המרת מידות ומשקלות

קמח:
1 כף = 9 גרם
½ כוס = 70 גרם
1 כוס = 140 גרם
2 כוסות = 280 גרם
½ 3 כוסות = 500 גרם
7 - 7½ כוסות = 1 ק"ג

סוכר:
1 כף = 15 גרם
1/3 כוס = 75 גרם
½ כוס = 115 גרם
1 כוס = 230 גרם
2¼ כוסות = 500 גרם
4½ כוסות = 1 ק"ג

ביצים:
1 ביצה מספר 2 = 56 גרם
1 חלמון = 20 גרם
1 חלבון = 36 גרם

ביצה מס´ 1 - חלבון 45-40 גרם, חלמון 25-28 גרם (משקל כולל 70 גרם ומעלה)
ביצה מס´ 2 - חלבון 35-30 גרם, חלמון 25-22 גרם (משקל כולל 70-65 גרם ומעלה)
ביצה מס´ 3 - חלבון 30-25 גרם, חלמון 22-20 גרם (משקל כולל 65-60 גרם)

מלח שולחני:
1 כפית = 5 גרם
1 כף = 15 גרם

אבקת סוכר:
1 כף = 9 גרם
½ כוס = 70 גרם
3/4 כוס = 100 גרם
1 כוס = 140 גרם

שמן:
1 כף = 15 גרם
1 כוס = 230 גרם

פירורי לחם:
1 כוס = 100 גרם

קורנפלור/פודינג
1 כף = 10 גרם
1 כוס = 160 גרם

אגוזים/שקדים
1 כוס = 150 גרם
(טחונים) 1 כוס = 190 גרם

השוואת כוסות-כפות-כפיות
1 כף = 3 כפיות
¼כוס = 4 כפיות
1/3 כוס = 5½ כפות
½ כוס = 8 כפות
3/4 כוס = 12 כפות
1 כוס = 16 כפות
2½ כוסות = ½ ליטר
4½ כוסות = 1 ליטר

השוואת מידות חום תנור
חום מספרים צלזיוס פרנהייט

נמוך 2-3 ° 140 ° 275
בינוני-נמוך 4 ° 150 ° 300
בינוני 6 - 5 ° 170 ° 350
בינוני-גבוה 7 ° 190 ° 400
גבוה 8 ° 220 ° 430
גבוה מאד 9 ° 240 ° 475

** אבקת אפיה: שקית אחת ל-500 גרם קמח