חמין - תוצאות חיפוש
חמין בוכרי מצרכים: כוס שמן, 3 כוסות אורז, 3 עגבניות, 3 גזר, 3 תפוח ירוק חמוץ, 2 קופסאות רסק קטן, 2 כפות מרק עוף ומים.
דירוג:
(2.9)מיקום: מתכוני אורז / מאכלי עדות |
 מחבר:זיו
מצוין אחרי חמין.
חומרים:
1 תפוז
12 שיני ציפורן שלמים
1 לימון
המון סיידר מוכן וקר (המתכון מתאים ל4 ליטר סיידר). להכין מהתרכיזים הקפואים הרגילים
6 מקלות קינמון בינוניים (10 ס"מ בערך) האורך לא קובע......
דירוג:
מיקום: משקאות |
בצהרי השבת מגיע הזמן לפתוח את סיר הטבית, החמין של יוצאי עירק. זהו עוף ממולא המבושל עם אורז ומתובל בבהראט. הוא שוהה בתנור או על הפלטה החל מיום שישי בצהריים, ובזכות השעות ארוכות הוא מקבל אלף טעמים. המעדן האולטימטיבי מפיץ ריח יום ולילה ומגרה את בלוטות הטעם, וכשמורם המכסה מבינים שהציפייה היתה שווה.
טבית - גירסה 1
חומרים:
עוף גדול במשקל 2 ק"ג
2 כוסות אורז
½ כוס שמן
2 בצלים קצוצים דק
1 עגבנייה קצוצה דק
2 כפיות רסק עגבניות
כפית וחצי מלח
2 כפיות בהראט
3 כוסות מים
למילוי העוף:
1 כוס אורז, מנוקה ושטוף היטב
5 קורקבנים
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 עגבנייה קצוצה
3 כפות שמן
כפית מלח
½..
דירוג:
(3)מיקום: מאכלי עדות |
בהכנת הארוחות המשפחתיות של שישי ושבת הושקעו שעות עבודה רבות, שהניבו שלל מטעמים שהוגשו לשולחן בנדיבות.
מצעד המטעמים החל ביום שישי בצהריים כשאוכלים כובה על גירסאותיה השונות (ראה פירוט בפרק הכובות והממולאים).. בערב שישי פותחים שולחן בו מוגשים דגים מטוגנים, קציצות דגים וסלונה ברוטב חמוץ מתוק, ובנוסף גם מטעמי בשר ועוף צלוי.
לארוחת הבוקר בשבת, בכל בית עירקי המכבד את עצמו, הוגשו ביצים אדומות (שבושלו בסיר רחב ומלא מים רותחים למשך שעות אחדות ומכאן צבעם האדום), עם חצילים מטוגנים, תפוח אדמה מבושל חתוך לפרוסות, ולידם עמבה, פטרוזיליה ובצל קצוצים דק שתובלו במלח פלפל וסלט ירקות. כל המרכיבים יחד יצרו "סביח"..
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
חנוך בר-שלום המאכל המושלם והנצחי לבוקר של שבת חורפית, בשלוש גרסאות מקוריות ומפתיעות. מחמם את הלב
קשה לתאר בוקר של שבת חורפית ללא החמין, אבל לא כולם יודעים שמקורו של מאכל החובה הזה דווקא באילוץ של כשרות. הצורך לאכול בשבת משהו חם וגם משביע, ואם אפשר לא יקר, חיבר את הקטניות עם בשרים או עצמות שמתאימים לבישול ארוך והם גם זולים יחסית. אבל כשרות וכלכלה בצד, החמין הוא אחד התבשילים הכי מעוררי תאבון שיש, שרבים היו מוכנים לאכול גם באמצע השבוע, בתנאי שהיתה ניתנת להם האופציה לישון אחרי הארוחה
דירוג:
(2.1)מיקום: תבשילים |
מקרונים עבים פרוסות תפו"א.
מלח,פלפל שחור,פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, אבקת מרק עוף,שמן.
בהר, בצל וקרמל.
חיטה
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
תפוחי אדמה מגוררים דק או גס זה לא משנה (אני חותכת לקוביות ומרסקת אותם במעבד מזון עם להב המתכת).
הרבה בצל מטוגן (לחתוך לריבועים ולטגן).
דירוג:
מיקום: תבשילים |
6 תפו"א מגוררים.
2 בצלים גדולים קצוצים.
3/4 כוס סולת.
כוס קמח.
מלח פלפל
קצת מים
דירוג:
מיקום: תבשילים |
7-10 מנות 400 גרם שעועית לבנה - לשטוף ולהשרות יום קודם
3 בצלים בינוניים
3/4 ק"ג דלעת
3-4- פלפלים אדומים חריפים
5 כפות שמן
3/4 כפית פלפל שחור; 3/4 כפית חריסה או פלפלת מתוקה;
7 כפות - שתי קופסאות קטנות בערך, רסק עגבניות;
3/4 ק"ג בשר בקר לצלי, פרוס;
6 כוסות מים; ביצים כמספר הסועדים
דירוג:
מיקום: תבשילים |
4 בצלים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות לא גדולות
8 שיני שום
8 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים לרבעים
1 כוס שעועית לבנה
1 כוס שעועית חומה
1 כוס גריסי פנינה (שעורה)
½ כוס חומוס (לא הכרחי)
3 גזרים קלפים, פרוסים לטבעות עבות
2-3 גבעולי סלרי אמריקני
5 עגבניות גדולות, בשלות ומוצקות, קלופות וחתוכות לקוביות
6 כפות שמן
מלח, פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה
דירוג:
מיקום: תבשילים |
400 גר' שעועית לבנה (אפשר גם חומה, אבל צריך להשרות הרבה יותר)
1 בצל גדול פרוס
4-6 עצמות רגל עם מוח
750 גר' בשר - שפונדרה (כתף)
6-8 תפוחי אדמה קלופים
6 ביצים (בגלל הסלמונלה, אני מבשלת, מקלפת ורק אז מוסיפה לחמין)
1 בצל שלם עם קליפה חומה (שטוף, לא מקולף!)
אפשר להוסיף: כף דבש, גרגרי חומוס
דירוג:
(2.3)מיקום: תבשילים |
חלקי עוף שאתם אוהבים, בלי העור.
חבילת מקרוני עבה (חלול, מס' 7).
2 בצלים גדולים
דירוג:
(3.3)מיקום: תבשילים |
4 מנות עוף מחולק לשוקיים וכרעיים
2 כוסות אורז בסמטי
1 בצל קצוץ
1 עגבניה חתוכה לקוביות
מלח
פלפל שחור
חצי כפית שטוחה בהרט
חצי כפית פפריקה
כף רסק עגבניות
3 וחצי כוסות מים
דירוג:
(3)מיקום: תבשילים / מאכלי עדות |
2 כוסות שעועית (להשרות יומיים תוך כדי החלפת מים)
2 בצלים גדולים פרוסים לרוחב
6 ביצים קשות
6 תפוחי אדמה
½ ראש שום
1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות
1 חב' קישקע
½ כוס שמן
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
1 כפית פלפל לבן
2 כפות רוטב סויה (לא חובה)
דירוג:
מיקום: תבשילים |
חבילת גרגרי תירס קפוא
תפוחי אדמה
ביצים
בשר מס' 5 או 6 חתוך לקוביות או שלם
תבלינים: כמון, מלח, פלפל, פפריקה
3 שיני שום גדולות (שלמות)
שמן
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: תבשילים |
1 בצל בינוני
5 תפוחי אדמה
1 כפית אבקת מרק עוף
1/4 כפית פלפל שחור
עוף חתוך
300 גרם ספגטי
מלח
1/2 כוס מים
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
1 בצל גדול קצוץ, 5-6 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, שעועית לבנה או חומה (או גם וגם) מושרית לפחות 10-12 שעות, חבילה קטנה של קמח תופח מאליו, חצי חבי´ מרגרינה, שמן, פלפל שחור פפריקה מתוקה ואבקת מרק טעם עוף
דירוג:
מיקום: תבשילים |
6 1 בצל בינוני
5 תפוחי אדמה
1 כפית אבקת מרק עוף
1/4 כפית פלפל שחור
עוף מחולק
300 גרם ספגטי
מלח
1/2 כוס מים
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
