יפני - תוצאות חיפוש
 עם רוטב סויה-מירין (ללא טיגון) נשנוש כייפי שכל המשפחה וגם האורחים יאהבו
מתכון בהשראה יפנית
דירוג:
(3)מיקום: מתכוני אורז / יפני וסושי |
 המצרכים:
1 שקית אורז סושי אורגני (חצי ק"ג)
2 כוסות מים
1/4 כוס חומץ אורז לסושי מיצוקן
1.5 כפות סוכר (לא, זו לא טעות)
1 כפית מלח
דירוג:
(3.5)מיקום: מתכוני אורז / יפני וסושי |
לביבות יווניות בדבש ואגוזים 30 לביבות קטנות :
2 כפות שמרים טריים
21/2 כוסות קמח
2 כפות סוכר
1/2 כוס מים פושרים
1 כוס חלב פושר
2 ביצים
1/4 כפית מלח
1/2 כוס דבש נוזלי
1 כפית קינמון
50 גרם אגוזים קצוצים
שמן לטיגון עמוק
דירוג:
מיקום: חנוכה / מאכלי עדות |
 איך אוכלים סושי?
אם הוזמנתם למסעדה יפנית, לארוחת סושי עם חברים מביני עניין, מומלץ לקרוא קודם כל על הצורה המקובלת לאכילת סושי. לא הייתם רוצים להיתפס בעוון חיתוך סושי עם סכין ומזלג, טבילתו ברוטב אלף האיים שהבאתם איתכם מהבורגר ראנץ', ואכילתו בביסים קטנים. המבוכה שעשויה לצמוח לכם מניסיונות הקילוף של הנייר השחור מסביב לאורז, כשכל החבר'ה מביטים בכם בהשתאות, יכולה להיחסך אם רק תבקרו ב"סושי גייד", במדור האכילה. חשוב לאכול את סוגי הסושי עם הנורי - נייר האצות - קודם, כי הקריספיות של האצות נוטה להיעלם במגע עם האורז הדביק. כמו כן, מומלץ שלא להגזים עם כמויות רוטב הסויה והוואסאבי
דירוג:
מיקום: יפני וסושי |
 סושי (ביפנית: (鮨, 鮓 או 寿司) הוא מאכל יפני המורכב מאורז בחומץ המשולב עם מרכיבים שונים כגון דג נא, אצות מאכל וירקות. לרוב ישנה נטייה שגויה שלא להבדיל את הסושי מהסשימי, שהינו רצועות דקות של דגים נאים או פירות ים טריים המוגשים עם רוטב ומעט חזרת יפנית (ואסבי).
דירוג:
(3.6)מיקום: יפני וסושי |
 רכיבים: תבלינים לאורז:
אצות נורי 3 כפיות חומץ אורז
אורז עגול 2 כפיות מירין
סלמון/טונה/פילה דג נא 1/4 כפית מלח
קנפיו (דלעת יפנית)
אושינקו (צנון כבוש יפני)
שורש גובו (YAMAGOBO)
ג'ינג'ר כבוש
וואסבי
סויה קיקומן
ומחצלת
דירוג:
(4)מיקום: יפני וסושי |
ירקות :
1 ראש חסה ערבית
1/2 ראש חסה מסולסלת
מספר תרמילי אפונה ירוקה חתוכים
1/2 כוס נבטים
רוטב לסלט (לפי הטעם)
דירוג:
מיקום: סלטים / יפני וסושי |
החביתה היפנית משמשת למילוי הסושי.
החביתה המקורית נקראת "טאמאגו" , והינה מאכל לא פשוט כלל להכנה.
במקומה , אני מציג כאן פיתוח מקורי שלי , קל ופשוט , שלא דורש זמן נוסף על הכנת חביתה רגילה
דירוג:
(2.7)מיקום: יפני וסושי |
 סושי ( או בשמו הידוע יותר בארצנו "שוסי" ) , הינו מאכל יפני מסורתי , מהמאה ה-15. מקורו בדרך מסורתית להחמצת דגים וירקות , על מנת לשמרם לתקופה ארוכה יחסית.
מקור השם "סושי" הוא ביפנית עתיקה , ומובנו – "אני מחמיץ". בתקופות מאוחרות יותר קיבלה המילה משמעות של מאכלים המבוססים על אורז חמוץ.
ברבות הימים הפך הסושי למאכל ל"אניני טעם" במיוחד בארצות המערביות , ולסמל סטטוס של ממש . מחירו הגבוה במסעדות "פלצניות" , ההילה שצמחה סביב הקושי בהכנתו , והשנים הרבות שצריך ללמוד כדי להפוך לאומן סושי. ביפן יש ללמוד 5 שנים , רק כדי לרכוש זכות להגיש סושי (לא להכין) !!!
הסושי מתבסס בעיקרו על אצת נורי , אורז ומילויים..
דירוג:
(3.6)מיקום: יפני וסושי |
6 לעוגת ספוג בקוטר 26 ס"מ:
8 חלמונים
100 גרם סוכר
4 חלבונים
75 גרם קמח
25 גרם קורנפלור
25 גרם חמאה מומסת
לקרם קוקוס:
1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס
1/4 כפית תמצית וניל
4 חלמונים
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס קורנפלור
קורט מלח
1 כף חמאה
להגשה: 15 תותים
דירוג:
מיקום: עוגות |
 4 1/2 ק"ג מלפפונים
1/2 חבילה איטריות אורז
לרוטב:
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות רוטב סויה
1/2 כפית דבש /סוכר
1/4 כוס מים
2 כפות שומשום קלוי
שדרוגים:
אגוזי קשיו
פיסטוק מגורר מעל וקצת רוטב צ'ילי מתוק
נתחי חזה עוף חתוכים דק
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: סלטים |
 6 ביצים
2 כפיות רוטב סויה
1 כף סוכר
3 כפיות מירין (יין אורז)
1 כף מים
דירוג:
(3.1)מיקום: יפני וסושי |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
