קשות - תוצאות חיפוש
נשות המשפחה שגרו באותו הבית נהגו לבשל בחברותה, והעבירו את הזמן תוך שילוב של הדברים שנשים הכי אוהבות לעשות: להתייפות, לאכול ולקשקש. אז בין קילוף תפוחי אדמה וקיצוץ פטרוזיליה, התעדכנו בנעשה בעיר, והתייעצו עם ה"חפאפא", הקוסמטיקאית שהוזמנה מבעוד מועד שטיפלה בתסרוקות, ונהגה להשיא עצות בענייני יופי. מן הון להון מדרך הטבע היו זקוקות לשבירת הרעב או כפי שזה קרוי בעיראקית: "כסר ג'וע ". לצורך זה הוכנו מצרכים מתאימים מהם ניתן להתקין מאכלים קלים וטעימים שהם לא ארוחה ממש אלא רק משהו לנשנש, כמו לוביה, וביצים קשות שבושלו באותו הסיר עם תפוחי אדמה.
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
כשר, קל, בשרי
בשר טרי (במקום קפוא), מסגרת בצק עלים ותיבול מסעיר יותר מהמקורי, יוצרים מאפה עסיסי במיוחד.
החומרים ל-8 מנות:
בצק עלים, מרודד
1 ביצה טרופה
למלית:
2-3 כפות שמן
2 כרשות (החלק הלבן), פרוסות לטבעות דקות
1/2 ק"ג בשר טחון, מנתח מעט שמן (צלעות או צוואר)
1 ענף סלרי קצוץ דק
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום, כתושות
2 פרוסות לחם (ללא הקרום) רטובות וסחוטות
2 כפות רסק עגבניות
1 ביצה (לא מבושלת)
4 ביצים קשות
מלח
פלפל שחור
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > מתכונים לערב חג |
הסוד לכבד קצוץ מוצלח הוא טיגון איטי של הבצל על אש קטנה, למיצוי כל הסוכרים שבבצל
החומרים ל-8 מנות:
1/4 כוס שמן
4 בצלים, קצוצים
3 ענפי תימין (העלים בלבד)
2 שיני שום, קצוצות
1/2 ק"ג כבדי עוף, נקיים מגידים ושומן
1 כפית שטוחה מלח
פלפל שחור גרוס
3 ביצים, קשות
כ-18 פרוסות לחם לבן, ללא הקרום
דירוג:
(2)מיקום: מאכלי חגים > מתכונים לערב חג |
8 ביצים קשות קרות מגורדות גס
מלח
פלפל שחור
בצל ירוק קצוץ דק
2 כפות מיונז
דירוג:
(2.2)מיקום: סלטים |
6 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
4 ביצים קשות
בצל ירוק
4מלפפונים חמוצים
מיונז
מלח
פלפל
חומץ
.
דירוג:
(2.3)מיקום: סלטים |
יש כמה אפשרויות:
פסטה עם גבינות וביצים - חבילה פסטה מבושלת, 1 גביע גבינה, קצת גבינות מעניינות כמו בולגרית, קצת קשות, פלפל מלח, מוסקט ו-2 ביצים.
למרקם יותר עשיר אפשר להוסיף שמנת או קוביות של חמאה מעל.
ואפשר לגוון גם עם עשבי תיבול, בצל מטוגן ועוד.
דירוג:
מיקום: מופחת גלוטן / פשטידות וקיש |
רכיבים:
קופסא גבינה 5 או 9 אחוז
2 כפות שטוחות קמח תופח (גדושות אם רוצים שיהיו קשות יותר)
2 ביצים
1 סוכר ווניל
כף - 2 כפות צימוקים קטנים שטופים היטב במים רותחים ואם יש זמן גם מושרים מעט
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא / לביבות |
החומרים:
בצל גדול
2 ביצים קשות
שמן
מלח
דירוג:
מיקום: בקלי קלות |
החומרים: 2 כפיות שמן, 2 כפיות אבקת קארי, כוס מיץ עגבניות,1 כוס מיונית,12 עלי חסה מנוקים,6 ביצים קשות,12 עלי פטרוזיליה.
אופן ההכנה: מחממים את השמן בסיר קטן, מוסיפים את אבקת הקארי ומבשלים על אש נמוכה תוך בחישה כ2- דקות. מוסיפים את מיץ העגבניות ומבשלים על אש בינונית כ5- דקות או עד שנשארת רק מחצית מנפח המיץ, מניחים להתקרר
דירוג:
מיקום: סלטים |
אנחנו מקבלים הרבה פניות של קוראים שלנו, המבקשים עוגות ללא סוכר. הבקשות מתחזקת דווקא לפני חג שבועות, החג בו כולם נהנים מעוגות גבינה. ערכנו מספר ניסויים והגענו למתכון שלמרות שאין בו סוכר, הוא טעים מאוד. כדי להגיע למרקם החלק והיפה של העוגה רצוי לאפות אותה ב"בן-מרי" ("אמבט מים"), כמוסבר במתכון להלן.
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא / עוגות גבינה |
של דודה נחמה לבצק:
1 כף מלח
50 גרם שמרים טריים "שמרית"
בערך כוס מים פושרים
רבע כוס שמן
1/2 כפית סוכר
1 ק"ג קמח
למילוי:
קוביות תפוחי אדמה שהותרחו וסוננו מראש
ביצים קשות
טונה
מלפפונים חמוצים
סלט כרוב ירוק מתובלן
מעט סחוג
מלח ופלפל שחור
לימון כבוש להגשה
דירוג:
(2.8)מיקום: מאכלי עדות |
1 ק"ג תפוחי אדמה
1 כוס חלב
3 ביצים קשות
4 כפות מרגרינה
2 כפות קמח תפוח אדמה
1 גביע שמנת חמוצה
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
1 חזה עוף נקי מעוף שלם, מבושל במרק או במים בלבד
2 ביצים קשות
10 ביצים
2-3 כפות שמן
1 עד 2 כוסות מים או מרק שבהם בושל העוף
50 גרם לחם לבן מושרה וסחוט, או לחמניה דחוסה (לא חלה או לחם קל)
מלח, פלפל שחור
אפשר להוסיף: קוביות גזר מבושל או אפונה ירוקה (בעיקר כדי לתת צבע)
יש שמוסיפים פטרוזיליה, אבל אפשר גם כשמוכן.
דירוג:
(3.2)מיקום: מאכלי עדות |
1 חציל גדול פרוס לפרוסות בעובי של 1 ס"מ
מלח לבזיקה
שמן לטיגון עמוק
8 -10 מצות מושרות במים (תלוי בגודל התבנית)
100 גרם גבינה בולגרית
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
4 כפות גבינה לבנה %5 או %9
1 גביע שמנת חמוצה
2 ביצים
2 ביצים קשות פרוסות לפרוסות
1 כף שמיר טרי קצוץ
פלפל שחור לפי הטעם
שמן עמוק לטיגון
לפיזור:
50 גרם גבינה צהובה מגוררת או פרוסה לפרוסות
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
 דגים ממולאים נוסח עדות פולין: הגפילטע פיש של סילבי לכל מי שלא יכול לעבור את החג בלי גפילטע פיש פולני מסורתי:
1 ק"ג קרפיון טחון (לקנות 2 קילו קרפיון,כשטוחנים נשאר כ- 1 קילו טחון)
1 ק"ג נסיכת הנילוס טחון אחרי שהושרה כ-1/4 שעה במי לימון/חומץ ונסחט
2 בצלים גדולים פרוסים גס ומטוגנים בקצת שמן עד להזהבה. 500 ג'.
לקרר.
2 כפות שמן קנולה לטיגון – 30 ג'
4 חלבוני ביצים קשות קרות 120 ג'
2 ביצים טריות 110 ג'
3-4 ביסקויטים או 3-4 בישקוטים או פרוסת חלה גדולה טבולה במים וסחוטה.
השתמשתי בביסקויטים פתי בר - 4 יח' = 20 ג'
(בפסח אני משתמשת בכמה עוגיות יין - אלה עם החורים....)
2 כפות סוכר/תחליף סוכר , סוכר=30 ג'
חצי..
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: דיאטטי ובריא |
 לא להאמין מה שאפשר לעשות עם 3 קופסאות טונה רגילות לחלוטין, קצת מיונז, קטשופ, ואשל.. כל מה שכבר בין כה וכה במקרר ובמזווה.
הרי לפניכם מתכון קלי קלות למוס טונה חגיגי וטעים, לכל אירוע ולכל מטרה.
כל כך קל להכין ומה זה טעים. יש כאלה שמכינים עם בצל, עם ביצים קשות. סתם טירחה, אותו הטעם. הבת שלי מתה על זה
3 קופסאות טונה במים - 360 ג' מסונן
1/2 כוס מיונז 5% - 100 ג'
1/4 כוס קטשופ היינץ / אחר - 50 ג'
2 כפות מיץ לימון טבעי - 30 ג'
1 שקית ג'לטין - 14 גרם (+ מים לפי ההוראות בהמשך)
1 מיכל אשל - 4.5% - 200 גרם - או 1 מיכל שמנת חמוצה 9%
קורט מלח
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
עגבניות (כמספר המנות שרוצים להכין)
ביצים קשות (כנ"ל)
בצל קצוץ
מלח, פלפל, חרדל וסויה לפי הטעם.
דירוג:
|
ביצים קשות מקולפות (כמות לפי הרצון)
בצל ירוק קצוץ דק
רוטב סויה
חרדל
מלח
עגבניות חתוכות דק
לקישוט: עלה חסה, זיתים
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
2 כוסות שעועית (להשרות יומיים תוך כדי החלפת מים)
2 בצלים גדולים פרוסים לרוחב
6 ביצים קשות
6 תפוחי אדמה
½ ראש שום
1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות
1 חב' קישקע
½ כוס שמן
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
1 כפית פלפל לבן
2 כפות רוטב סויה (לא חובה)
דירוג:
מיקום: תבשילים |
3 קישואים בינוניים,2 כפות מיונית, מלפפון חמוץ, 1-2 ביצים קשות, מיץ לימון לפי הטעם, כף פטרוזיליה ושמיר קצוצים.
לתחמיץ: כוס מים, 2 כפות חומץ, מעט מלח,2 עלי דפנה,3-5 גרגרי פלפל אנגלי
דירוג:
מיקום: סלטים |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
