מרק עוף עם אטריות ושעועית

1 עוף שלם מחולק לשמונה (טרי בבקשה)

1 גרון הודו חתוך לחוליות

10 כוסות מים קרים

4 בצלים שלמים מקולפים

3 שיני שום שלמים

4 גזרים חתוכים גס

1 שורש סלרי

1 שורש פטרוזיליה

2 זרי שמיר

2 זרי עלי סלרי

חופן כוסברה (לא חובה, אפשר להמיר בחופן פטרוזיליה)

פלפל מלח

1 כוס שעועית לבנה מושרת במים

1/2 חבילת אטריות

מעט שמן שומשום

מתחילים כמו כל מרק עוף - מכניסים לסיר את כל החומרים חוץ מהאטריות וזר אחד של עלי סלרי ושמיר יחד עם המים הקרים ומביאים לרתיחה. מורידים את הקצף, מנמיכים את האש ומבלשים כשעה ורבע (לטובת מי שמראה צוואר ההודו מפריע לו, ניתן להשחיל את חוליות הצוואר בחוט ובשלב הזה לסלקן מהמרק). משפרים תיבול. מוציאים את זר הירקות הישן מהמרק ומחליפים בזר טרי ורענון. מוסיפים את האטריות ומבשלים כעשר דקות נוספות. אופן ההגשה: בקערות אישיות מגישים לכל אחד מעט מרק, מעט עוף עם שעועית ואטריות, ומלמעלה מטפטפים מעט שמן שומשום

ynet

דירוג:

הדפסה

הוסף תגובה

הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם

תפריט ראשי

מתכונים לפי חג

מתכונים חדשים!

טיפים וטריקים למטבח