קינוחים
 לא נראה משהו אבל ממש טעים...ממש טעים.
לחביתיות:
1 כוס קמח
2 ביצים
1 כוס חלב
קורט מלח
1 כף מרגרינה מומסת
דירוג:
(1.9) |
 מחברת: ערגלית
חומרים לרוטב:
1 שקית שמנת מתוקה
300 גרם שוקולד משובח
1 כף ליקר גרנד מרנייר (לבחירה)
לטבילה:
פירות טריים חתוכים (תותים, בננות משוחות בלימון, פילטים מהדרים, אננס)
קוביות עוגה בחושה או טורט
בישקוטים
מרשמלו (מדהייייייייייים)
אגוזים (פקאנים, קשיו)
קליפות הדרים מסוכרות
דירוג:
(1.6) |
כדורי שוקולד מושחתים מצופים בקקאו קינוח טעים במיוחד וקל להכנה
דירוג:
|
מאמר טראפלס פופולארי במיוחד מתכון פשוט, אך יעיל ביותר לטראפלס
* 350 גרם שוקולד מריר
* 125 מיליליטר שמנת מתוקה
* (אפשר להוסיף כל סוג של ליקר, אגוזים, מחית פירות, ועוד).
דירוג:
|
מאת צ'רלי פדידה- שף מלון שרתון תל אביב ומסעדת "אוליב ליף"
מצרכים ל- 6 מנות אישיות:
3 ביצים
חצי כוס סוכר דק דק
חצי כפית תמצית וניל
חצי כפית נס קפה נמס
קורט מלח
מיכל שמנת מתוקה
350 גרם שוקולד מריר איכותי
חצי כוס אלכוהול משובח לפי הטעם למשל- גרנד מרנייה, ברנדי, טריפל סק, אמרטו, אייריש קרים
100 מ"ל שמנת מתוקה
כף סוכר דק
דירוג:
(2.8) |
חלבה קווקזית 3 כוסות שמן
3 כוסות קמח רגיל
2 כוסות סוכר
2כוסות מים
דירוג:
(3.1) |
קינוח חורפי.
מחברת: יוד2
מצרכים והרכבה:
2 בננות בשלות קלופות.
לפרוס באלכסון ולסדר בתבנית נאה.
לטפטף 4 כפיות תרכיז תפוזים קפוא שהופשר.
לפזר כף סוכר חום.
לטפטף 2 כפיות מיץ לימון.
לאפות בתנור חם מאוד 4 – 5 דקות.
לעטר בחצאי פרוסות תפוזים ולהגיש מיד.
מקור: מאכלים שילדים אוהבים
דירוג:
(2.7) |
הייתכן חורף ללא מתכון עם ערמונים?
מחבר: משה מחולון
הכי כיף בחורף , כאשר ממש קר (יש דבר כזה בישראל?) לקחת ערמונים טריים לחרוץ בהם חריץ מוצלב בעזרת סכין חדה , להניח בתנור חם מאוד (220 צלסיוס) על תבנית שטוחה, ולחכות בסבלנות עד שהקליפה מתבקעת והריח מתפשט בכל הבית. ואז להוציא, לקלף ולטרוף...
אבל יש משהו לא פחות טעים, אולי אפילו יותר : מוס ערמונים ושוקולד. מוס הערמונים מהווה קינוח חגיגי לליל חורף קר.
מצרכים ל – 4 מנות:
450 גרם ערמונים מקולפים כולל הקליפה הדקה.
6 כפות סוכר
2 כפות אבקת קקאו
4 כפות ליקר שקדים (אמרטו)
240 מ"ל שמנת להקצפה
שוקולד מגורר לקישוט
דירוג:
(2.7) |
(אפשר להפוך לטירמיסו שוקו-תפוז, ויש גם גרסת פרווה)
מחברת: יעלה
מיועד ל-8 מנות אישיות או בקערת הגשה
מצרכים:
1 תפוז גדול: קליפה מגוררת דק + מיץ
120 גרם חמאה
6 ביצים
120 גרם אבקת סוכר
180 גרם שוקולד מריר (70%)
2 כפות ליקר תפוזים (טריפל-סק, סברה או גרנד-מרנייה)
1 שמנת מתוקה
דירוג:
(2.6) |
**למקצוענים בלבד** מחברת: droli
שלושה מתכונים שונים, מתאחדים לצלחת הגשה אחת. כמובן למנות אישיות.
הקונסטרוקציה:
צלחת מרק עמוקה, מוס שוקולד עם כף של גלידה בפנים, מעל מרק מוקה, ועוגיות מדלן בצד.
ולעבודה:
מרק מוקה:
1 ליטר חלב
240 גר' סוכר
240 גר' חלמון
1-2 כף נס קפה
ליקר קפה
אספרסו מחוזק או נס קפה מוכן מ-2-3 כפיות קפה.
דירוג:
(3) |
מחבר: דוד (האחר)
מצרכים:
פלחי תפוזים חתוכים לחלקים
פלחי פומלית מקולפים מעורם וחתוכים לחלקים
פלפל אדום קצוץ דק
2 גבעולים של בצל ירוק קצוצים דק
גרד של 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר
1 פלפל אדום חריף קטן קצוץ דק דק (בלי הגרעינים)
1/2 כוס מיץ תפוזים
1-2 כפיות סוכר
מעט מלח
ציפורן טחונה על קצה הסכין
גרד של קליפת תפוז אחד
עלי חסה מסולסלת להגשה
אפשר לפזר מעט אגוזים שבורים למעלה.
בתיאבון
דירוג:
(2.4) |
כי קרמבו יש בחורף... מחברת: יעל מוינה
חומרים:
כוס מים
4 כפות קקאו
כוס סוכר
חבילה מרגרינה
להכניס לסיר קטן ולהרתיח, להוריד מהאש, לקרר.
להוסיף לתערובת השוקולד שהתקררה:
8 חלמונים
1/3 1 כוסות קמח
שקית א. אפיה
לערבב היטב, לצקת לתבנית מלבנית משומנת ולאפות כ- ½ שעה בחום של 150 מעלות.
דירוג:
(2.6) |
מחברת: יוד2
מצוין ללילות או ימי חורף קר.
מצרכים:
4 כפות אבקת שוקו.
3 כפות סוכר.
2 כפות קורנפלור.
4 כוסות חלב.
דירוג:
(2.7) |
 מחברת: הילה
לכל מי שבא לו להכין קינוח פשוט, חורפי ומאד, מאד,מאד טעים
מצרכים:
באגט בן יום
150 גרם אבקת סוכר
חצי כוס חלב
מכל שמנת מתוקה
4 חלמונים
100 גרם שוקולד לבן
2 שקיות אבקת סוכר
דירוג:
(4.4) |
מחברת: shush
האמת שלא רק לחורף, כל השנה. בעיקר כשמתחשק ארוחת ערב מתוקה.
מצרכים:
1 כוס קמח תופח
1 ביצה
1 שמנת חמוצה
מעט חלב
2 בננות
הרבה ריבת חלב
דירוג:
(2.3) |
קינוח חורפי מתפוחים מחברת: איריס-יפן
מקור: אהרוני עם קצת שינויים שלי
חומרים: תפוח קטן לכל סועד או חצי גדול, קלוף ומגולען (יענו להוציא את כל הג'יפה)
בצק עלים מרודד למקסימום
חומרי טעם וריח:
ריבת משמש-כף לכל מנה
סוכר חום-כנ"ל
ציפורן קינמון והל בלב רחב
דירוג:
(1.9) |
מתאים במיוחד לימים החורפיים מחברת: יעל מוינה
כמות ל-4 אנשים:
רכיבים:
4 תפוחי עץ (הזן הלא חמוץ ולא מתוק, משהו באמצע)
3 כפיות סוכר
2 כפיות קינמון
4 שזיפים מיובשים (לא חובה)
¼ כוס רום מהול במים
דירוג:
(2.4) |
פנה קוטה עם יוגורט עיזים פנה קוטה עם יוגורט עיזים
ל-4 מנות אישיות.
דירוג:
|
מתכון של הנס ברטלה מגיליון 131
מלית לרולדה, עוגה, עוגיות או מה שבא
100 גרם אגוזי לוז, קלויים וטחונים (ועוד 2 כפות לקישוט)
100 גרם סוכר
40 מ"ל חלב רותח
מעט קינמון טחון
מעט הל טחון
כ2- כפות פירורי עוגה
דירוג:
|
350 גרם סוכר
500 מ"ל מים
גרירת מקליפות שני לימונים
250 מ"ל מיץ לימון טרי
1 כף וודקה
1 חלבון
דירוג:
|
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
