מוסקה צמחונית

הוראות:
2 כוסות חומוס יבש - להשרות במים למשך הלילה ולבשל אותו בסיר עד שמרכך.
לחמם קצת שמן זית, לטגן בצל ושום עד שמתרככים.
להוסיף קופסא של עגבניות מרוסקות לבצל, ו3 עלי דפנה, קצת כוסברה וכמון
לחתוך את החציל לקוביות, לשים בקערה, להוסיף אורגנו ושום, פלפל חריף ורבע כוס שמן, לערבב ולהעביר לתבנית אפייה. להכניס לתנור 180 מעלות ל40 דק' ולנער את התבנית כל 10 דק'- עד שהקוביות משחימות ומתייבשות
להוסיף את החומוס מבושל לסיר של העגבניות ולערבב
בתבנית או כלי חסין אש- מסדרים את החצילים ומעל את רוטב העגבניות, מעל מפזרים גבינה, רצוי גבינת עיזים ושמים בתנור ל30-40 דקות עד שהגבינה שחומה.
מחכים 10 דקות ומגישים