מיקום: מאכלי עדות
שיפטה - כדורי בשר (עירקי)
החומרים:
½ ק'ג בשר בקר טחון
2 בצלים קטנים קצוצים וסחוטים, כ-200 גר'
1 צרור קטן פטרוזיליה קצוץ דק
1 כפית אבקת מרק או חצי כפית מלח
חצי כפית בהראט
2 כפות שמן
1 כף רסק עגבניות
חצי כפית פלפל שחור
2 כפות מים
½ ק'ג בשר בקר טחון
2 בצלים קטנים קצוצים וסחוטים, כ-200 גר'
1 צרור קטן פטרוזיליה קצוץ דק
1 כפית אבקת מרק או חצי כפית מלח
חצי כפית בהראט
2 כפות שמן
1 כף רסק עגבניות
חצי כפית פלפל שחור
2 כפות מים
אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב את כל המצרכים פרט לרסק העגבניות ויוצרים כ- 22 כדורים קטנים בצורת אליפסה.
2. מחממים שמן בסיר על להבה קטנה ומניחים בסיר את הכדורים. אם אין מקום מזיזים בעדינות את הכדורים הראשונים שהנחנו, ממתינים כחמש דקות עד שהכדורים מתקשים וניתנים להזזה.
3. מערבבים רסק עגבניות עם מים מוסיפים לסיר ומשחררים בעדינות את הכופתאות מהתחתית. מבשלים 10 דקות על להבה קטנה.
4. ניתן להכין שיפטה גם מחזה עוף טחון ללא פטרוזיליה, ובמקום בהראת מתבלים עם שליש כפית קינמון טחון + שליש כפית פלפל שחור.
5. ניתן להוסיף לשיפטה את כל סוגי הירקות: 200 גר' אפונה ירוקה, שעועית ירוקה, שעועית צהובה, קישואים חתוכים לקוביות וכוס גרגרי חומוס שבושלו מראש.
אלוזן בלמת'קאל ולכרם בלקנטאע'
השקילה בגרמים והמתת בקילוגרמים.
ספר המתכונים של משפחת גרשון
דירוג:
(3)
(3)
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה