מרק עגבניות ואגוזים

אפשר גם: חתיכת דלעת

כוס שעועית אדומה מבושלת

חומרים נוספים:

כוס אגוזיי-פקן (או מלך)

פטרוסיליה קצוצה

שמנת (או יוגורט) – (לא חובה)

מה עושים?

בסיר גדול (רצוי סיר-לחץ) מטגנים בצל בשמן זית, ואז מוסיפים את העגבניות החתוכות. מאדים יחד.

מוסיפים את כל שאר החומרים, סוגרים ומבשלים הרבה זמן.

בסוף:

מתקנים תיבול.

מוסיפים את  האגוזים וטוחנים הכל יחד בבלנדר ידני (זמן קצר, לא "עד הסוף").

בקיץ כדאי לקרר היטב לפני ההגשה.

מגישים בקערית, עם פטרוסיליה קצוצה ושמנת (או יוגורט).

בתיאבון - זה טעים!