מיקום: מרקים
מרק ג'נובז עם פסטו
½ כוס שעועית לבנה מבושלת (אם משתמשים ביבשה יש להשרות ולבשל לפני עד שמתרככת)
1/3 כוס שמן זית משובח
1 בצל גדול קצוץ דק
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2 גבעולי סלרי אמריקאי פרוסים דק
5 כוסות מרק צח או מים
250 גרם עלי תרד שטופים ומנוקים
2 תפו"א קלופים וחתוכים לקוביות
1 כרישה פרוסה
צרור עלי פטרוזיליה
1 עלה דפנה
מלח ופלפל שחור טחון טרי
6 כפות רוטב פסטו
שמן זית משובח להגשה
50 גרם צנוברים
1/3 כוס שמן זית משובח
1 בצל גדול קצוץ דק
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2 גבעולי סלרי אמריקאי פרוסים דק
5 כוסות מרק צח או מים
250 גרם עלי תרד שטופים ומנוקים
2 תפו"א קלופים וחתוכים לקוביות
1 כרישה פרוסה
צרור עלי פטרוזיליה
1 עלה דפנה
מלח ופלפל שחור טחון טרי
6 כפות רוטב פסטו
שמן זית משובח להגשה
50 גרם צנוברים
מחממים בסיר גדול את השמן הזית ומאדים את הבצל, הגזר והסלרי על אש קטנה כ- 10 דקות.
מוסיפים את הנוזלים ואת שאר הירקות, עלה דפנה, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה.
מסננים את המרק ומעבירים את הירקות ללא הנוזלים למעבד מזון. מרסקים למחית חלקה לגמרי.
מחזירים לסיר ומערבבים את הנוזלים. מוסיפים את הפסטו ומערבבים.
מחלקים לקעריות אישיות. יוצקים לכל קערית כף שמן זית וכמה צנוברים קלויים.
* הערה שלי (מירי) – הכנתי את המרק הזה כמה וכמה פעמים והגעתי למסקנה שהוא טעים בהרבה מבלי לרסק את הירקות. מומלץ לנסות גם כך וגם כך.
מוסיפים את הנוזלים ואת שאר הירקות, עלה דפנה, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה.
מסננים את המרק ומעבירים את הירקות ללא הנוזלים למעבד מזון. מרסקים למחית חלקה לגמרי.
מחזירים לסיר ומערבבים את הנוזלים. מוסיפים את הפסטו ומערבבים.
מחלקים לקעריות אישיות. יוצקים לכל קערית כף שמן זית וכמה צנוברים קלויים.
* הערה שלי (מירי) – הכנתי את המרק הזה כמה וכמה פעמים והגעתי למסקנה שהוא טעים בהרבה מבלי לרסק את הירקות. מומלץ לנסות גם כך וגם כך.
מאת: מירי מולכו
דירוג:
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה