מיקום: בשר ועוף
עוף ממולא
6
שלב א'
6 כרעי עוף מנוקים מעצמות.
תבנית אפייה עם נייר פרגמנט.
שלב ב'
2 כוסות אורז פרסי. 4 כוסות מים.
שלב ג'
2 כפות דבש מעורבב עם 2 כפות ברנדי (למריחת העוף בשלב הסופי).
הכנת המילוי:
½ ק"ג בשר טחון. ½ חב' פטרוזיליה קצוצה. 100 גר' צנובר קלוי.
2 בצלים חתוכים לקוביות. 3 שיני שום פרוסות.
1 קופסת פטריות שמפיניון חתוכה לפרוסות.
כף שטוחה של פלפל שחור. 2 כפות שטוחות של מלח.
אורז מבושל (משלב ב').
½ כוס שמן חמניות או סויה
6 כרעי עוף מנוקים מעצמות.
תבנית אפייה עם נייר פרגמנט.
שלב ב'
2 כוסות אורז פרסי. 4 כוסות מים.
שלב ג'
2 כפות דבש מעורבב עם 2 כפות ברנדי (למריחת העוף בשלב הסופי).
הכנת המילוי:
½ ק"ג בשר טחון. ½ חב' פטרוזיליה קצוצה. 100 גר' צנובר קלוי.
2 בצלים חתוכים לקוביות. 3 שיני שום פרוסות.
1 קופסת פטריות שמפיניון חתוכה לפרוסות.
כף שטוחה של פלפל שחור. 2 כפות שטוחות של מלח.
אורז מבושל (משלב ב').
½ כוס שמן חמניות או סויה
שלב ב
1.מרתיחים את המים בסיר.יוצקים את האורז ומבשלים בסיר פתוח 15 דקות.
2. מסננים את האורז ושוטפים היטב.
1.מחממים שמן בסיר מתאים .
2. מטגנים את הבצל לצבע זהוב , מוסיפים את השום והבשר הטחון לטיגון של 5 דקות.
3.מוסיפים את הפטריות לטיגון נוסף של 2 דקות.
4. מוסיפים את האורז , מערבבים היטב.
5.מתבלים בכל התבלינים ובפטרוזיליה .מסירים מהאש.
6. מוסיפים את הצנובר הקלוי.
7. מסדרים את הכרעיים על משטח עבודה.
8. ממלאים ב-4 כפות מהמילוי כל כרע.
9. מגלגלים ומסדרים בתבנית אפייה.
10. מכניסים לאפייה בחום של 200 מע' למשך 40 דקות
11. מוציאים ומורחים את הברנדי והדבש.
12. מחזירים ל- 10 דקות נוספות בחום של 250 מע'.
* מגישים עם תפ"א אפויים בתנור ולקט ירקות.
טעמים
דירוג:
(2.9)
(2.9)
הדפסהתגובות הגולשים
02. לטובה- מילוי העוף / עדי (25/07/2006)
01. השאלה לגבי העוף ממולא בבקשה לענות / כנר טובה (23/07/2006)
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה