סטרוגונוף כשר

מטגנים הבצל והשום עד הזהבה בהירה, מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שמחליף צבע ומתחיל לאבד נוזלים, כמו טיגון. בשלב הזה, משלהבים את הברנדי: מוסיפים אותו לבשר שבסיר, מחממים היטב ומקרבים מצית או גפרור. צריכה להיווצר שלהבת שנכבית מעצמה. מוסיפים את התבלינים ואת היין ומבשלים מעט. מוסיפים את הפטריות ומים לכיסוי התבשיל. מבשלים עד לריכוך הבשר וצמצום הרוטב, אבל חשוב שיישאר הרבה כי זה הכיף. אפשר לבשל על אש קטנה שעה-שעתיים, תלוי בבשר. מגישים עם אורז לבן מבושל ועליו יוצקים את מנת הסטרוגונוף. אם רוצים לגוון ולשכר את בני הבית, אז מחליפים חלק מהמים, במצקת של מרק עוף אמיתי או מזויף ובחצי כוס יין יבש לבן וכאמור, יתר הנוזלים – מים. זה משביח את האורז