קלתית בצק פריך לקיש מלוח של אהרוני

2 כוסות קמח רגיל מנופה
180 גרם חמאה קרה מאוד וחתוכה לקוביות קטנות.
כפית שטוחה מלח
1 ביצה
אם לא מתגבש אפשר להוסיף 2-3 כפות מים קרים 
 
הכנה:
שמים את כל החומרים למעט המים במעבד מזון (הוא כותב להב פלסטי. ניסיתי ולא עבד טוב. אני עושה עם להב הפלדה). מעבדים מעט. מוסיפים מים אם צריך ומעבדים עד שכל החומרים נאספים לכלל בצק אחיד.
עוטפים בניילון נצמד/שקית ניילון ומקררים לשעה לפחות במקרר.
 
לפני האפיה מוציאים את הבצק מהמקרר, מניחים לו לחמש דקות ואחר כך מרדדים על משטח מקומח במערוך לעובי של קצת פחות מחצי סנטימטר וקוטר של כ-5 ס"מ יותר מהתבנית.
 
פטנט: לגלגל בעדינות את הבצק על המערוך, להרים את קצה הבצק על שולי התבנית, ולאט לאט לפרוס על התבנית. כך הכי קל להעביר את הבצק בלי לקרוע אותו. 
ל א צריך לשמן את התבנית. הבצק מכיל מספיק שומן.
מהדקים את הבצק לתחתית ודפנות התבנית ומסירים עודפי בצק, דוקרים ומקררים לחצי שעה.
אופים 10 דקות ב-180 מעלות. מוציאים ומקררים מעט. אח"כ מוסיפים איזו מלית שמתחשק וממשיכים לאפות