פשטידת גבינה וירקות עסיסית

החומרים ל- 6 עד 8 מנות

6 כפות שמן זית

6 כפות פירורי לחם מתובלים

3 בצלים ירוקים, חלק ירוק ולבן, פרוסים

חצי גמבה אדומה, חתוכה לקוביות קטנות

500 גרם גבינת סקי שטראוס  5%

250 גרם גבינה בולגרית או צפתית - שטראוס

3 ביצים, טרופות

150 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת גס

תבנית אפייה חסינת חום, המתאימה גם להגשה, במידות 20 X 20 בעומק 4 ס"מ

אופן ההכנה:

מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות צלסיוס). משמנים את התבנית בשתי כפות שמן זית וזורים עליה 3 כפות פירורי לחם מתובלים.

שמים את שאר השמן במחבת ומטגנים קלות את הבצל והגמבה, במשך 5 דקות.

בינתיים שמים בקערה את גבינת הסקי. מפוררים או קוצצים את הגבינה הבולגרית ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הביצים, חצי מגבינת המוצרלה  המגוררת ואת שאר פירורי הלחם. מוסיפים את הירקות המטוגנים. מערבבים ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מעבירים הכל לתבנית וזורים למעלה את שאר המוצרלה.

אופים 25 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש עד שהפשטידה משחימה יפה.