עוגת גבינה - ארץ תפוח זהב חלב ודבש

חומרים למלית
200 גרם שוקולד לבן
¾ גביע שמנת לקצפת
500 גרם גבינת שמנת
1 כוס סוכר
4 ביצים
2 סוכר וניל
אופן ההכנה
ממיסים את השוקולד בסיר עם חצי גביע שמנת מתוקה וטורפים לתערובת חלקה ומקררים.
מקציפים את גבינת השמנת + שמנת להקצפה + סוכר + ביצים עד לתערובת חלקה לגמרי.
מוסיפים לאט את השוקולד הצונן + וניל.
להוסיף קליפת תפוז מגורדת
ואופים בתנור חם מאוד (180 מעלות) 20 דקות.
חומרים לציפוי
כוס מיץ תפוזים
3 ביצים מופרדות
חצי כוס דבש
חצי כוס אבקת סוכר
כפית וחצי קורנפלור
כוס מים אחת
אופן ההכנה
מקציפים חלבונים עם אבקת הסוכר עד שנהייה בהיר לגמרי, מוסיפים את הדבש, קורנפלור, מיץ התפוז והמים.
מעבירים את התערובת לסיר, ומבשלים על אש קטנה מאוד תוך בחישה מתמדת עד שנהיה סמיך.
ולמרוח על העוגה אחרי שהתקררה לגמרי.
קליפות מסוכרות
לקלוף תפוז עם קולפן ולחתוך לרצועות דקות דקות כמעט שערות, ומבשלים בחצי כוס סוכר וחצי כוס מים.
לפזר על ציפוי העוגה.