קיש פטריות בצל ופטה
החומרים:
4 עלי פילו
50 גר'' חמאה מומסת
למלית:
4 בצלים גדולים פרוסים לרצועות
50 גר'' חמאה
600 גר'' פטריות שמפיניון פרוסות (כמות של שקית של פטריות פרוסות קפואות - אני קניתי בתפזורת)
כף אבקת מרק פטריות או אבקת מרק בצל (לא חובה).
מיכל שמנת לבישול 15% (אפשר גם שמנת חמוצה או שמנת מתוקה להקצפה)
3 ביצים
3 כפות קמח
חצי חבילת גבינת פטה (השתמשתי בפיראוס - פטה כבשים)
פלפל (לא צריך מלח כי הפטה מבאה מליחות)
2 חופנים גבינה צהובה מגוררת.
ההכנה:
הקלתית:
מברישים כל עלה פילו בחמאה ומעבירים לתבנית מסולסלת. מסדרים את העלים המשומנים אחד על השני ואת הקצוות אפשר או לקפל פנימה או לקפל יפה אחרי ששמים את המלית או לקפל מעל המלית.
המלית:
מטגנים בצל בחמאה עד שמזהיב, מוסיפים פטריות ומטגנים עד שרוב המים מתאיידים. מוסיפים שמנת ואבקת מרק ומביאים לרתיחה מכבים את האש, מוסיפים קמח וביצים (זהירות שהבלילה לא תהי חמה מדי).
יוצקים את המלית לתבנית, מפוררים לתוכה את הפטה ומערבבים קצת. מפזרים מעל גבינה צהובה.
אופים כחצי שעה בחום 180 מילות ומצננים קצת לפני שאוכלים (כדי שהמלית תתייצב).
(1.6)
הדפסההתוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה