מאפה פילו וגבינה

לחתוך את הפילו לריבועים של בערך 25X25 ס´מ.
משמנים תבנית ב-1/4 חב´ מרגרינה.
בקערה מערבבים את הגבינות המגוררות.
ברבע הראשון של עלה הבצק מניחים מעט מתערובת הגבינות (כף פלוס).
מגלגלים לגליל (רפוי לא הדוק) ואת הגליל סוגרים לשבלול - שוב שיהיה רפוי.
מניחים את השבלולים כל פעם בתבנית. מהודק אך עדיין אוורירי.
מידי שורה מולץ לתקן את הגילגול.
ממלאים את התבנית.
טורפים את החלב עם הביצים. יוצקים את הבלילה על השבלולים בעזרת מצקת, לאט לאט, מלמעלה.
חותכים את המרגרינה לקוביות ומניחים על כל יחידה חתיכונת קטנה.
מניחים לבלילה להיספג, אפשר לקחת קצת מהבלילה ולצקת שוב מלמעלה. להניח כשעה.
מחממים תנור לחום 180 מעלות בערך.
אופים כחצי שעה או עד שמחחים היטב למעלה.
* אפשר לאפות, לצנן ואז לחמם שוב כעשר דקות.
להגיש חם.