מנגולד - תוצאות חיפוש
עלי גפן ממולאים יש גם במטבחי תורכיה יוון וקפריסין.
המתכון להלן מתאים גם למילוי עגבניות, קישואים וכרוב. על מנת להפריד את הכרוב מומלץ להקפיא הכרוב בשלמותו בפריזר. להפשיר היטב ואז קל לקלף אותו לעלים והם רכים וקלים לגלגול. רצוי להפריד בין סוגי הממולאים ולא להכין את כל הסוגים בסיר אחד.
החומרים:
½ ק'ג עלי גפן או עלי כרוב ירוק או עלי סלק
3 כוסות אורז
½ כפית מלח לימון
½ כפית מלח
½ כפית סוכר
300 גר' בשר בקר חתוך לקוביות קטנות (אפשר בשר טחון)
2 קופסאות רסק עגבניות
¼ כוס שמן
2 כפות אבקת מרק עוף
4 כוסות מים
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
מכיוון שלמאפה הזה יש מכסה, מגדירים אותו כפאי הוא יכול לשמש כסוג של משחק חברה סביב השולחן: פורסים אותו ומנסים לנחש ממה עשויות השכבות הצבעוניות.
חומרים לתבנית בקוטר 22-24 ס"מ:
לבצק:
250 גר' קמח
125 גר' חמאה קרה
מעט מלח
1 ביצה
3 כפות מים קרים
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
בצק פריך
מטגנים את הגבעול הלבן של המנגולד מוסיפים את העלים עם שום וקצת לימון ומוסיפים לבלילה: שמנת חלמונים וגבינות איכותיות - שמנות
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: פשטידות וקיש |
לתבנית עגולה 26
בצק פריך לקיש, אפוי כ-7 דקות.
3 שקיות/מארזים של מנגולד טרי
50 גרם חמאה
1 שמנת מתוקה (250 מ"ל(
3 ביצים
מלח, אגוז מוסקט
50-100 גרם פרמזן מגוררת/או קשקבל
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
מאת: limim זו לא הפעם הראשונה שאני מכינה בורקסים מדפי אורז, אבל בכל פעם אני מתלהבת מהתוצאה.
אז הערב הכנתי במלית מנגולד (אפשר גם תרד) וגבינות ויצא מעולה.
גם הילד שלי אוהב את זה, בגלל המרקם הקראנצ`י..
חבילת דפי אורז (השתמשתי בקטנים) לפי הצורך.
למלית:
2 עלי מנגולד טרי - קצוצים.
מעט חמאה.
1/2 קופסת גבינה לבנה 5%.
1/2 קופסת קוטג` 5%.
1 פירורי תפו"א מיובשים (מוצר שאני ממליצה עליו. זה פירורי תפו"א מיובשים ואני משתמשתי בזה המון).
1 ביצה.
1 שומשום
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא > מופחת גלוטן |
200 גרם שעועית לבנה קטנה יבשה
מלח ופלפל שחור
1 בצל גדול ,קצוץ
2 גבעולי סלרי ,קצוצים
2 גזרים ,קצוצים
חופן קטן פטרוזיליה,עלים בלבד,קצוצים
3 שיני שום קצוצות
150 גרם שעועית ירוקה טריה, חתוכה לפיסות באורך 2 ס"מ
3 קישואים חתוכים לקוביות
1 כרוב קטן חתוך לרצועות
30 גרם עלי מנגולד קצוצים
400 גרם עגבניות משומרות קצוצות
8 כוסות מרק ירקות צח (ציר)
2 גבעולי רוזמרין
2 גבעולי טימין
150 גרם פסטה קצרה, פנה או דילטי
להגשה:
גבינת פרמז'ן או קשקבל מגוררת
שמן זית
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מרקים |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
