סופגניות בן עמי - מתכון של השף בן עמי

חומרים (כ-35 סופגניות)
1 ק"ג קמח
80 גרם שמרים
1 כף סוכר
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס חלב פושר
200 גרם חמאה מומסת
4 חלמונים
2 כפות קוניאק
קליפה מגוררת מלימון אחד
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות חלב פושר
קליפה מגוררת מ- 2 תפוזים
ריבה למילוי ואבקת סוכר לזריה


אופן ההכנה:
מערבבים את השמרים יחד עם כף סוכר אחת וחצי כוס חלב פושר. מניחים בצד עד שהתערובת מתחילה לתסוס. בקערת המיקסר מניחים את כל שאר החומרים, מוסיפים את תערובת השמרים ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד. מניחים להתפחה במקום חמים כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.


לשים את הבצק התפוח ביד, ונותנים לו לתפוח עוד שעה.
יוצרים מהבצק כדורים, מניחים על מגש מקומח לעוד חצי שעה לתפיחה נוספת.
מחממים סיר עם שמן עמוק ומטגנים את הסופגניות עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
ממלאים בריבה או בשוקולד ובוזקים מעל אבקת סוכר


מקור המתכון:YNET
דירוג:  (2.6)


הוסף תגובה

שם מלא: *

אימייל:
(האימייל לא יפורסם בשום מקום באתר)
כותרת: *
תוכן:
  


הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם