סופגניות טבעות
נוסח יהודי טוניס
6 וחצי כוסות קמח מנופה - כ-820 גרם
7 כפות סוכר
1 חבילת שמרית 50 גרם
2 ביצים
2 כפות ברנדי
2 שקיות סוכר וניל או כף תמצית וניל
150 גרם קוביות מרגרינה קשה
1 כפית מלח
1 וחצי-2 כוסות חלב או מים פושרים
3-4 כפות שמן לעיבוד הבצק
שמן לטיגון עמוק
לקישוט: א.סוכר
7 כפות סוכר
1 חבילת שמרית 50 גרם
2 ביצים
2 כפות ברנדי
2 שקיות סוכר וניל או כף תמצית וניל
150 גרם קוביות מרגרינה קשה
1 כפית מלח
1 וחצי-2 כוסות חלב או מים פושרים
3-4 כפות שמן לעיבוד הבצק
שמן לטיגון עמוק
לקישוט: א.סוכר
ההכנה:
מערבלים במערבל חשמלי את כל המצרכים פרט לחלב/מים.
מוסיפים את החלב/מים בהדרגה, וממשיכים לערבל עוד כ-6 דקות.
מכסים ומתפיחים כ-30 דקות.
מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי של 1 וחצי ס"מ.
קורצים בכוס רגילה עיגולים מהבצק בקוטר 6-7 ס"מ ובמרכזו של כל עיגול קורצים עיגול נוסף בעזרת כוסית בקוטר 2-3 ס"מ (אני עושה עם פקק של קולה).
מניחים את הטבעות על המשטח המקומח ומתפיחים כ-20 דקות.
מחממים* שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הטבעות במשך כדקה אחת, בסיר מכוסה.
מסירים את המכסה, הופכים את הטבעות וממשיכים לטגן עד להשחמה קלה.
אין לטגן יותר מ-3 טבעות יחד. מוציאים בכף מחוררת, מניחים על נייר מגבת לספיגת השמן, ומפזרים א.סוכר לפני ההגשה.
*כשמכניסים כף עץ לשמן ונוצרות בועות סביבה-סימן שהשמן מוכן לטיגון.
-------המתכון נלקח מהספר "מאכלי החגים" של טובה ארן--------
דירוג:
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה