חריף מתוק - תוצאות חיפוש
 2 קופסאות גדולות עגבניות מקולפות
1 ראש שום
5 פלפלים ,גמבה או פלפל אדום בשרני,
ופלפל בשרני ירוק ,או אחד מהם.
2פלפלים חריפים טריים קלויים על האש, אדום,ירוק.
1 כוס שמן סויה או כל שמן אחר רגיל (לא זית)
2 כפות פפריקה מתוקה איכותית
אבקת פפריקה חריפה, או צ'ילי תלוי כמה חריף רוצים
דירוג:
(2.8)מיקום: יום העצמאות / מאכלי עדות |
1/3 כוס שמן
1 בצל קצוץ
סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
1 ק"ג סטייק פרגית [ירכי עוף ללא עצם] חתוך לקוביות או רצועות
400 מ"ל חלב קוקוס או קרם קוקוס
1 כף ג'ינג'ר טרי ,קלוף ומגורר דק
1 פלפל חריף טרי נקי מגרעינים וקצוץ- לא חובה, רק אם אוהבים חריף
6 שיני שום ,כתושות
2/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק
1כף רוטב טריאקי או רוטב סויה
מלח, פלפל שחור גרוס
לעיטור
כוסברה קצוצה
דירוג:
(3)מיקום: בשר ועוף |
8 פלפלים מתוקים (אדום, ירוק)
10 פלפלים חריפים חתוכים לפרוסות עגולות
(כמובן מי שלא אוהב הרבה חריף להפחית)
כף שום כתוש
6-5 עגבניות גדולות מגורדות
1/2 כוס שמן
מלח, פפריקה מתוקה
דירוג:
(1.6)מיקום: סלטים |
חומרים ל-6 מנות:
1/2 כוס שמן זית
3 שיני שום פרוס
1 בצל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק טרי, חריף, מנוקה וקצוץ גס
1 פלפל אדום מתוק, מנוקה וחתוך לקוביות
2 עלי דפנה
1 כף עלי אורגנו טרי או מיורן
1 כוס שעועית ירוקה מנוקה, חתוכה לחתיכות
3 לבבות ארטישוק מבושלים חצויים (אפשר קפואים)
3 עגבניות אדומות בשלות, קצוצות גס
6 פולקעס של עוף מנוקים
3 קלאמרים מנוקים (כולל ראשים) חתוכים לטבעות עבות
6 שרימפס ענקיים, טריים
18 מולים שחורים טריים (לא חובה)
3 כוסות אורז עגול
1/4 כפית זעפרן מדולל במעט מים חמי
כ-5 כוסות מרק עוף או ציר דגים עדין
דירוג:
(3)מיקום: בשר ועוף / פשטידות וקיש |
מגוון פטריות , פורטובלו, שמפיניון, ירדן ,שיטאקה,יער,
2 כוסות קמח טמפורה
1כפית גינגר יבש טחון
מי קרח
שמן לטיגון
מצרכים לרוטב
חצי כוס רוטב צילי מתוק
חצי כוס יין אדום יבש
4 שיני שום
1 בצל קטן
1 פלפל אדום חריף
דירוג:
מיקום: סלטים |
6 שוקיים עוף
3 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
2 בצלים קצוצים גס
4 שיני שום פרוסות
1 פלפל אדום חריף קצוץ דק
1 פלפל מתוק קצוץ גס
1 סלסלת פטריות פרוסות
½ 1 כוסות שעועית ירוקה, ניתן להשתמש בקפואה
¼ כוס שמן זית
2 כפות סלסה מכסיקנית
1 כוס ציר עוף
מלח, ופלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
1 קופסה אננס קוביות
1 פאפאיה קלופה ללא גרעינים חתוכה לקוביות
1 פלפל אדום חריף ללא גרעינים קצוץ
1 פלפל ירוק חריף ללא גרעינים קצוץ
1 פלפל אדום מתוק ללא גרעינים קצוץ
1 צרור כוסברה קצוצה
1 שן שום כפית חרדל גרגרים מיץ מלימון אחד
6 כפות שמן זית לתיבול חזק או מעודן (לפי טעמכם האישי)
כפית סוכר חום
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
4 כפות צנוברים קלויים
דירוג:
מיקום: יום העצמאות / סלטים |
עוף טרי במשקל 1.5 ק''ג.
100 גרם דבש מפרחי זעתר.
עלים מופרדים מענף אחד של רוזמארין.
3 כפות שמן זית לתיבול מעודן או חזק (ע''פ טעמכם האישי)
6 עגבניות אדומות חתוכות לשישיות
2 בצלים יבשים עם קליפתם חתוכים לשישיות.
1 פלפל אדום מתוק קרוע ביד לנתחים בגודל בינוני.
1 פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות ברוחב 1 ס''מ.
100 גרם סוכריות מזל (סוכריות דרז'ה) צבעוניות
2 פלפלים סודניים חריפים קצוצים דק דק
4 כפות דבש מפרחי זעתר מעורבב עם כף אחת של מיץ לימון טרי
6 גרגרי פלפל שחור שבורים גס
גבישי מלח ים אטלנטי
עלים מופרדים מגבעול אחד של רוזמרין
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
הקוסקוס, הינו המאכל הנפוץ ביותר בקרב יוצאי צפון אפריקה מוסלמים ויהודים כאחד, וכמאכל לאומי, הפך לספינת הדגל של המטבח המרוקני היהודי. אופן הכנת הגרגירים זהה לכולם ומבוסס על עיקרון האידוי אך התוספות הנלוות שונות מארץ לארץ, וגם בתוך מרוקו עצמה התוספות משתנות מעיר לעיר, ואפשר לומר שכל מקום אימץ לו נוסח משלו על פי עדיפות הטעם ,המנהגים וסביבת המחייה (חלבי, מתוק, חריף..) , גם צורת ההגשה שונה ממקום למקום
דירוג:
מיקום: טיפים וטריקים במטבח |
 350 גר' חרוזי זיתים ירוקים
1 כף פפריקה מתוקה איכותית
4 כפות שמן רגיל
400 גר' רסק גס מעגבניות משומרות כולל הנוזלים.
5 שיני שום גדולות פרוסות.
5 שיני שום מרוסקות.
1 כפית כמון טרי
1.5 כפות סוכר רגיל
שתי פרוסות לימון משומר
סחקא- סחוג מרוקאי לפי הטעם.אם רוצים חריף.
אם אין – אפשר פפריקה חריפה , או צ'ילי יבש חתוך, או טרי חתוך.
1 מקל סלרי קצוץ מאד דק. אפשר לטחון אותו בממחה עם חלק מהעגבניות.
כוסברה או פטרוזיליה לקישוט.
ועוד פלחי לימון כבוש לקישוט
דירוג:
מיקום: ראשונות |
שלב א':
חזה עוף, עם עור ועצמות
חלקי עוף אחרים (בערך 4 כנפיים, בערך 4 שוקיים או כל מה שתרצו)
2 גזרים
2 גבעולי סלרי
בצל
שורש
מים: 5-6 כוסות
שלב ב':
½ 1 כוסות עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות (אפשר גם עגבניות מקופסה)
עלה דפנה
1 פלפל ירוק חריף
2 שיני שום
בצל קצוץ קטן
מעט אורגנו
מלח, פלפל
7 עלי טורטייה, עדיף מקמח תירס
כוסברה
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מרקים |
 דג אדום של 'סבתיק' ... כך מכנים אותו הנכדים...
1.5 ק"ג נסיכת הנילוס פרוסה למנות אחרי השריה במי לימון לרבע שעה.
2 בצלים בינוניים קצוצים
2-3 כפות שמן זית
1 ראש שום קלוף וחתוך לפרוסות
3 גזרים פרוסים דק , בערך 1/2 ס"מ
3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות גדולות
2 עגבניות בשלות פרוסות ( לא הכרחי, רק אם יש )
1/4 צרור פטרוזיליה / כוסברה קצוצה
2 קופסאות רסק עגבניות = 200 מ"ל יחד
3 כוסות מים רותחים
3 כפות קטשופ מוכן
2 כפות מיץ לימון טרי
מלח או אבקת מרק לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
פלפל ירוק / אדום חריף לפי הטעם
דירוג:
מיקום: דגים / דיאטטי ובריא |
 מרק מדהים ליום סגריר...כולם ציקצקו בשפתיים...
בשר בקר חתוך לקוביות - 700 ג'
2 בצלים גדולים קצוצים - 500 ג'
2 גזרים ללא קליפה חתוכים לחצאי עיגולים - 300 ג'
3 כפות שמן קנולה/זית - 45 ג'
1 כוס שעועית לבנה מושרית כ-24 שעות - 200 ג'
1 כוס שעועית אדומה מושרית כ-24 שעות - 200 ג'
1 קופסה רסק עגבניות - 100 ג'
2 כפות גדושות אבקת מרק עוף - 30 ג'
1 כף פפריקה מתוקה גדושה - 15 ג'
1/2 כפית פפריקה חריפה - 2.5 ג' (או פלפל ירוק חריף פרוס)
מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
----------------------------
חופן פטרוזיליה/כוסברה קצוצה בסיום
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
1/2 ק"ג דג נסיכת הנילוס
2 חבילות קוסברה קצוצה
300 גרם גזר פרוס
500 גרם עגבניות קלופות ופרוסות
סלרי עלים, כמה שרוצים, קצוץ
5 פלפל ירוק חריף חתוך לרבעים לאורך
5 כפות פפריקה מתוקה
1-2 כפיות מלח
כפית כורכום
ראש שום מקולף
חצי כוס שמן
דירוג:
(2.4)מיקום: דגים |
4-5 עוף בינוני
1 בצל גדול
3 כפות ריבה (כל ריבה מתאימה, רצוי באיכות טובה)
3 כפות רוטב וורצ'סטר או רוטב סויה
4-5 שיני שום כתושות
2 כפות אבקת מרק עוף
שמן לטיגון
מלח, פלפל
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
למילוי:
2 בצלים גדולים, 3-4 פרוסות חזה עוף, ביצה קשה, תפוח אדמה, פלפל ירוק חריף
קוסברה , פלפל שחור, מלח, אבקת מרק עוף, כורכום
לבצק:
¾ כוס קמח, ¼ כוס שמן, ½ כוס מים, ¼ כוס סולת, קורט מל, קוסברה – הרבה תבלינים לפי הטעם
לרוטב:
2-3 בצלים גדולים, פלפל ירוק חריף לפי הטעם (ניתן להשתמש בפלפל מתוק אם לא אוכלים חריף), 2 כפיות שום כתוש , 2-3 עגבניות גדולות ובשלות
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי עדות |
6 1.5 ק"ג בשר כבש
6 לפתות קטנות קלופות, חתוכות ל- 6 לאורך (טריזים)
שליש כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור טחון טרי
כף עלי זעתר טריים
שיני שום מעוכות, שלמות
6 פלפלים אדומים יבשים, מתוקים
1 פלפל אדום טרי חריף
1 בצל אדום גדול, חתוך לקוביות
1 קג' ארטישוק ירושלמי טרי
2 כוסות גרגירי חומוס מושרים למשך הלילה
2 כפות כורכום
1 כף גרגירי כמון שלמים
חצי כוס כוסברה טרייה קצוצה
קליפה מגורדת מלימון אחד
מיץ משני לימונים
מלח, פלפל שחור טחון טרי
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
