
(3.5)מיקום: עוגות / עוגות שוקולד |
מתכון של אורנה ואלה.
זהו מתכון מסורתי המוגש באין ספור וריאציות בכל פטיסרי בצרפת.
בסיסו בצק פריך והמלית היא מעין חביצה (פלאן) - פופולרית מאוד בצרפת ופחות אצלנו. אפשר להכין את העוגה על בסיס בצק פריך אחר. הבצק במתכון זה הוא מתוק יחסית כיוון שמלית הלימון חמוצה
חומרים לטארט בגודל 26 ס"מ:
לבצק:
100 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
200 גרם קמח
1 ביצה טרופה, למריחה
למלית:
150 גרם סוכר
100 מ"ל מיץ לימון טרי
3 ביצים
400 מ"ל שמנת מתוקה
גרידה מלימון אחד
120 גרם פטל טרי או קפוא
דירוג:
(3.2)מיקום: עוגות |
החלק המנג''ס היחידי במתכון הוא קילוף הפלפלים, אבל שווה שווה שווה ביותר!!! 8 פלפלים אדומים גדולים
שמן זית
למלית:
150 גר'' בולגרית מפוררת
200 גר'' גבינה לבנה
6 כפות סולת
פלפל שחור גרוס
2 כפות שמיר קצוץ
120 גר'' קשקבל מגוררת
דירוג:
(2.2)מיקום: פשטידות וקיש |
קודם כל, כל קיש ישמח לקבל ריקוטה בפנים - פשוט להוסיף ריקוטה למתכון, או להחליף חלק מהגבינות (אם יש במתכון) בריקוטה.
ועכשיו מתכון:
קנלוני ממולא בריקוטה - קלי קלות:
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
 אם חשקה נפשכם לייבש בעצמכם פירות לקראת ט"ו בשבט, אתם מוזמנים להיעזר במתכון הבא. (בכל מקרה, אם תתייאשו, תמיד תוכלו לרוץ לפיצוחיה הקרובה!)
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > ט"ו בשבט |
 א. תזרקו את העוגה לפח, ותעשו אחרת.
ב. תשתמשו בשוקולית (והעוגה תתחרבש לגמרי).
ג. תפתחו את 100, ותקראו מה בדיוק אפשר להחליף במה, כשאופים עוגה. מתוך מגזין "100" של "לאשה"
דירוג:
מיקום: טיפים וטריקים במטבח |
אנחנו מקבלים הרבה פניות של קוראים שלנו, המבקשים עוגות ללא סוכר. הבקשות מתחזקת דווקא לפני חג שבועות, החג בו כולם נהנים מעוגות גבינה. ערכנו מספר ניסויים והגענו למתכון שלמרות שאין בו סוכר, הוא טעים מאוד. כדי להגיע למרקם החלק והיפה של העוגה רצוי לאפות אותה ב"בן-מרי" ("אמבט מים"), כמוסבר במתכון להלן.
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא / עוגות גבינה |
 10-12 מנות, דרגת קושי- בינוני לבצק:
2 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר
175 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 חלמון
3 כפות מי קרח
למלית:
3 כפות (45 גרם) חמאה, חתוכה לקוביות קטנות
1/3 כוס סירופ תירס בהיר "קארו: (אין לי מושג מה זה אבל זה במתכון)
2/3 כוס סוכר חום בהיר
1 ביצה
3 חלמונים
1 כף ליקר "פרנג'ליקו", או ברנדי
1 כפית תמצית וניל
1/4 1 כוסות (150 גרם) אגוזי פקאן, קצוצים
1/4 2 כוסות (250 גרם) אגוזי פקאן, חצויים
טבנית טארט (רצוי עם תחתית נשלפת) בקוטר 26 ס"מ, משומנת
דירוג:
(3) |
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 ק"ג גבינת 9% (כדאי לסנן קצת קודם)
1/2 כפית תמצית שקדים
1 כפית תמצית וניל
קליפת לימון מגוררת (במתכון לא כתוב כמה, אני שמה די הרבה כי אני אוהבת את הניחוח והחמצמצות)
4 כפות קורנפלור
4 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל.
לציפוי:
1 מיכל שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
1/2 קופסת אינסטנט וניל
לעיטור
תותים, פטל או דובדבנים
דירוג:
|
1 ורבע כוסות סוכר
1 ושני שליש כוסות מים
2/3 כוס וודקה/ערק/כוהל 95
4 חלמונים (תשמרו את החלבונים ל"נשיקות" שבמתכון הבא!)
4 כפות שטוחות קקאו משובח
1 כף קפה נמס
דירוג:
מיקום: משקאות |
 6 ביצים
חצי כוס סוכר
חבילה פודינג שוקולד
חבילה פודינג ווניל
4 כפות קמח
כף שמן
מיכל שמנת מתוקה
כוס חלב
100 גרם שוקולד מריר
1 כף קקאו
הערה- הוספתי מים- רבע כוס וכף סוכר לתערובת השוקולד באש, במתכון לא היה רשום, הוספתי לטעמי ויצא מוצלח
דירוג:
(3)מיקום: עוגות |
כוס עדשים חומים
כוס בורגול (לא אותו בורגול כמו במתכון של הטבולה, אלא מן הסוג העבה)
שליש כוס שמן זית
בצל לבן גדול
מלח
דירוג:
מיקום: תוספות |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
