פשטידת תרד ומוצרלה על בצק פריך

10 מנות
פשטידת תרד ומוצרלה על בצק פריך
ככה סתם, מפה לשם, ערבבתי זה עם זה... ויצאה פשטידה לתפארת.
מאוד קלה להכנה, וטעימה, מה, מה...
לבצק:
2 כוסות קמח רגיל (280 גרם)
קורט מלח
120 גרם מרגרינה מופחתת שומן
1/4 כוס חלב 1% קר
למילוי -
450 תרד קפוא, שטוף מופשר וסחוט היטב.
1 גביע קוטג' 1/2% (250 גרם)
2 חלבוני ביצה (70 גרם)
1 כף אבקת מרק בצל
מלח + פלפל לפי הטעם
1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (55 גרם)
-> כף אחת לתוך המילוי והשאר מפזרים מעל הכל לפני הכניסה לתנור

הערות:
1. אני השתמשתי במוצרלה ללא שומן: 143 קלוריות ל-100 גרם , 0 גרם שומנים, המתכון המובא כאן, מחושב עם גבינת מוצרלה שמנה: 246 קלוריות ל-100 גרם, 18 גרם שומנים, מכיוון שזה מה שמצאתי במחשבון.
לחלופין, אפשר להשתמש בגבינה צהובה לייט 9%, או לערבב קצת מזו וקצת מזו.
אם מצאתם גבינת מוצרלה דלת שומן או נטולת שומן, תוכלו להוסיף יותר מרגרינה לבצק...
2. אם רוצים להשתמש במרגרינה רגילה לאפיה, אפשר להשתמש בלא יותר מ-60 גרם כדי שהמתכון יעמוד בתקן, ולהוסיף עוד חלב לקבלת בצק נוח לעבודה.
אני משתמשת ב
מרגרינה אורגנית פרווה, ללא שומני טראנס שלא עברה תהליך הידרוגנציה.

אופן ההכנה:
הבצק-
*  מכניסים לקערה את הקמח והמלח.
* לוקחים מעט מאוד מהמרגרינה ומשמנים את התבנית הרצויה. אני השתמשתי בתבנית מרובעת של עוגה.
* שופכים את החלב על המרגרינה, ושופכים את התערובת על הקמח.
* באמצעות מזלג, מערבבים יפה יפה עד לקבלת בצק חלק ונוח לעבודה.
* מוציאים אל השיש המרופד בנייר אפיה ומעבדים את הבצק עוד קצת.
* אפשר להשתמש בכל הכמות, או לפי ראות עיניכם.
את השארית אפשר לתת לילדים למשחק, או להכין עוד משהו יצירתי אחר....
* מניחים על כדור הבצק עוד נייר אפייה, ומרדדים את הבצק שבין שני הניירות עד לקבלת עלה בגודל התבנית הרצויה.
אם רוצים שלתחתית הבצק יהיו שוליים, יש לרדד עלה גדול יותר.
* משטחים יפה את הבצק בתבנית כך: מסירים את נייר האפיה העליון, והופכים בזהירות את הבצק לתבנית. מסירים את נייר האפייה התחתון (שעכשיו פונה כלפי מעלה), ובעזרת אצבעות היד וכרית כף היד מהדקים יפה יפה את הבצק לתבנית.
* נועצים מזלג בבצק שלוש-ארבע פעמים, לאיוורור.
* אופים בחום 200 מעלות 10 דקות.
* מוציאים וממלאים במילוי הרצוי.
המילוי -
* בינתיים , מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי ! רק כף אחת מהמוצרלה נכנסת פנימה כל השאר נועד לפיזור על הפשטידה.
* מוציאים את הבצק מן התנור, ושופכים לתוכו את תערובת מילוי התרד.
* משטחים יפה יפה ומפזרים מלמעלה באופן אחיד את המוצרלה.
* מחזירים לתנור ואופים עוד 20-30 דקות עד שהגבינה מזהיבה-משחימה ומבעבעת.
* ממתינים כמה שניות לצינון, כי אז קל יותר לנתק את הבצק מן התבנית.

ב ת א ב ו ן.

פשטידת תרד ומוצרלה על בצק פריך של סמדר - הרזיה שפויה

לחצו על התמונה להגדלה

ערכים תזונתיים:
1933 קלוריות - 10 מנות , 193 קלוריות למנה
240 גרם פחמימות
91 גרם חלבונים
60 גרם שומנים
38 מ"ג כולסטרול
27.93% שומן !!!
 
מתכון מקורי, תמונה וחישובובים מאת: סמדר פרגר


© כל הזכויות שמורות לסמדר פרגר
דירוג:  (3.6)


הוסף תגובה

שם מלא: *

אימייל:
(האימייל לא יפורסם בשום מקום באתר)
כותרת: *
תוכן:
  


הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם