אורז לסושי

מצרכים

1 כוס אורז

1 וחצי כוסות מים.

2 כפות חומץ אורז מתובל

 או :

2 כפות חומץ אורז , קורט מלח , כפית מירין (או כפית סוכר)

אפן ההכנה

1. שוטפים את האורז היטב היטב במסננת או בכלי , מספר פעמים עד 

שהעכירות של המים יורדת בצורה דרסטית

2. משרים את האורז למשך 15-20 דקות במים. שופכים את המים , ומסננים היטב.

3. לתוך סיר מכניסים את האורז + כוס וחצי מים. מתחילים בלהבה גבוהה עד לרתיחה.

4. מנמיכים את הלהבה , ללהבה קטנה ביותר ,מכסים , וממשיכים לבשל על אש קטנה במשך כ – 20 דקות. כל זמן הבישול אין צרך לערבב או לגעת באורז.

5. האורז מוכן כאשר המים התאדו , והוא דביק במקצת (אך אינו עיסתי). טעמו את האורז לפני כיבוי הלהבה.

6. מוציאים מהסיר , לתוך כלי. מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב. לעולם לא להוסיף את החומץ כשהאורז עדיין בסיר.

7. ממתינים עד שהאורז יתקרר (אורז חם , אפילו פושר , יקמט את האצה).