חמוץ - תוצאות חיפוש
חמין בוכרי מצרכים: כוס שמן, 3 כוסות אורז, 3 עגבניות, 3 גזר, 3 תפוח ירוק חמוץ, 2 קופסאות רסק קטן, 2 כפות מרק עוף ומים.
דירוג:
(2.9)מיקום: מתכוני אורז / מאכלי עדות |
מתאים במיוחד לימים החורפיים מחברת: יעל מוינה
כמות ל-4 אנשים:
רכיבים:
4 תפוחי עץ (הזן הלא חמוץ ולא מתוק, משהו באמצע)
3 כפיות סוכר
2 כפיות קינמון
4 שזיפים מיובשים (לא חובה)
¼ כוס רום מהול במים
דירוג:
(2.4)מיקום: קינוחים / קינוחים חורפיים |
בהכנת הארוחות המשפחתיות של שישי ושבת הושקעו שעות עבודה רבות, שהניבו שלל מטעמים שהוגשו לשולחן בנדיבות.
מצעד המטעמים החל ביום שישי בצהריים כשאוכלים כובה על גירסאותיה השונות (ראה פירוט בפרק הכובות והממולאים).. בערב שישי פותחים שולחן בו מוגשים דגים מטוגנים, קציצות דגים וסלונה ברוטב חמוץ מתוק, ובנוסף גם מטעמי בשר ועוף צלוי.
לארוחת הבוקר בשבת, בכל בית עירקי המכבד את עצמו, הוגשו ביצים אדומות (שבושלו בסיר רחב ומלא מים רותחים למשך שעות אחדות ומכאן צבעם האדום), עם חצילים מטוגנים, תפוח אדמה מבושל חתוך לפרוסות, ולידם עמבה, פטרוזיליה ובצל קצוצים דק שתובלו במלח פלפל וסלט ירקות. כל המרכיבים יחד יצרו "סביח"..
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
חומרים למלית:
300 גר' בשר בקר או הודו חתוך לקוביות קטנות (אפשר טחון)
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק
חצי כפית פלפל שחור
1 כף אבקת מרק
רבע כפית מלח
חומרים למעטפת:
500 ג"ר סולת +1 וחצי כוס מים+1 כף מלח
למרק אפשר להוסיף: חצי ק"ג במיה, או שני ראשי סלק אדום חתוך לפרוסות, או חצי ק"ג דלעת חתוכה לקוביות.
חומרים למרק:
5 כוסות מים רותחים
כף רסק עגבניות
2 כוסות עגבניות מרוסקות (אם מכינים קובה סלק לא להוסיף עגבניות)
חצי כפית מלח לימון
1כפית מלח
1כף סוכר
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
החומרים: חצי ק"ג סלק, מלפפון חמוץ, בצל קטן, כפית חרדל,1 כף סוכר, חצי כפית מלח, 3 עלי דפנה, קורט פלפל,2 כפות שמן, מיץ מלימון שלם.
אופן ההכנה: קלפי הסלקים וחצי אותם, כסי במים ובשלי עם חצי כף סוכר, חצי כפית מלח, ועלי דפנה עד שהסלק רך. סנני (במי הבישול תוכלי להשתמש להכנת חמיצה). חתכי את הסלק לפרוסות דקות או לקוביות קטנות, קצצי דק את הבצל והמלפפון החמוץ, הכיני רוטב ממיץ לימון מלח, סוכר, פלפל, חרדל ושמן. ערבבי את הירקות עם הרוטב והגישי
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: סלטים |
לשאריות בשר מבושל או עוף חתוך לקוביות קטנות, הוסיפי:
סלק מבושל פרוס דק דק, גזר חי מגורד, מלפפון חמוץ חתוך, זיתים שחורים או ירוקים ללא חרצנים...
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: סלטים |
 סושי ( או בשמו הידוע יותר בארצנו "שוסי" ) , הינו מאכל יפני מסורתי , מהמאה ה-15. מקורו בדרך מסורתית להחמצת דגים וירקות , על מנת לשמרם לתקופה ארוכה יחסית.
מקור השם "סושי" הוא ביפנית עתיקה , ומובנו – "אני מחמיץ". בתקופות מאוחרות יותר קיבלה המילה משמעות של מאכלים המבוססים על אורז חמוץ.
ברבות הימים הפך הסושי למאכל ל"אניני טעם" במיוחד בארצות המערביות , ולסמל סטטוס של ממש . מחירו הגבוה במסעדות "פלצניות" , ההילה שצמחה סביב הקושי בהכנתו , והשנים הרבות שצריך ללמוד כדי להפוך לאומן סושי. ביפן יש ללמוד 5 שנים , רק כדי לרכוש זכות להגיש סושי (לא להכין) !!!
הסושי מתבסס בעיקרו על אצת נורי , אורז ומילויים..
דירוג:
(3.6)מיקום: יפני וסושי |
כאחת שהיא במשטר אך לא מתפשרת על הטעם בכלל אני אוהבת מאוד יוגורטים ומעדני חלב מתוקים...אבל הדייאטים פשוט לא טעימים לי כל כך מה גם שלפעמים לא בא לי על חמוץ אלא על משהו כמו דני..מתוק וטעים אז הנה עצה מתכון או רעיון מה שבא
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא / קינוחים |
ל-20 פטריות:
מאה גרם גבינה ביתית 16% שומן מגוררת (שטראוס)
2 כפות גדושות של סימפוניה טבעית 5%
4-5 כפיות פירורי לחם מתובלים
50 גרם חמאה מרוככת
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף בזיליקום קצוץ
1 מלפפון חמוץ חתוך לקוביות קטנות
3 שיני שום קצוצות דק
מים ומיץ לימון
מלח ופלפל אדום ושחור לפי הטעם
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > חג השבועות |
3 בצלים סגולים בינוניים
2 כפות חרדל
2 כפות דבש
2 כפות חומץ יין אדום
2 כפות שמן זית
דירוג:
מיקום: ירקות |
3 קישואים בינוניים,2 כפות מיונית, מלפפון חמוץ, 1-2 ביצים קשות, מיץ לימון לפי הטעם, כף פטרוזיליה ושמיר קצוצים.
לתחמיץ: כוס מים, 2 כפות חומץ, מעט מלח,2 עלי דפנה,3-5 גרגרי פלפל אנגלי
דירוג:
מיקום: סלטים |
 200 גרם גבינה מלוחה "חמד",
200 גרם גבינת ברינזה,
פלפל או מלפפון ירוק,
גמבה טריה או כבושה,
מלפפון חמוץ אחד,
50 גרם זיתים ירוקים, 50 גרם זיתים שחורים, פטרוזיליה קצוצה, גביע שמנת חמוצה.
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: סלטים |
אורז, מבושל כרגיל (אפשר גם אורז מלא)
לרוטב:
1/2 חבילה סלרי עלים קצוץ
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
5 שיני שום כתושות
1 כוס מים
1 כף אבקת מרק בטעם עוף
מיץ לימון
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
סלרי אמריקאי
פטרוזיליה
נענע
רסק עגבניות
מים
מעט סוכר
לימון
עוף (כרעיים)
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: בשר ועוף |
פלפלים - רצוי בהירים, שצורתם יציבה
למלית (צמחונית):
3 כוסות אורז
1 קופסא קטנה רסק עגבניות
2 כפות שמן
1 כף אבקת מרק בטעם עוף
1 כפית מלח
פפריקה אדומה
פטרוזיליה או קוסברה קצוצה
לרוטב:
2 קופסאות קטנות רסק עגבניות
מים
1 כף אבקת מרק טעם עוף
מעט מלח, פלפל ופפריקה
אפשרות למי שאוהב חמוץ- כמה גרגירי מלח לימון
דירוג:
מיקום: ראשונות |
4-6 לכדורי הבשר:
1 ק"ג בשר טחון
1 בצל קצוץ דק
1 כפית מלח
מעט פלפל
3 כפיות אבקת קרי
3 כפיות רוטב וורטשייר (במרכולים הגדולים)
לטיגון- 6 כפות מרגרינה או שמן
לרוטב:
3 גזרים בינוניים חתוכים דק
2 בצלים חתוכים
2 קישואים חתוכים לקוביות
1 קופסא חתיכות אננס
2 כפות קורנפלור
1 כוס מרק עוף
2 כפיות רוטב סויה
4 כפיות רוטב עגבניות או קטשופ
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
6 1 ק"ג בשר בקר טחון
3 בצלים
חצי חבילה פטרוזיליה
תפוחי אדמה
חצילים
תבלינים: מלח, פלפל, קינמון
עגבניות
מים
לימון
מלח
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
שולי סונגו, כאן נעים ½ ק"ג חזה עוף ברצועות
בצל בטבעות
שן שום בפרוסות
1/3 כרוב לבן ברצועות
2 כפות רוטב סויה
250 גר' נבטים
לרוטב: 1/3 כוס מים
3 כפות חומץ
4 כפות קטשופ
4 כפות ריבה
כף רוטב סויה
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
