מתוקים - תוצאות חיפוש
במטבח העירקי הביתי אמנם לא עושים קינוחים המבוססים על שוקולד שמנת או קצפות, אבל יש מתוקים המבוססים על אגוזים, שקדים ודבש תמרים.
ממרח חלווה
החומרים:
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 וחצי כוסות מים
6 כפות שמן
חופן שקדים מקולפים
דירוג:
(3.3)מיקום: מאכלי עדות |
מאפה מצוין לשבת בבוקר. הבית מתמלא ניחוחות מתוקים, והפרוסות המתוקות הולכות נפלא עם הקפה הראשון.
חומרים ל-3 רולדות:
לבצק שק"ם משודרג:
350 גרם קמח תופח
200 גרם חמאה
1 גביע שמנת חמוצה
1 כפית קינמון
למלית:
1 צנצנת ממרח "נוטלה"
1 כוס אגוזים קצוצים (לוז, מלך או פקאן)
1 כוס שוקולד-צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ (לא חובה)
1 ביצה, להברשה
מעט אגוזים קצוצים, לזריה
דירוג:
מיקום: עוגות |
במטבח העירקי הביתי אמנם לא עושים קינוחים המבוססים על שוקולד שמנת או קצפות, אבל יש מתוקים המבוססים על אגוזים ודבש תמרים. אחד המעדנים הידועים בקרב הקהילה הוא ראשי, תערובת של טחינה גולמית וסילאן. הכמויות הם לפי הטעם. הצעה: מניחים בקערית (שקסה) שתי כפות גדושות טחינה גולמית מהקופסה, מוסיפים שתי כפיות סילאן. טובלים לחם וזה טעים ומזין ורק עירקים יודעים כמה בריאות ואנרגיה זה מביא.
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
8 פלפלים מתוקים (אדום, ירוק)
10 פלפלים חריפים חתוכים לפרוסות עגולות
(כמובן מי שלא אוהב הרבה חריף להפחית)
כף שום כתוש
6-5 עגבניות גדולות מגורדות
1/2 כוס שמן
מלח, פפריקה מתוקה
דירוג:
(1.6)מיקום: סלטים |
 מרקחת, קונפיטורה, ג’לי, ריבה ומרמלדה. שימורי הפירות הם התענוגות המתוקים-חמוצים של החורף. עשו זאת בעצמכם סבתא בישלה ריבה, והיא ידעה בדיוק למה: בישול פירות בסוכר היה אחת הדרכים הקדומות לשימור מזון, שהניבה לא רק מטעמים נהדרים, אלא גם אוכל מזין וממתיק חשוב בימים שלפני הסוכר ותחליפיו, ובטרם השימור בוואקום ובמקפיאים. בתרבויות רבות שמור לריבות מקום של כבוד כליווי מסורתי למשקאות
כמו תה או קפה. די אם נתבונן בתה של חמש האנגלי, שלא ייחשב לתקני בלי ה”מרמלד,” מרקחת הדרים מתוקה־מרירה
דירוג:
(3.1)מיקום: טיפים וטריקים במטבח / ט"ו בשבט |
 הממתק הזה מוגש בדרך כלל בחגיגות המימונה, אבל לחובבי המתוקים שבינינו, הוא יתאים מאד גם בט"ו בשבט.
החומרים:
6 כוסות צימוקים שחורים ובהירים מעורבים
¼ 1 כוסות סוכר
1 כוס אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
1 כוס שקדים עם קליפה, קלויים וקצוצים גס
מיץ מחצי לימון
2 כפות ליקר תפוזים
½ כוס שמן
1כוס אגוזים ושקדים קלויים וקצוצים לקישוט
מים להשריית הצימוקים
דירוג:
(2.6)מיקום: ט"ו בשבט / מאכלי עדות |
140 גרם קמח
70 גרם סוכר
2 ביצים
כוס חלב
שקית סוכר וניל
כף חמאה מומסת
דירוג:
(2.5) |
כאחת שהיא במשטר אך לא מתפשרת על הטעם בכלל אני אוהבת מאוד יוגורטים ומעדני חלב מתוקים...אבל הדייאטים פשוט לא טעימים לי כל כך מה גם שלפעמים לא בא לי על חמוץ אלא על משהו כמו דני..מתוק וטעים אז הנה עצה מתכון או רעיון מה שבא
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא / קינוחים |
200 גרם מרגרינה – בטמפרטורת חדר.
1 כוס סוכר
3 ביצים
4 כפות קקאו גדושות
100 גרם קוקוס טחון
100 גרם שקדים קצוצים
4 מצות מפוררות לפירורים
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
500 גרם תפוחי אדמה ננסיים, שטופים אך לא קלופים
3 פלפלים אדומים מתוקים גדולים, פרוסות לרצועות דקות
2 בצלים, רצוי אדומים, חתוכים לרצועות
75 גרם חמאה
2 כפות שמן לטיגון
טבסקו, מלח ופלפל לפי הטעם
שום כתוש
דירוג:
מיקום: תוספות |
מילוי תפוחים:
3 תפוחים חתוכים לקוביות קטנות, 2 כפות חמאה/מחמאה, 1/3 כוס סוכר ,כף קורנפלור ,כף מים אפשר להוסיף קנמון,סוכר חום, צימוקים, אגוזים קצוצים
מילוי גבינה – מתוק:
1 גבינה כחושה (פרה ירוקה - בנייר), חלמון (אפשר בלי אבל רצוי), 2 כפות סוכר או יותר (לטעום) צימוקים (מושרים במים לפני).
דירוג:
מיקום: ראשונות |
(לבחור מבין מה שקיים בעונה, לגוון בצבעים):
2 אפרסמונים
1 קיווי
2 תפוחי עץ מוזהבים קלופים
חצי כוס צימוקים רחוצים (רצוי אורגאניים)
חופן נדיב של אגוזי פקאן או אגוזי מלך
חופן קטן של גרעיני חמניות (לא קלוי)
3 בננות
כוס תותים
חצי כוס גזר מגורד
מיץ משני תפוזים מתוקים
ליקר פירות (שרי ברנדי) או רום או יין מתוק (עדיף פורטו)
קורט מלח (זהירות, רק קמצוץ!)
כלים:
קרש חיתוך
מסחטה ידנית לתפוזים
קערה לערבוב
כוס לצימוקים
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
6 1.5 ק"ג בשר כבש
6 לפתות קטנות קלופות, חתוכות ל- 6 לאורך (טריזים)
שליש כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור טחון טרי
כף עלי זעתר טריים
שיני שום מעוכות, שלמות
6 פלפלים אדומים יבשים, מתוקים
1 פלפל אדום טרי חריף
1 בצל אדום גדול, חתוך לקוביות
1 קג' ארטישוק ירושלמי טרי
2 כוסות גרגירי חומוס מושרים למשך הלילה
2 כפות כורכום
1 כף גרגירי כמון שלמים
חצי כוס כוסברה טרייה קצוצה
קליפה מגורדת מלימון אחד
מיץ משני לימונים
מלח, פלפל שחור טחון טרי
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
