פאי רועים

2 בצל בינוני קצוץ גס
1 סלסלת פטריות שמפניון קצוצות
1 גזר קצוץ לקוביות קטנות
1 שן שום כתושה
500 גרם בשר בקר או כבש טחון
1 כף קמח
1 כף רוטב ווסטרשייר
1/2 כוס יין אדום
מלח ופלפל שחור טחון טרי
4 תפוחי אדמה מבושלים וקלופים
2 כפות חמאה, או מרגרינה


 מחממים תנור ל-200 מעלות 
מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים בצל, מטגנים כמה דקות, עד שהבצל מתרכך, מוסיפים פטריות, גזר ושום ומטגנים ביחד – עד שנוזלי הפטריות מתאדים.  
מוסיפים את הבשר, מטגנים ומפוררים עד שהבשר מבושל. מפזרים כף קמח ומערבבים היטב, מוסיפים רוטב ווסטרשייר ואת הנוזלים. מתבלים, מבשלים עוד חמש דקות ומורידים מהאש.
מעבירים את תערובת הבשר לתבנית אפיה.
מכינים את הציפוי: מועכים את תפוחי האדמה והחמאה לפירה חלק (אפשר להוסיף גם כמה כפות חלב או שמנת מתוקה).
מכסים את תערובת הבשר בשכבת פירה: זה החלק הטריקי של המנה – צריך להיזהר ולא להטביע את הפירה בבשר, השיטה הכי טובה היא לעבוד מהצדדים כלפי פנים: להניח גושי פירה ליד הדפנות ולמרוח אותם לכיוון מרכז התבנית. מחליקים את הציפוי, שלא יהיו הרים וגבעות.
אופים כחצי שעה, עד שהציפוי מזהיב.


 



 


דירוג:  (3.8)


הוסף תגובה

שם מלא: *

אימייל:
(האימייל לא יפורסם בשום מקום באתר)
כותרת: *
תוכן:
  


הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם