קפוסטאש-קוצקה

    החומרים הדרושים: 
 500 גרם פסטת קונכיות (כי את האטריות המרובעות 
   המקוריות כבר לא עושים)
   1 כרוב גדול 
   חצי כוס שמן תירס או חמניות (זה לא עובד עם פחות!) 
   מלח 
   פלפל שחור גרוס טרי בשפע רב (חשוב!) 
     
   אופן ההכנה: 
 נפטרים משניים-שלושה עלים חיצוניים של הכרוב ומן 
 הגבעול הקשה שבתחתית הקלח. מחלקים לשמונה חלקים
 ומרסקים דק-דק במעבד מזון עם להב פלדה (או
 בפומפייה). סוחטים את הכרוב המרוסק היטב (הוא יפריש
 המון מים).
 1
 מחממים בסיר גדול וכבד את השמן (לא לזייף בכמויות! 
 חצי כוס!). מוסיפים את הכרוב ומטגנים על אש בינונית
 כחצי שעה, אגב ערבוב מדי פעם. הכרוב, שבתחילה צבעו
 ירוק עז, ישנה את צבעו לירוק דהוי ולקראת הסוף יתחיל
 להזהיב.
 2
 כשהכרוב מתחיל להזהיב מוסיפים מלח והרבה מאוד פלפל 
 שחור (זה חשוב, כי זה התיבול היחיד, וגם כי הונגרים
 אוהבים חריף). ממשיכים לבשל אגב ערבוב עוד חמש דקות.
 מסירים מהאש (בשלב זה אפשר להקפיא לשימוש עתידי, או
 להמשיך מייד לשימוש שוטף).
 3
 מבשלים את הפסטה בהרבה מים מומלחים רותחים. כשהיא 
 מוכנה מסננים, לא שוטפים, ומעבירים מייד את הפסטה
 החמה והמסוננת לסיר עם הכרוב. מערבבים היטב ומגישים.