מיקום: יפני וסושי
טמאגו- חביתה יפנית
6 ביצים
2 כפיות רוטב סויה
1 כף סוכר
3 כפיות מירין (יין אורז)
1 כף מים
2 כפיות רוטב סויה
1 כף סוכר
3 כפיות מירין (יין אורז)
1 כף מים
1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים, עד שהסוכר נמס.
2. מחממים מחבת עגולה או מחבת יפנית מרובעת על להבה בינונית. משמנים את המחבת בעזרת מטלית או מגבת נייר טבולה בשמן.
3. יוצקים למחבת מעט מתערובת הביצים, ומטלטלים את המחבת קלות כך שהתערובת תצפה את כל התחתית – השכבה צריכה להיות דקה ביותר. כשהחביתה כמעט מוכנה בשוליים, מקפלים את השליש המרוחק כלפי המרכז, ומקפלים שוב מהמרכז לשליש הקרוב. מתקבל מלבן חביתה מקופל, אותו משאירים במחבת בקצה העליון.
4. משמנים את החלק הריק של המחבת, ויוצקים פנימה תערובת שתכסה את תחתיתה בשכבה דקיקה. מרימים קלות את החביתה המקופלת, כך שתערובת הביצים תחדור תחתיה. כשהחביתה נראית כמעט עשויה, מגלגלים באותו אופן, רק שהפעם מתחילים עם החביתה המגולגלת (בחלק הרחוק של המחבת). חוזרים על הפעולה עד שכל תערובת הביצים נגמרת. מכבים.
5. מעבירים את החביתה המגולגלת למחצלת במבוק מכוסה בניילון נצמד. מגלגלים את החביתה בעזרת המחצלת, כך שייווצר גליל הדוק ככל האפשר. מצננים.
6. פורסים את החביתה המגולגלת לפיסות ברוחב 1 ס"מ.
החביתה מתאימה למילוי סושי או להגשה בליווי צנון מגורר ורוטב סויה.
דירוג:
(3.1)
(3.1)
הדפסהתגובות הגולשים
01. נשמע טעים / צחי (09/01/2006)
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה