מרק תפוחי אדמה ופטריות

מערבבים בקערית נפרדת 2 כפות קמח עם נוזלים מהמרק עד שנהייה חלק. מוסיפים למרק.
(לא חובה, פשוט יהיה פחות סמיך).

מבשלים על אש נמוכה עד שתפו"א רכים.

גיוונים:

 זורקים פטריות מסוגים שונים: שמפיניון, פורטבלו, פטריות יער קצוצות/פרוסות, גם יבשות שהושרו: שיטאקי, פורצ'יני (לא לשפוך את המים של ההשריה!). מטגנים קצת.
(השריה: כל הפטריות המיובשות דורשות השריה של 20 דקות במים רותחים/נוזלי מרק רותחים). מוסיפים את מי ההשריה ומים רותחים/מרק עוף (אפשר גם ללא תפו"א).

 אפשר להוסיף חלב ושמנת מתוקה – חלב אחרי ההרתחה, שמנת מתוקה 5 דקות לפני שמכבים את האש (לא להרתיח את השמנת).

 אפשר לשים בהגשה כף שמנת מתוקה/קרם פרש במרכז הצלחת, מלמעלה (ולפזר בצל קצוץ).

 לעשות בלי תפו"א ולהוסיף ג'ינגר מגורד (בערך כפית).

 להוסיף יין לבן (בלי תפו"א).

 להוסיף גריסים – יוצא מרק חורפי ומשביע.