מאפינס בננה

1. חמם מראש תנור לחום 180°. שמן 9 שקעים בתבנית המאפינס. את הנותרים מלא במים כמחציתם.
2. מעך את הבננות
3. הוסף סוכר וביצה טרופה. ערבב.
4. הוסף את החמאה וערבב.
5. הוסף את החומרים היבשים וערבב אך לא יתר על המידה.
6. מלא את השקעים 3/4 מנפחם. ניתן לבזוק סוכר חום על המאפינס טרם אפייתם.
7. אפה כ- 15 דקות או עד שקיסם שתחדיר לאמצע המאפינס יצא נקי.
וריאציות- מאפינס בננות-אגוזים הוסף 1/2 כוס אגוזי המלך או פקאן לתערובת.
מאפינס בננות-שומשום הוסף 1/4 כוס שומשום לתערובת. מאפינס בננות-צימוקים הוסף 1/3 כוס צימוקים לתערובת