קיש חצילים - תוצאות חיפוש
החומרים
מגוון ירקות:חצילים,קישואים,בטטות ,פלפלים וכד
יש לחתוך את כל הירקות לטבעות לשפוך את הרוטב על הירקות, לאפות בתנור חם ב-180 מעלות.
להכין רוטב:
דירוג:
(2.6)מיקום: איטלקי ופסטה / ראשונות |
ניתן להחליף את החצילים בקיש הים תיכוני בקישואים מטוגנים. נשמע לי טוב. אולי גם בזה. אך לא ניסיתי. אולי פלפלים קלויים יתאימו יותר.
הכנתי אותה לאחותי והיא יצאה ממש טעימה.
דירוג:
(2.2)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
מתוך הספר של יעקב לישנסקי "חצילים" 1 ק"ג חצילים קלופים
6 ביצים
2 כפות קורנפלור או קמח תפו"א
3 כפות שמן זית
3 כפות חמאה
2 בצלים גדולים קצוצים דק
3 שיני שום כתושות
1 כוס קשקבל מגוררת דק
2 כפות גבינה מגוררת עם זרעוני קצח לקישוט
דירוג:
(1.7)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
מתוך "הבישול הצרפתי" של אהרוני מצרכים:
1 חציל בינוני
3 קישואים קטנים טריים
4-5 עגבניות בינוניות
1/3 כוס שמן זית
2 שיני שום קצוצות
1 בצל גדול פרוס דק
2 גבעולי טימין
מלח, פלפל
דירוג:
(2.4)מיקום: מאפים מלוחים / חצילים |
מתכון של ניר צוק, מהחוברת האחרונה של תנובה (של שבועות) הקיש הזה צבר לו עדת מעריצים נאמנה ונלהבת, גם אצל אלה שלא מתים על חצילים לתבנית קיש מספר 26:
בצק פריך, אפוי חצי אפייה (אני תמיד אוהבת להוסיף לבצק בשלב ההתהוות האחרון, שבו מוסיפים את הנוזלים, כל מיני "הפתעות": עשבי תיבול, גרגירי פלפל גרוס, וכאלה).
3 חצילים גדולים
1 גביע גבינת פטה
2 שיני שום קצוצות
1 שמנת מתוקה
2 כפות קמח
2 ביצים
עלים קצוצים משני ענפי רוזמרין( לא לוותר!!! זה כל-כך מוסיף לטעם!!!)
מלח, פלפל.
דירוג:
(2.2)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
לבצק פריך:
2 כוסות קמח
1 ביצה
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
כפית מלח
2-3 כפות מים קרים לפי הצורך
ללוש מינימום נדרש ליצירת בצק.
דירוג:
(2.1)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
2 כוסות בירה לבנה
4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
4 כפות שמן
3 כוסות קמח
קורט מלח
2 כפות סוכר לציפוי פירות
ירקות או פירות (קישואים, חצילים, בננות, תפוחים, אגסים וכו')
דירוג:
מיקום: ירקות |
 עופר מעוז, Feelgood 400 גר' בצק עלים
בצל גדול קצוץ
½ ק"ג בשר טחון
80 גר' הודו מעושן קצוץ
קישואים/ פטריות/ חציליםזיתים- לפי הטעם
½ כוס פירורי לחם או פירה
ביצה + חלבון
צנוברים קלויים
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: בשר ועוף |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
