בצק עלים - תוצאות חיפוש
קינוח חורפי מתפוחים מחברת: איריס-יפן
מקור: אהרוני עם קצת שינויים שלי
חומרים: תפוח קטן לכל סועד או חצי גדול, קלוף ומגולען (יענו להוציא את כל הג'יפה)
בצק עלים מרודד למקסימום
חומרי טעם וריח:
ריבת משמש-כף לכל מנה
סוכר חום-כנ"ל
ציפורן קינמון והל בלב רחב
דירוג:
(1.9)מיקום: קינוחים > קינוחים חורפיים |
חומרים:
1 חבילת בצק עלים (400 גרם)
למלית:
150 גרם אגוזים קצוצים, או 150 גרם בוטנים קלויים וקצוצים, או 150 גרם קוקוס
1 כוס סוכר
1 כפית קינמון
לסירופ:
½ כוס מים
1 כוס סוכר
2 כפות מיץ למון
דירוג:
(3.4)מיקום: מאכלי עדות |
החומרים:
600 גר' בצק עלים
300 גר' אגוזים קצוצים
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
1 חלבון ביצה
(למי שאוהב הל כרבע כפית הל טחון או כפית תמצית מי ורדים)
דירוג:
(2.8)מיקום: מאכלי עדות |
כשר, קל, בשרי
בשר טרי (במקום קפוא), מסגרת בצק עלים ותיבול מסעיר יותר מהמקורי, יוצרים מאפה עסיסי במיוחד.
החומרים ל-8 מנות:
בצק עלים, מרודד
1 ביצה טרופה
למלית:
2-3 כפות שמן
2 כרשות (החלק הלבן), פרוסות לטבעות דקות
1/2 ק"ג בשר טחון, מנתח מעט שמן (צלעות או צוואר)
1 ענף סלרי קצוץ דק
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום, כתושות
2 פרוסות לחם (ללא הקרום) רטובות וסחוטות
2 כפות רסק עגבניות
1 ביצה (לא מבושלת)
4 ביצים קשות
מלח
פלפל שחור
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > מתכונים לערב חג |
חומרים
2יח חצילים קלויים
בצק עלים
4 שיני שום
תימין
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
3 פלפלים צבעוניים קלויים ומקולפים
מלח פלפל שחור
אופן הכנה
דירוג:
מיקום: מאפים / מאפים מלוחים |
ק"ג קמח.
2.5 כוסות מים.
6 כפות שמן.
4 כפות חומץ.
2 חבילות מרגרינה
דירוג:
(2.6)מיקום: עוגות |
בצק פריך
מטגנים את הגבעול הלבן של המנגולד מוסיפים את העלים עם שום וקצת לימון ומוסיפים לבלילה: שמנת חלמונים וגבינות איכותיות - שמנות
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: פשטידות וקיש |
מתכון של ניר צוק, מהחוברת האחרונה של תנובה (של שבועות) הקיש הזה צבר לו עדת מעריצים נאמנה ונלהבת, גם אצל אלה שלא מתים על חצילים לתבנית קיש מספר 26:
בצק פריך, אפוי חצי אפייה (אני תמיד אוהבת להוסיף לבצק בשלב ההתהוות האחרון, שבו מוסיפים את הנוזלים, כל מיני "הפתעות": עשבי תיבול, גרגירי פלפל גרוס, וכאלה).
3 חצילים גדולים
1 גביע גבינת פטה
2 שיני שום קצוצות
1 שמנת מתוקה
2 כפות קמח
2 ביצים
עלים קצוצים משני ענפי רוזמרין( לא לוותר!!! זה כל-כך מוסיף לטעם!!!)
מלח, פלפל.
דירוג:
(2.2)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
מתכון של אהרוני החמרים הדרושים:
1/2 ק"ג בצק עלים.
לבצלים:
כ-15 בצלים בינוניים (תלוי בגודל הבצלים ובגודל הכלי).
60 גרם חמאה
5 גבעולי טימין
5 עלי מרווה שלמים
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות סוכר
2 כפות חומץ בלסמי
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
מתוך בישולה מהאגדות. פאי קל, יפה ומוצלח. והנה המתכון (ההקדמה במקור):
לאחר תחרות קשה, הגיע הפאי הזה לאחד המקומות הראשונים בליגה א', ובצדק. כתחליף לבצק פריך, אפשר להשתמש גם בבצק עלים.
דירוג:
(2.7)מיקום: פשטידות וקיש |
אפשר להשתמש בקנוי (אפשר גם דיסקיות בצק למלאווח ) או לפי המתכון מגיליון 124:
הבצק:
900 גרם קמח
20 גרם מלח
350 גרם מים
100 גרם חמאה או מרגרינה
3 כפות חומץ
דירוג:
מיקום: מאפים / פשטידות וקיש |
 מתכון באדיבות "מעדנות"
המרכיבים (70 יחידות):
1 חבילה (1 ק"ג) בצק עלים צרפתי מרודד, מופשר לפי ההוראות
1/2 חבילה (500 גרם) תרד טחון מוקפא, מופשר וסחוט היטב
מלח
פלפל שחור
4 כפות ממרח עגבניות מיובשות ואגוזים
200 גרם גבינת פטה, מפוררת
1 ביצה טרופה עם מעט מים, להברשה
דירוג:
(3.2)מיקום: מעדני גבינה / חלבי |
החומרים
עלי תרד
שמן זית
בצק עלים
גבינה בולגרית (אפשר גם פרמיזן)
דירוג:
מיקום: מאפים > מאפים מלוחים |
מצרכים:
500 גר' בצק עלים
1 ביצה טרופה
2 כפות אגוזים מסוכרים (ברס*)
דירוג:
מיקום: מאפים > מאפים מתוקים |
החומרים : 100 גרם בצק עלים, 150 גרם גבינה צהובה,40 גרם גבינה מלוחה, 1 בקבוק שמנת קפה, 5 ביצים, 100 גרם פטריות מבושלות,1 ראש בצל קורט מלח, פלפל לבן, ואגוז מוסקט מגורד
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
200 גר' בצק עלים.
משטחים בתבנית.
½ 1 כפות פרורי לחם. לפזר על הבצק.
דירוג:
(2.8)מיקום: חטיפים לאירוח / חלבי |
תמי סירקיס-אקרמן מתכון מתוך וידאו "עוגה לשבת, עוגות לחגים ולחגיגות"
זוהי עוגה פשוטה וקלה להכנה לשבועות
חומרים לתחתית העוגה:
400 גרם בצק עלים מוכן
1 ביצה טרופה
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > חג השבועות |
400 גרם בצק עלים מוכן
1 חבילה של תרד עלים קפוא או חלוט או לחילופין 4 תפוחי אדמה מבושלים ומרוסקים
250 גרם גבינה בולגרית טבעית 5% של שטראוס מפוררת
150 גרם גבינה צהובה מכול סוג מגוררת
לבזיקה:
ביצה טרופה+טיפה של שמן
½ כוס גרגירי שומשום
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים > חג השבועות |
כף קמח
בצק עלים (עלה ברוחב 15 ס"מ)
4 כפות סוכר
כף קינמון
כף שמן
דירוג:
מיקום: עוגיות |
בצק עלים
2 קופסאות קטנות של טונה משומרת בשמן\ מים מסוננות היטב.
1/2 כוס תירס (שימורים)
1/2 כוס בצל מטוגן (לא חייב)
2 ביצים
5 כפות מיונז קל
2/3 כוס חלב
2 כפות גבינה צהובה לייט מגוררת דק
כף אבקת מרק עוף פרווה
פלפל שחור
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
