קיש גבינת עיזים, כרישה, תפוחי אדמה וזיתים
לבצק:
180 גרם קמח
1/2 כפית מלח
120 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
2 כפות מים קרים מאוד
כמה טיפות מיץ לימון
למלית:
3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים בעובי חצי ס"מ
2 בצלי כרישה פרוסים דק
1 כפית עלי תימין
2 כפות שמן זית
1 כוס זיתי קלמטה מגולענים
1 כוס עלי בזיליקום
1 שן שום
200 גרם גבינת עיזים
לבלילה:
1 ביצה גדולה
1 חלמון גדול
1 כוס שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
1. מכינים בצק: מעבדים במעבד מזון קמח, מלח וחמאה, מוסיפים מים ומיץ לימון ומעבדים עד שנוצר בצק אחיד. עוטפים בניילון ומקררים כשעה.
2. מכינים את המלית: מבשלים תפוחי אדמה במים מומלחים עד שהם מתרככים. מוציאים ומסננים.
3. מאדים כרישה עם עלי תימין בשמן זית.
4. במעבד מזון מרסקים זיתים, בזיליקום ושום לממרח במרקם גס.
5. מחממים תנור ל150- מעלות.
6. מכינים את הבלילה: טורפים שמנת, ביצה וחלמון לתערובת אחידה.
7. מרכיבים את הקיש: מרדדים את הבצק ומרפדים תבנית פאי.
מורחים על התחתית את ממרח הזיתים, מפזרים שכבה של כרישה מטוגנת ומסדרים עליה שכבה של תפוחי אדמה. על תפוחי האדמה מפזרים גבינת עיזים ויוצקים את הבלילה.
8. אופים את הקיש כ-40-35 דקות, עד שהגבינה משחימה.
הדפסההתוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה