מיקום: בשר ועוף

קציצות בשר ותרד ברוטב עגבניות

קציצות בשר ותרד ברוטב עגבניות
קציצות טעימות ברוטב שתוכלו לשנות לפי טעמכם.
דרך מצוינת להכניס לתפריט של הילדים תרד- שבדרך כלל לא אוהבים.
מוצלח!
מרכיבים לקציצות:
500 ג' בשר טחון (אפשר לערבב בקר/ עוף/ הודו)
1 קילו עלי תרד טריים (אפשר גם קפוא)
2 שיני שום כתוש
2 ביצים
4 כפות פירורי לחם
1/2 כפית תבלין לקציצות (או תבלו כראות עינכם- כורכום/ פפריקה/ פטרוזיליה יבשה)
מלח, פלפל

אם התרד טרי- מפרידים עלים מגבעולים, קורעים בידיים לפיסות קטנות ומאדים במחבת עם מעט שמן, על אש קטנה, כ-7 דקות
לאחר שהתרד מתרכך, מוסיפים שום קצוץ, מטגנים דקה נוספת ומסירים מהאש
(תרד קפוא יש להפשיר, לסנן ולסחוט היטב ולהוסיף לקערה)
לקערה גדולה מכניסים את כל חומרי הקציצות, כולל התרד ומערבבים
יוצרים כדורים קטנים ומטגנים במחבת טפלון עם מעט שמן זית, משני הצדדים עד להזהבה
לא צריך להגיע לבישול מלא של הקציצה- שלא תתייבש
מוציאים ומניחים על נייר סופג

חומרים לרוטב:
(ניתן להחליף ולהוסיף ירקות עם מה שאתם אוהבים)
בצל קצוץ
4 עגבניות בשלות מגורדות על פומפיה, או קופסה קטנה של עגבניות מרוסקות/ חתוכות
קופסה קטנה רסק עגבניות
סלסלה פטריות פרוסות
גזר חתוך לקוביות
3 שיני שום פרוסות
פפריקה, כורכום, מלח ופלפל
לקישוט- עלי  בזיליקום

מטגנים בצל בסיר רחב עד שנעשה שקוף, מוסיפים גזר ושום לדקה נוספת
מוסיפים עגבניות ורסק ומביאים לרתיחה
מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות, מידי פעם מערבבים למניעת חריכה
כעת מוסיפים פטריות ותבלינים לפי טעמכם, מערבבים, טועמים
אם חסר נוזלים- מוסיפים מעט מים רותחים
מגבירים את האש ומוסיפים את הקציצות המטוגנות
הופכים אותן מספר פעמים שיספגו רוטב מכל הכיוונים
מנמיכים שוב את האש, מכסים ומבשלים 10 דקות

אפשר להגיש עם פסטה (ספגטי מומלץ) או אורז ולקשט בבזיליקום
בתיאבון!


ענבל
דירוג:  (2.9)


הוסף תגובה

שם מלא: *

אימייל:
(האימייל לא יפורסם בשום מקום באתר)
כותרת: *
תוכן:
  


הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם