מאפינס פרג וצימוקים

מחממים מראש תנור לחום בינוני-גבוה 180 מעלות.
משמנים קלות בתבנית שקעים למאפינס.
מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים וקליפת התפוז.
בכלי אחר טורפים את הביצים עם הדבש, החמאה המומסת והחלב.
יוצקים את הרטובים על היבשים ומערבבים יחד.
מוסיפים את הצימוקים ללא הנוזלים ומערבבים עוד מעט.
כדי לקבל מרקם פריך של המאפה, טוב שיישארו אפילו כמה גושים של קמח.
מחלקים את התערובת באופן שווה בין השקעים.
אופים כעשרים דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז