מיקום: מאכלי עדות
קינוחים מהמטבח העירקי- ריבות
במטבח העירקי הביתי אמנם לא עושים קינוחים המבוססים על שוקולד שמנת או קצפות, אבל יש מתוקים המבוססים על אגוזים ודבש תמרים. אחד המעדנים הידועים בקרב הקהילה הוא ראשי, תערובת של טחינה גולמית וסילאן. הכמויות הם לפי הטעם. הצעה: מניחים בקערית (שקסה) שתי כפות גדושות טחינה גולמית מהקופסה, מוסיפים שתי כפיות סילאן. טובלים לחם וזה טעים ומזין ורק עירקים יודעים כמה בריאות ואנרגיה זה מביא.
ריבת אפרסקים
החומרים:
1 ק'ג אפרסקים ללא הגלעין מחולקים לרבעים
½ כוס מים
800 גר' סוכר
אופן ההכנה:
1. מבשלים את האפרסקים עם המים כעשר דקות. מדי פעם מניעים את הסיר כדי לכסות את האפרסקים במים.
2. מוסיפים את הסוכר ומבשלים עוד עשר דקות על אש בינונית עד להמסת הסוכר.
3. מנמיכים הלהבה ומבשלים כ-40 דקות נוספות.
נץ חכים יקטל
חצי רופא הורג
ריבת משמש
ריבת תות שדה
1 ק"ג משמש או תות שדה
800 גר' סוכר
אופן ההכנה:
1. מבשלים על להבה בינונית עד שהסוכר נמס
2. מנמיכים הלהבה ומבשלים עוד כשעה.
ספר המתכונים של משפחת גרשון
דירוג:
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה