חביתה יפנית

מצרכים :

2 ביצים.

מלח , פלפל.

1/3 כוס מים קרים מאד

קמח טמפורה.

אפן ההכנה :

1.      יוצקים את המים הקרים לקערה.

2.      מוסיפים בזהירות , תוך ערבוב מהיר קמח טמפורה , עד לבלילה אחידה. אפשר להשתמש בכמות לפי הטעם. ככל שכמות הקמח תהיה גדולה יותר , החביתה תהיה אוורירית יותר.

3.       מוסיפים את 2 הביצים , תוך כדי בחישה , ואת המלח והפילפל.

4.      ניתן להוסיף כפית או פחות של רוטב סויה.

5.       כעת נוטלים מחבת (עדיף מרובעת) , קטנה ככל האפשר. החביתה אמורה לצאת עבה (1.5-2 ס"מ). במידה שאין מחבת עבה , אפשר למלא את הסושי עם 2 רצועות מהחביתה.