סופגניות קצת אחרת וסיפור לחנוכה

סופגניות ממולאות:

א :-  10 ג"ר שמרים או ½ שקית שמרית

       1 כף סוכר

       1 כף קמח

       2 כפות מים פושרים

(א – בסיר קטן את כל החומרים להשהות ל-1/4 שעה)

ב:-  ¾ ק"ג קמח

      2 ביצים

      2 כפות סוכר

      1 כפית שטוחה מלח

      1 גביע לבן או כוס חלב

      1 כוס מים פושרים

     ½ כוס שמן

    … קמח נוסף לרידוד ולישה

הכנה:

יוצרים ערמה מהקמח ועושים גומה במרכז ומכניסים הכל פרט לשמן.מוסיפים את א

ולשלים הכל.מוסיפים השמן עד שיתקבל בצק אחיד ורך למדי .

בקערה עמוקה מניחים הבצק מפזרים עליו קמח,מכסים ומתפיחים כשעה לפחות.לשים שוב את הבצק מרדדים לעובי של ½ ס"מ.צרים עיגולים.במרכז כל עיגול כפית מהמלית.מקפלים לשניים.מניחים על משטח מקומח עד שגומרים להכין הסופגניות.

מחממים היטב שמן עמוק- לפחות 10 ס"מ מכניסים הסופגניות כשהתפר כלפי מטה.

מליות

* מלית בשר –

בצל גדול קצוץ דק מאד

2 כפות שמן

½ ק"ג בשר טחון

½ כוס מרק צח – אפשר מאבקה

מלח,פלפל,כמון.

מזהיבים בצל,מוסיפים הבשר ומטגנים עד שמשנה את צבעו.מערבבים היטב לפורר גושים.

מוסיפים המרק והתבלינים ומבשלים על אש בינונית עד שכל הנוזלים יתאדו.מצננים.

* מלית תפ"א –

פירה עם בצל מטוגן

* מלית כרוב -

קופסא כרוב חמוץ,3 ביצים קשות,פלפל שחור,

לקצוץ  דק כל החומרים.ולערבב.

*מלית חומוס –

1 קופסא חומוס גרגירים,בצל קצוץ,מלח פלפל,כמון.