קישים אישיים במילוי חצילים

למלית:
2 חצילים בינוניים קלויים - לרוקן את התוך ולקצוץ גס. להוסיף מיץ מחצי לימון, 2 שיני שום קצוצות, מלח ושמן זית בשפע. לערבב היטב.
לטגן כ- 8-10 פרוסות חצילים בשמן זית. לחתוך לקוביות. להוסיף לתערובת החצילים הקלויים.
להוסיף גליל פרומעז חתוך לקוביות.
להוסיף כ- 10 עלי בזיליקום קצוצים.
להכין בלילה מ- 2 ביצים ו- 1 שמנת מתוקה. להוסיף לתערובת החצילים ממש לפני ההעברה לתבנית הקישים.
לפרוס 2 בצלים לפרוסות בינוניות. לטגן קלות בשמן זית עד שמזהיב. להוסיף 3-4 כפות סוכר דמררה. להמשיך לטגן עד לקבלת קרמל עדין. להוסיף מעט יין אדום מתוק. להמשיך לבשל עד לקבלת ריבה קרמלית.
לרפד תבנית שקעים בבצק. לדקור בעזרת מזלג. להניח בתחתית כל קערית בצק מעט מן הבצל המקורמל. לשים מעל מהמלית.
לאפות בתנור בכ- 180 מעלות כ- 30 דקות או עד שמשחים קלות.
מעולה!!!

טיפ של זוטא לבצק: את התבנית עם הבצק, אני מכניסה לפריזר, לפחות ל3/4 שעה, ואז נותנת מכת חום ב-200 מעלות, ל-5 דקות. לא מחוררת ולא כלום.