שיש - תוצאות חיפוש

הרבה כתוב - מעט עבודה. יש כאן כמה אופציות להכנה בכל דרך שרוצים. בכל השיטות יוצא באותה איכות. חייבים להכין לפחות יום קודם. ככל שהגבינה כבדה יותר (שמנה) - כך נוצרים פחות נוזלים בתחתית. הכנתי פעם כזו עם פירות. היא נוחה מאוד כי אם את צריכה אותה ליום שישי, אז תוכלי להכין את העוגה כבר ביום רביעי או חמישי (זה חייב לפחות לילה במקרר) וביום שישי בבוקר, רק להוסיף את שכבת הפרי. הנה המתכון, אל תיבהלו, הוא ארוך בגלל שאני נותנת כל מיני חלופות לפי מידת השומן שכל אחד רוצה בעוגה. זאת עוגה עם אלף פרצופים. מרגע שלומדים את השיטה ועושים אותה פעם אחת, נפתחות הרבה אפשרויות לגירסאות נוספות, כל אחד ביד הדמיון..

תורמוס הוא קטניה מזינה, עשירה בחלבון, והרכבה התזונתי דומה לסויה. היא גם מאד טעימה לאכילה (אחרי הבישול), ומקובלת כחטיף אצל דרוזים: פולי תורמוס מבושלים, בטמפרטורת החדר, בליווי מלח, פלפל וכמון. לפני הבישול צריך להשרות אותה בהרבה מים ל-24 שעות, ולהחליף מים 3-4 פעמים בזמן הזה. אני שם סיר בשישי בבוקר, ומבשל את התורמוס בשבת בבוקר. את המים אני מחליף בשישי בצהריים, ושוב בשישי אחרי הצהריים, ושוב בשישי בלילה, לפני השינה. סודה לשתייה היא תוסף חיוני להשרייה של התורמוס. אני שם חצי כפית סודה לשתייה ומערבב. בכל החלפת מים אני מסנן ושוטף את התורמוס, ומוסיף חצי כפית סודה לשתייה למים החדשים. הסודה לשתייה מרככת..

בצהרי השבת מגיע הזמן לפתוח את סיר הטבית, החמין של יוצאי עירק. זהו עוף ממולא המבושל עם אורז ומתובל בבהראט. הוא שוהה בתנור או על הפלטה החל מיום שישי בצהריים, ובזכות השעות ארוכות הוא מקבל אלף טעמים. המעדן האולטימטיבי מפיץ ריח יום ולילה ומגרה את בלוטות הטעם, וכשמורם המכסה מבינים שהציפייה היתה שווה. טבית - גירסה 1 חומרים: עוף גדול במשקל 2 ק"ג 2 כוסות אורז ½ כוס שמן 2 בצלים קצוצים דק 1 עגבנייה קצוצה דק 2 כפיות רסק עגבניות כפית וחצי מלח 2 כפיות בהראט 3 כוסות מים למילוי העוף: 1 כוס אורז, מנוקה ושטוף היטב 5 קורקבנים 4 כפות פטרוזיליה קצוצה 1 עגבנייה קצוצה 3 כפות שמן כפית מלח ½..

בהכנת הארוחות המשפחתיות של שישי ושבת הושקעו שעות עבודה רבות, שהניבו שלל מטעמים שהוגשו לשולחן בנדיבות. מצעד המטעמים החל ביום שישי בצהריים כשאוכלים כובה על גירסאותיה השונות (ראה פירוט בפרק הכובות והממולאים).. בערב שישי פותחים שולחן בו מוגשים דגים מטוגנים, קציצות דגים וסלונה ברוטב חמוץ מתוק, ובנוסף גם מטעמי בשר ועוף צלוי. לארוחת הבוקר בשבת, בכל בית עירקי המכבד את עצמו, הוגשו ביצים אדומות (שבושלו בסיר רחב ומלא מים רותחים למשך שעות אחדות ומכאן צבעם האדום), עם חצילים מטוגנים, תפוח אדמה מבושל חתוך לפרוסות, ולידם עמבה, פטרוזיליה ובצל קצוצים דק שתובלו במלח פלפל וסלט ירקות. כל המרכיבים יחד יצרו "סביח"..

רכיבים: כוס סוכר. 0.5 חבילת שמרים. 1.5 כוס מים פושרים/חלב. 0.75 ק"ג קמח. מרגרינה. 2 חלמונים. 0.5 כפית מלח

תבנית עגולה 24 /26 בצק‎: 1. חצי חב' מרגרינה 2. ביצה ועוד חלמון 3. חצי כוס סוכר לערבב 1+2+3 ולהוסיף‎: 2 עד 3 כוסות קמח תופח עד מתקבל בצק די דביק‎. לשטח את הבצק בתבנית , לעשות חורים ולאפות כ 20 דקות בחום בינוני עד שישחים מעט‎. מילוי מעל הבצק‎: חצי חבילת מרגרינה מומסת - (לא חמה‎) 1 כוס סוכר 6 חלמונים 250 גר' קוקוס

הידועה בציבור של זרם הטקס מקס במטבח המקסיקני היא ללא ספק מנת הטאקו. זו טורטיה מקסיקנית בסיסית שמקופלת לצורת האות U וממולאת במחית שעועית, חסה ובשר טחון. זה הדבר הכי קרוב לפיתה שיש למקסיקנים, אלא שהשוליים פתוחים, וזה יחייב את הסועדים לתרגילים קלים באקרובטיקה. הטאקו יכול להיות טעים מאוד, אם מעטפת הטורטיה טוגנה זמן קצר לפני ההגשה ומולאה ותובלה בחינניות. פרט לטעם, יש גם אתגר בטאקו. נותנים ביס ראשון, וכל העסק מתפרק לגורמים הנשארים יחד רק בזכות מחית השעועית הדביקה שמחזיקה את המגדל המתמוטט לשניות ספורות, וזה בדיוק הזמן לסיים את המנה במהירות, בעוד שני ביסים.

משולשי לביבות דיאט – כמעט ללא שמן מטרת המתכון להשיג חסכון של כמה קלוריות בתוך מרוץ החנוכה המשומן. ניתן להכין אותו עם ירקות אחרים כמו קישואים, כרובית, בטטות, גזר וכו'. בעצם, כל אחד יכול להכין לפי המתכון האהוב עליו, אבל לזכור להכניס לתוך התערובת כף או שתיים של שמן (תלוי בסוגי החומרים שיש שתערובת).

זהו קינוח פירותי, מרענן, ולא ממש משמין. טוב לדעת שיש אפשרות נחמדה כזו לסיים בה ארוחת שבועות. 4 מנות החומרים: 500 גרם תותים (1 סלסילה) 250 גרם גבינת סקי שטראוס 5% ממתיק מלאכותי בכמות השווה ל- 2 כפיות סוכר או לפי הטעם חצי כפית תמצית וניל 3 כפות ליקר תפוזים

להכין יום מראש, לתבנית קפיצית 24 ס"מ, משומנת בחמאה. מצרכים: לבסיס הפירורים: 175 גר' ביסקוויטים פתי-בר בטעם שוקולד 100 גר' חמאה מומסת