מרק ירקות

זורקים לסיר לפי סדר מהקשים ביותר עד לרכים (כרישה, גזר, קולרבי..) ,סוגרים את הסיר ומאדים כ- 10-15 דקות , לערבב מדי פעם - עד שרואים את הבטא קרוטן של הגזר מוציא ממנו קצת צבע ומעט כוויות על הירקות- בינתיים מרתיחים קומקום מלא מים - וכשהירקות קיבלו צבע- לשפוך עליהם 1-2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות (תלוי בגודל הסיר) אפשר גם עגבניות מרוסקות או תערובת עגבניות לבישול - בא בשימורים בינוני+ מרק עוף+ פפריקה מתוקה+ מעט חוואיג' (לא חובה)+פלפל שחור גרוס(הרבה)+מלח (לזכור שגם מרק העוף מלוח) לשפוך על הכול קומקום מים רותחים עד שהסיר מלא לגמרי ולהביא מכוסה לרתיחה. אפשר לבשל עוד כשעה- שעה וחצי על אש בינונית עד שיבעבע.