פאי עלי מנגולד, תפוחי עץ ופרמזן
חומרים לתבנית בקוטר 22-24 ס"מ:
לבצק:
250 גר' קמח
125 גר' חמאה קרה
מעט מלח
1 ביצה
3 כפות מים קרים
למלית:
50 גר' צימוקים כהים
50 גר' צימוקי אוכמניות
צרור גדול של עלי מנגולד חתוכים לרצועות (החלק הירוק בלבד)
100 גר' גבינת פרמזן מגוררת
100 גר' צנוברים קלויים
2 ביצים טרופות
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1 תפוח גרנד סמיט קלוף ופרוס דק
1 ביצה טרופה, לציפוי
אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק: מעבדים במעבד מזון קמח, חמאה ומלח, מוסיפים ביצה ומים קרים ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד. מקררים כשעה.
2. מכינים את המלית: חולטים את שני סוגי הצימוקים במים רותחים ומסננים.
3. מאדים את המנגולד וסוחטים.
4. בקערה גדולה מערבבים מנגולד, פרמזן, צימוקים, צנוברים, ביצים, שמן זית, מלח ופלפל שחור.
5. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
6. מרכיבים את הפאי: חותכים שני שליש מהבצק, מרדדים ומרפדים תבנית.
7. יוצקים על הבצק מחצית מתערובת המנגולד, מניחים שכבה של פרוסות תפוח עץ ומכסים במחצית השנייה של התערובת.
8. מרדדים את שליש הבצק הנותר, מכסים את הפאי ומהדקים לבצק התחתון. מסירים את עודפי הבצק וחורצים מעט את הבצק העליון.
9. מושחים בביצה טרופה ואופים כ-40 דקות, עד שמשחים.
הדפסההתוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה